CFIA затверджує Oreka Solutions Black Soldier Fly Larves як білковий інгредієнт у Aquafeed

Можливо, ви захочете бити їх по дому, але коли мова заходить про рибну їжу, чорношкірі солдатські мухи дуже корисні і є потенційною суперзіркою стійкості.

У травні 2019 року, Oreka Solutions отримав зелене світло від Канадського агентства з контролю за харчовими продуктами (CFIA) на продаж своїх продуктів від комах як білковий інгредієнт у кормах для лососів, форелі, тилапії та птиці. Це перша компанія, яка отримала таке схвалення від CFIA в Онтаріо, а друга в Канаді.

"Ми призначили своїм мандатом використовувати силу комах", - сказав Джон Дущинський, генеральний директор і співзасновник. «Нашим початковим акцентом протягом перших п’яти років була чорна солдатська муха. Ми швидко дізналися, що саме ця комаха мала великий внесок у людство та планету ".

Заснована в 2014 році компанія «ag-tech», що базується в Кембриджі, в Онтаріо, створює кормові інгредієнти з комах, які, як було доведено, значно знижують смертність та збільшують темпи приросту худоби. У складі міжнародної команди підприємців, вчених та інженерів, Oreka займається розведенням та виробництвом чорношкірих мух (BSF) за допомогою патентованих методів для максимізації їх основних поживних речовин та корисних жирів. Потім вони «захоплюють це добро», щоб зробити натуральний продукт харчування для риби та худоби.

"Робота, яку ми робимо, спрямована на те, щоб справді використати силу комахи, а не просто використовувати її для її білка, ще ніколи не проводилась", - сказав Дущинський, додавши, що чорна солдатська муха має "велику багато природних протимікробних властивостей, які ми робимо дуже добре, використовуючи і роблячи доступними для худоби ".

Oreka розпочала нарощувати виробництво на початку 2017 року, а після успішних випробувань у Канаді та США зібрала 1,8 мільйона доларів США з приватних та державних джерел для продажу своїх кормових продуктів на ринки аквакультури та птиці. Компанія співпрацює з командою всесвітньо відомих вчених та дослідників з усієї Північної Америки, які висловили надію, що продукція Oreka може допомогти підвищити ефективність кормів та здоров'я тварин.

"Ми інвестували п'ять років досліджень і розробок, щоб розробити, на нашу думку, єдині інгредієнти кормів на основі комах, які можуть допомогти усім виробникам тварин покращити здоров'я своїх тварин", - сказав Дущинський. «У лабораторії спостерігали те, що це допомагає підтримувати здоров’я кишечника особливо молодої риби. Оскільки 85 відсотків імунної системи живе в кишечнику, деякі наші клієнти спостерігали значне поліпшення смертності та коефіцієнта конверсії кормів, а також збільшення у фазі росту ".

"Комахи є перспективною їжею для харчування тварин, оскільки вони містять не тільки цінні поживні речовини, але також певні сполуки, які, здається, здатні модулювати мікробіоти тварин і оптимізувати здоров'я тварин", - сказав д-р Грант Ванденберг, професор L'Université Laval у Квебеку. Місто, що спеціалізується на фізіології тварин та аквакультурі. "Окрім кута стійкості, є зростаюча кількість доказів що додавання комах до раціону риби підвищувало імунну відповідь, зменшувало окислювальний стрес і покращувало виживання ".

people
Oreka Solutions, що базується в Кембриджі, Онтаріо, займається розведенням і виробництвом чорношкірих солдатських мух, використовуючи патентовані методи, щоб максимізувати їх основні поживні речовини та корисні жири. Фото надано Oreka Solutions.

Більша картинка

Використання "харчових продуктів" може допомогти вирішити нагальну проблему, яка стоїть перед галузями аквакультури: необхідність збільшення виробництва - деякі кажуть, що поточний рівень потрібно потроїти - протягом наступного десятиліття для задоволення зростаючого світового попиту на білок. Рибні ферми забезпечують близько 50 відсотків світового запасу їстівних морепродуктів, і, за прогнозами, це зросте найближчим часом, але боротьба справжня для задоволення попиту. Здоров’я та ріст багатьох видів риб, що вирощуються на фермах, залежать від рибної муки та риб’ячого жиру, основних морських інгредієнтів, що мають коливаються витрати та проблеми стійкості.

Щоб виробництво та зростання не зупинились, галузь аквакультури постійно шукає інноваційні та стійкі альтернативні кормові інгредієнти, шукаючи все: водорості навіть олія верблюда. Комахи є перспективним рішенням, але комерційне виробництво - це питання. Бред Хікс, ветеринарний лікар та партнер компанії Подачі Taplow, виробник аквафідів каже, що корми на основі комах мають певні речі.

