Ви, можливо, пам’ятаєте часи, коли ми, як маленькі діти, були обов’язково необов’язковими, можливо, гурманами, або за звичкою їли кашу, приготовану на молоці. Посипаний Гранком у неглибокій тарілці, він більше нагадував десерт чи закуску. Але у неї на цьому, звичайно, не було написано - "Коли ти мене їси, ти також добре їси, бо я одна з основних твоїх страв. "Напевно, ваша манка ніколи не говорила вам вашої манної крупи, бо не було причин. Це мало наситило і не наблизилося до сили справжнього кашлю наших предків. Каша, чия тисячолітня традиція все ще існує між нами і нами, як слов’янами, більш ніж близька до неї.
Прочитавши цю статтю, каша вже може не схожа на кашу. Ви дізнаєтесь, як приготувати якісну кашу, де і що купувати сировину, а також іншу необхідну та цікаву інформацію. Адже недарма наші предки говорили аналогію - Каша - наша мати.
Це традиційна їжа слов’ян, а також інших індоєвропейських народів. Але ми, слов’яни, справді близькі до цього. Їли його переважно як святкову страву, присмачену сливами, медом, горіхами. Готують переважно на молоці, але також і на воді. В його основі були злаки. У давнину/Велика Моравія/переважно просо, пшениця, ячмінь, жито, овес. Значно пізніше додали гречку та кукурудзу.
І він претендує на місце в нашому меню. Крім того, для його готового приготування, харчової та калорійної цінності, чудового смаку з тривалим відчуттям ситості. Це в той час, коли швидка, сумнівно якісна, премедизована та недоїдана дієта набуває популярності, що є більше ніж бажаним помічником. Крім того, приготований з води, він також відповідає вимогам розподіленого та раціонального харчування.
Навіщо їсти кашу?
Якщо ви шукаєте змін у своєму меню або хочете зробити щось хороше для себе, у вас є проблеми зі здоров’ям, висип, вугрі, запор, неприємний запах з рота, погане травлення, метеоризм - каша тут для вас. Зернова каша, зварена на воді, є дуже легкою і добре засвоюваною їжею, особливо підходить для сніданку. Але готувати його можна цілий день. Це оцінять люди, які не «встигають» їсти вранці і навіть якщо деякий час не голодні. Також люди з розладом шлунка, нервозністю, запорами, ожирінням, серцево-судинними захворюваннями або різними захворюваннями шкіри. Якщо волосся випадає, нігті ламаються, ви бачите менше, це все симптоми відсутності поживних речовин. Звичайно, не всі, але в каші можна знайти багато важливих мінералів, вітамінів. Звичайно, є клітковина, якої, наприклад, повністю не вистачає в білому хлібі, білих макаронах або м’ясі. При регулярному вживанні каші, ваше травлення та виведення буде природним чином регульоване, а стан вашого тіла та душі покращиться.
Глікемічний індекс.
Продукти з низьким глікемічним індексом,
поводитись інакше. Вони виділяють енергію поступово і повільно. Вони містять набагато більше поживних речовин, клітковини і дуже підходять для кожної людини. Прикладами можуть бути макарони з непросіяного борошна або грем, рулети з грем, хліб з непросіяного борошна /Увага! Не темний, багатозерновий або зовсім чорний хліб - борошно з цільного борошна далеко не звідси. Єдиним справжнім цільнозерновим словацьким хлібом на нашому ринку є хліб з Слатини - 500г./Крім того, натуральний рис, овочі, крупи, бобові. Саме злакова каша відповідає цим критеріям і може міцно підтримати ситний і ситний сніданок, щоб до обіду ви зовсім не були голодними./Це залежить від складу та кількості каші, вашої фізичної активності тощо./Енергія з цих продуктів вивільняється повільно, тому, з’ївши таку їжу, людина не відчуває, що вона переповнилася або виповзла з повною шлунку. Відчуття ситості настає трохи пізніше і триває досить довго. Залежно від кількості каші та її складу навіть через три-чотири години після їжі. Каші та продукти з низьким глікемічним індексом поводяться спокійніше, на відміну від розриву дамби. Вода не тече з ревом і в такій кількості - вона приходить повільно. Спочатку потік, потік, річка. А після того, як поживні речовини спалюються, він знову тече від річки до струмка, від струмка до джерела. Спокійно і спокійно.
