Ми створили спільну команду і, як зазвичай, починаємо вивчати споживачів, ринок, конкуренцію, позитивні та негативні ефекти нафти. Інтернет пропонує багато цікавої інформації, а також містифікації, що борються з ріпаковою олією. Більшість текстів, мабуть, походять з одного джерела і наголошують на еруковій кислоті та її негативних наслідках для здоров’я. Завдяки цьому компоненту в минулому використання ріпакової олії було обмеженим, але ерукова кислота сьогодні не присутня в ріпаковій олії.
Ми шукаємо експертів і знаходимо проф. Інж. Стефан Шмідт, доктор філософії. та його дослідницької групи. Далі слідують консультації та зустрічі з експертами, повернення до студентських часів, коли вони пояснювали нам хімічні формули та реакції. Створюється таблиця, в якій підкреслюються переваги ріпакової олії. Це не рекламний щит, а результат наукових досліджень, який підкреслює високий вміст жирних кислот омега-3 та їх відмінне співвідношення до омега-6 (1: 2,53), а також збалансоване співвідношення ненасичених кислот, високого вмісту вітаміну Е та високотемпературний дим.
Ми визначаємо три групи клієнтів
- переробники ріпакової олії у виробництві харчових продуктів (ми зустрічаємося з власником риби Жиліна Йозефом Антошиком)
- торгові мережі (ми відвідуємо менеджерів вибраних торгових мереж)
- гастро (обговорюємо з кухарями та домовляємося про тестування перших зразків)
Аналіз ринку показує нам величезну кількість олій, але в сегменті ріпакової олії ми не знайшли якісної олії від словацького виробника. У сегменті оливкової олії люди вже розрізняють певні категорії якості та ціни (холодного віджиму незаймані), однак у ріпакової олії немає цінних та цінових категорій. Нам потрібно показати людям, що, як тільки ви не купуєте пляшку вина підбір винограду за 1-2 євро, неможливо виробляти в цій ціновій категорії навіть якісну ріпакову олію холодного віджиму або фізично очищену.
Створення бізнес-моделей
Ми говоримо про різні категорії продуктів (ріпакова олія, ріпак - редька, для холодної та гарячої кухні) упаковка, склад, веб-сайт, листівки, реклама, дистрибуція та виробництво.
Ми прагнемо відповісти на відгуки клієнтів, ми також консультуємось із експертами з університетів, гастрономії та бізнесу.
Зрештою народжується Флавіол. Він все ще схожий на маленьку дитину - робить перші кроки і шукає своє місце. Я вірю, що це теж буде на вашій кухні.
Чому ви вирішили розробляти, виробляти та продавати словацьку ріпакову олію, коли на ринку нафти існує така величезна конкуренція?
Причина була проста - обізнаність про ріпакову олію оскільки у Словаччині надзвичайна суперпродукт низький. Споживання ріпакової олії на ринку відносно велике, але майже 100% ринку займає т. Зв хімічно очищена ріпакова олія, що продається у пластикових пляшках. Компанія Bioplus вже багато років виробляє високоякісну ріпакову олію зі словацької сировини, і мета полягає в тому, щоб створити унікальні стосунки із клієнтами з цим продуктом. Інша причина полягає у фіксації тенденції збільшення споживання ріпакової олії холодного віджиму в сусідніх країнах. Наприклад, у Німеччині на ріпакову олію припадає найбільша частка олій. Це цілеспрямована тенденція щодо того, як боротися зі слабким здоров’ям населення, особливо при захворюваннях серця та кровоносної системи. Як у Словаччині, так і в Чеській Республіці реалізуються проекти довгострокової підтримки споживання ріпакової олії на національному рівні шляхом проведення кампаній - у Чеській Республіці (Нафта над золотом) та у Словацькій Республіці (Полюбіть ріпакову олію).
Ви можете коротко і легко пояснити унікальність ріпакової олії та вашу особливу технологію фізичного переробки.?
Ріпакова олія з винятковою комбінацією серця для омега-3 та омега-6 жирних кислот для серця та кровоносної системи може принципово і позитивно впливати на зміну харчових звичок без істотних змін у приготуванні їжі. Все, що вам потрібно зробити, це просто замінити існуючі олії на нейтральні смаком ріпакові олії під час варіння, смаження та холодної кулінарії. Рапсова олія флавіол піддається холодному пресуванню, при його обробці не застосовуються хімічні речовини Очищення (переробка) нафти здійснюється фізичним способом, змішуючи масло з водою та обережно нагріваючи його у вакуумі, в результаті чого вода з нафти зв’язується з марними речовинами. Оскільки це надзвичайно щадне очищення, в олії залишаються вітаміни та інші поживні речовини, які руйнуються під час хімічного рафінування. Майже всі олії ріпаку, які зараз продаються виключно в пластикових пляшках, хімічно очищені.
Як був створений бренд Flaviol і до яких клієнтів він повинен звертатися?
Бренд Flaviol був створений після професійного аналізу ринку ріпакової олії та окремі сегменти споживачів з метою вирішення якомога ширшого кола споживачів центру ваги, які в сім'ях чи в громадському харчуванні приймають рішення щодо сировини та приготування їжі.
Які перші реакції споживачів на олію флавіол?
Відгуки клієнтів позитивні, проте цілеспрямоване опитування, присвячене окремим групам споживачів, ще не проводилось.
Ми почали зустрічатися в приміщенні Бізнес-університету, а пізніше - над проектом Flaviol - від першої ідеї, через бізнес-модель, продукт, бренд до запуску. Як ви оцінюєте цей проект дотепер?
Бізнес-модель співпраці з нашими клієнтами принципово не змінилася, ми намагаємося звернутися до великих торгових мереж, ми відновили наші стосунки з Біллом, де ми також здійснили перші поставки. Однак, незважаючи на відносно велику відстань після підписання контрактів, вони ще не відбулися в інших мережах. Ми також співпрацюємо з іншими меншими діловими партнерами.