"Люди намагаються змусити комах виробляти корм для тварин протягом, мабуть, 50 років", - сказав Хікс The Advocate. «За останні 10 років це стало більш практичним та передбачуваним з двох причин: потоки відходів (сировина з органічних відходів, таких як овочі та зернові культури) розвинулися до такої міри, що вони є послідовними, і ви можете отримати ту саму сировину послідовно годувати комах. І розуміння вирощування комах різко покращилося. Іншими словами, люди навчились вирощувати комах ".

Дущинський сказав, що всі елементи готові для виробництва личинок BSF для досягнення комерційних масштабів. "Все, що було потрібно, - це технологія та план її масштабування, що існує зараз", - сказав він. "Завдяки введенню коштів та затвердженню CFIA ми готові перейти до наступної фази нашого амбіційного плану зростання".

Oreka Solutions - не перша ферма з виробництва комах в Онтаріо, але поки що вона єдина компанія в провінції, яка отримала від CFIA добро на продаж корма для худоби на основі комах. Їх улюбленим джерелом їжі є личинки чорної солдатської мухи, витривалої комахи, яка пережила тисячі років і може процвітати в суворих умовах. Він також вважається "вуглецево-позитивним" методом, оскільки личинок BSF годують спеціальною дієтою з невикористаних багатих поживними речовинами сільськогосподарської харчової промисловості Онтаріо. Але Дущинський каже, що є більше причин, чому BSF виграє "помилку року" у своїх книгах.

"Він походить з Онтаріо і має відносно короткий [життєвий] цикл, що дозволяє йому пройти досить швидкі виробничі цикли", - сказав Дущинський. "Він також має величезний перелік природних антимікробних властивостей, які ми робимо дуже добре, використовуючи і роблячи доступними для худоби".

Весь процес відбувається на єдиній мухоробній фабриці штату Орека в Кембриджі, Онтаріо, яка є харчовою фабрикою, племінним центром та переробним заводом під одним дахом.

"Наша техніка збирання дозволяє нам збирати мільйони комах на день, майже без жодного втручання людини", - сказав Дущинський. "Ми проводимо їх через систему обробки, щоб гарантувати якість продукту і перетворити цю живу комаху на інгредієнт, термін зберігання якого становить від шести до 12 місяців, залежно від версії, в якій клієнти цього хочуть".

Зараз дослідження показують, що комахи містять такі компоненти, як хітин, лауринова кислота та корисні антимікробні пептиди, корисні для здоров’я риби.

В даний час Oreka схвалено продавати протеїн +, продукт личинок BSF, оптимізований за своїми поживними властивостями і доступний у цілих висушених личинках або мелених личинках. Однак компанія також розробляє серію сумішей для годівлі, адаптованих до певних етапів життя конкретних видів. У лабораторії Oreka працює над оптимізацією харчових властивостей продукту Immaris, який спеціально розроблений з урахуванням імунної системи та здоров'я кишечника певних видів.

"Імунна система форелі дещо відрізняється від імунної системи тилапії", - сказав Дущинський. "Ми хотіли посилити вплив продукту та зробити його дійсно специфічним для імунної системи конкретних тварин, з якими ми працюємо".

Дві версії Immaris, одна для холодноводних видів риб і одна для гарячоводних видів риб, будуть доступні до кінця 2019 року. Oreka не змогла прокоментувати ціну або кількість операторів, які зараз використовують їхній продукт, але поділилася цим "Люди, які використовують це, ви бачите цінність".

"Оператори, які протестували продукт у нас, зобов'язуються продовжувати купувати товар за вартістю за ціною, за яку він продається", - сказав Дущинський. "Попит значний".

Із зацікавленням по всій Канаді та на міжнародному рівні компанія перебуває під тиском. Однією з найбільших проблем є "наша здатність масштабуватися", сказав він, посилаючись на потребу в більшій кількості простору та ресурсів, щоб не відставати від зростаючого попиту.

"Ми маємо об'єкт площею 15000 квадратних футів, який буде повністю завантажений до кінця року", - сказав Дущинський. "Для нас наступне - розширити наші потужності тут, у Північній Америці, і зростати, щоб відповідати ринкові тут"

Ще однією перешкодою стала бюрократія, пов’язана із затвердженням уряду в Канаді. Дущинський каже, що CFIA тестує продукти на основі комах як продукти генетично модифікованих організмів (ГМО), які вважаються високим ризиком.

"У просторі комах усі компанії, які виробляють продукт, навіть якщо це вже затверджений в іншому місці, повинні отримати власні дозволи", - сказав Дущинський. «Нам було потрібно 19 місяців, щоб отримати наше схвалення. Ми - компанія, яка існує п’ять років, і двоє з них були в лабораторії ".