Яку сировину і де її придбати?
Це дуже важливе питання, оскільки більшість людей налаштовані вимовляти манну кашу або кашу швидкого приготування в коробці Nestlé. Не спокушайтеся тим, що вам не потрібно. Правда завжди ховається в глибині, і на ній немає барвистої обкладинки чи дорогої переповненої реклами по телевізору. Тут досить тихо, і до нього веде вузька, трохи прокладена стежка. Але варто їхати за нею. Для каш використовуйте вівсяну, пшеничну, житню, гречану пластівці. Або спельта, кукурудзяна крупа.
Пластівці вівсяні - Вони є загальнодоступними, і саме тому, що їх багато, невідомо, кого вибрати. Моя порада - вибирайте пластівці словацьких виробників. Варто купувати 400 грамів краще, ніж невелику упаковку пластівців. На ринку цілі пластівці навіть дрібні, подрібнені. Рекомендую купувати цілі пластівці, тому що дрібні дуже швидко закипають, а каша з них дуже густа і жирна. Готуючи кашу з дрібних пластівців, ви повинні звертати на це увагу і буквально стояти біля неї. Тож я волів би бути цілим. Вівсяна каша має більше жиру і має чудовий смак. Але ви точно цього не здолаєте.
Манна крупа - БІО- Ця манна каша давно улюблена в нашому меню сніданку з кашами. Це не пластівці, а класична манна крупа з спельти. Нижче ви можете дізнатися, де його можна придбати і як приготувати кашу з цієї манної крупи.
Кукурудзяна крупа- Дрібно подрібнене зерно кукурудзи. Манна каша готується інакше, ніж пластівці. Спосіб приготування манної каші буде роз’яснено в цій статті. Кукурудзяна каша менш насичена, але знову ж таки вона дуже тепла і зігріває тіло. Її смак приємний і його можна їсти лише приправлений пряничними спеціями, плюс підсолоджений медом.
Житні пластівці- Вони темніші і твердіші. Вони також готуються довше і не розварюються, як овес. Якщо ви їсте кашу з житніх пластівців, у вас все ще видно цілі пластівці, і це більше схоже на не зварену, а на «набряклу» кашу. Прекрасно підходить до меду. Жито має специфічний солодкуватий смак.
Пластівці пшеничні- Вони схожі на овес, але вони не мають такого кашоподібного смаку, і вони також готуються трохи довше.
Гречані пластівці - вони визнані дієтологами, але я не люблю суто гречану кашу, і я радше додаю ці пластівці до вже готової вівсяної каші. З іншого боку, зварене зерно гречки є чудовим і підходить як гарнір або основна страва майже завжди. Ну, в основному взимку.
Де придбати сировину?
Я нікому не рекламую, і мені не платять за цю статтю, але я перелічу назви магазинів, де ви можете придбати якісну сировину для каші лише для вашої інформації.
Вівсянка - 400 грам/цілі пластівці, не подрібнені - «дрібні»/МРГ - їжа коштує близько 35 центів. У них також є хороша вівсяна каша в Лідлі, але вони з Німеччини і більш тонко оброблені. Весло крупи - БІО. Він виготовляється компанією Ekotrend Myjava і звичайно його можна придбати в Кауфланді. Він упакований у жовту паперову упаковку. Дуже хороша манна крупа - смачна, ароматна і поживна. Ви також можете придбати пшеничні, гречані пластівці найкраще в Кауфланді.