японська

Історія чаю налічує тисячі років, і за цей час вона дійшла до багатьох країн, де нації сформували чайні церемонії за своїм власним образом. Можливо, ви раніше дізналися про китайську та японську чайну церемонію, тепер давайте подивимось, як така церемонія відбувається.!

Кожен маленький рух командирів планується заздалегідь.

Китайська чайна церемонія

Заварка чаю виникла в Китаї, спочатку вживалася як лікувальний напій завдяки своєму здоров’язберігаючому ефекту. З часом склалися суворі правила споживання чаю, і назва Кунг-фу Ча відноситься до ритуалу, порівнянному із етапами та практикою бойових мистецтв кунг-фу. Це вимагає тієї ж уваги та дисципліни, що і бойові мистецтва.

Чайну церемонію веде господар команди, який готує чай для учасників. Він наливає гарячої води зовні і всередині чайника, а потім наливає воду в чашку пристойності. З цього гаряча вода вливається в ароматизатор і дегустаційні чашки, щоб нагріти їх. Чайник закладає - традиційно улун - чай ​​у глечик лопатою, а потім злегка струшує глечик.

Зверху налийте гарячу воду в чайник, поки він не заповниться і не переллється, а потім круговими рухами покладіть верх на чайник. Він негайно розливає чай у чашку пристойності, а потім звідти в чашки з ароматом та смаком, щоб зігріти їх. Чай також є улюбленим для удачі. Перше замочування зазвичай не п’ють, за винятком зеленого чаю, а лише для першого промивання чайного листя та підтримання теплих чашок.

Наступна заливка робиться таким же чином. Пінцет випорожнив зілля для полоскання з чашок пінцетом, витер дно глечика, а потім налив зілля в чашку справедливості. Він також наповнює ароматичні та чайні чашки, а потім ставить дегустаційну чашку догори дном на ароматичну чашку. Це все змінює, тому чай потрапляє в дегустаційну чашку, яку, розмістивши поруч із ароматичною чашкою, пропонують на підносі гостям, які тихо, насолоджуючись ароматами, п’ють чай маленькими ковтками.

Японські чайні церемонії тривалі і мають суворі правила

Японська чайна церемонія

Японська чайна церемонія, тобто ксадо в XII. століття. Вперше він поширився серед священиків дзен, але в XIV. його використовують у грі під назвою точа з 16 століття. Гостям подавали чаї з матчі з різних регіонів, і вони повинні були вибрати той, який прийшов з найкращого пейзажу виробництва чаю. Правильно відгадані отримали призи.

Курс ведення японських випробувань, тобто транспортування, дуже мінливий. Взагалі кажучи, більш офіційна чайна церемонія Чаду складається з чотирьох частин. Спочатку подають легкі страви. Далі слід накадак або перерва. Основною частиною церемонії буде подана “койча”, міцний чай. Потім в кінці слідує слабкий чай. Вся церемонія займає близько чотирьох годин. На відміну від цього, вони в цей час їдять менше і п’ють лише неміцний чай.

На чайних церемоніях можуть бути присутніми п’ять гостей, яких ведучий проводить до чайної. Перед церемонією гості миють руки і прополіскують рот. У чайній кімнаті є камін або вугільна сковорода для закипання чайної води. Гості віддають шану кімнаті, милуються нею, а потім займають місце. Після того, як господар та гості привітають одне одного, вони подають «кайсекі», а легку трапезу закінчують солодощами.

Під час перерви вони милуються садом, а потім основна церемонія починається зі слів Гун. Ємність для прісної води та керамічний чайник попередньо розташовані перед тим, як господар входить із чашкою, яка містить бамбукову подушечку, підборіддя та ковш на ній. Гості також помилуються новими інструментами та квітами.

Господар йде до підготовчої кімнати, а потім, коли повертається, все прополіскується і витирається. Господар кладе в керамічну чашку три ложки матчі на гостя, виймаючи ложку гарячої води, одну третину якої наливає в чашку. Він змішує суміш із прірвою, готуючи міцний чай під назвою койча. По-перше, з нього п’є головний гість. Він нахиляється до інших гостей, ковтне один з напоїв, хвалить його смак, а потім знову ковтне. Він витирає частину місця, де він пив, папером і передає наступному гостю, щоб чай кружляв.

Усуча відрізняється від койчі тим, що матчу роблять з листя молодих чайних плантацій. Тут трапляється те ж саме, що і раніше, за винятком того, що гості отримують окремий чай і витирають чашку пальцями.

Після того, як господар виніс обладнання з кімнати, він без слів вклонився перед гостями, сигналізуючи, що церемонія закінчена. Гості залишають з ним чайний будинок.

Китайська та японська чайні церемонії також мають дуже підвищену, дисципліновану атмосферу, яку важко відтворити в домашніх умовах. Тому варто спробувати поринути у неперевершений світ чайних церемоній в автентичному середовищі.!