Починає гру

Oreka є лише другою компанією в Канаді, яка отримала схвалення CFIA, з схвалення Enterra Feed Corporation в 2016 році для використання інгредієнтів BSF в аквафідах в Канаді. Компанія Enterra, яка базується в Британській Колумбії, існує вже 10 років і стала піонером комерційного виробництва личинок BSF для використання в кормі для тварин у Північній Америці. Ендрю Вікерсон, технічний директор і менеджер з продажів Enterra, сказав, що вітає конкуренцію.

"Схвалення нових харчових інгредієнтів у Канаді вимагає перевірки продовольчим підрозділом CFIA і стосується кожної компанії", - сказав Вікерсон. "Чим більше виробників зможуть продати на ринку, тим безпечніше буде постачання, і тим більше ймовірність, що харчова промисловість прийме використання кормів на основі комах".

Маючи на увазі переваги кормів на основі комах, він сказав, що "починає гру", щоб масштабувати цю технологію як альтернативний кормовий інгредієнт для галузі аквакультури. Дослідження показують, що помилки можуть запропонувати більше, ніж просто підвищення білка.

"Корми на основі комах можуть запропонувати більш природний і стійкий варіант для галузі аквакультури", - сказав Вікерсон. «Зараз дослідження показують, що комахи містять такі компоненти, як хітин, лауринова кислота та корисні антимікробні пептиди, які корисні для здоров’я риб. Комісія Канади з органічних стандартів, яка надає новий інгредієнт, який допомагає побудувати цей сегмент ринку, також включає комах як органічну сировину.

Доктор Ванденберг з L’Université Laval заявив, що личинки комах можуть біоконвертувати зерна, заражені мікотоксинами, які мають значний негативний вплив, якщо їх згодовувати іншим тваринам. "Таким чином, личинки комах можуть переробляти деградовані зерна, заражені мікотоксинами, не накопичуючись у них, і пропонують спосіб валоризації зерен, заражених шкідливими мікотоксинами", - сказав він.

Дослідження та розробки у всіх аспектах аквакультури сприяли розвитку нашої галузі протягом останніх трьох десятиліть, і продовольство не є винятком », - сказав Шон Холл, представник Асоціації виробників лосося до нашої ери. “Фермери лосося провели фермерські випробування щодо використання борошна комах у кормах з позитивними результатами, тому нам справді цікаво подивитися, куди це йде. Наявність достатнього обсягу шроту для комах на даний момент була проблемою ".

Незважаючи на те, що виробництво достатньої кількості продуктів є спільною проблемою, і Oreka Solutions, і Enterra сподіваються на майбутнє личинок BSF як інгредієнта, що подається до води, і зосереджені на розширенні. Enterra побудувала одну з найбільших ферм для комах у світі і планує побудувати додаткові потужності в найближчі роки.

"Личинки чорних солдатських мух є найкращими видами комах для комерційного виробництва, тому що їх можна вирощувати за меншими витратами, рости в два-три рази швидше і в два-три рази щільніше, ніж інші комахи, такі як мухи". - сказав Вікерсон. "Що стосується інших традиційних харчових інгредієнтів, чорна солдатська муха забезпечить галузі більш стійке рішення для вирішення проблем, з якими вона стикається".

Oreka, яка також думає про розширення, шукає другий об'єкт і очікує відкриття до кінця 2020 року. Компанія зосереджена на побудові відносин "вище і нижче" канадського кордону.

"Ми розглядаємо Oreka як компанію, що займається знаннями". - сказав Дущинський. “Кожна з цих комах є точкою даних. Чим більше ми можемо зрозуміти про комах, чим більше даних ми зможемо зібрати про них, тим більше роботи ми зможемо зробити ".

Слідуйте за адвокатом у Twitter @GAA_Advocate

Тепер, коли ви закінчили читати статтю .

… Ми сподіваємось, ви розглянете можливість підтримати нашу місію, щоб задокументувати розвиток світової індустрії аквакультури та щотижня ділитися нашою розгалуженою мережею знань, що розширюються.

Ставши членом Глобального альянсу аквакультури, ви гарантуєте, що вся передконкурентна робота, яку ми робимо за рахунок переваг, ресурсів та заходів учасників (Академія, Адвокат, GAA Films, GOAL, MyGAA), може продовжуватися. Індивідуальне членство коштує лише 50 доларів на рік.

Автор

Ліза Джексон - письменниця, яка живе в Гамільтоні (Канада) і висвітлює різноманітні харчові та екологічні теми. Його роботи були представлені в "Al Jazeera News", "The Globe & Mail" та "The Toronto Star".