Я давно почистив зуби (і ніж) на кіш-лорейн. Я прийшов скуштувати його в Ніцці, де його подавали як основну страву з салатом. Існує кілька видів кіш - з шинкою та сиром грюєр, зі шпинатом, з грибами, з помідорами або з цибулею-пореєм. І робіть все, що завгодно.🙂

лорейн

Сирі матеріали:

  • 200 г листкового тіста
  • олія
  • 2-3 яйця
  • 80 г вершків для збивання
  • 100 г горгонзоли
  • 100 г цибулі-порею
  • сіль
  • білий мелений перець

Підхід:

Листкове тісто розкачайте до товщини приблизно 0,5 мм і вставте у змащену змащену форму. Тісто натискаємо пальцями, щоб покрити всю поверхню форми і боки. На листкове тісто ми можемо покласти суху квасолю або горох, щоб воно не розбухло під час випікання. Поставте тісто в духовку і випікайте при 170 градусах близько 10 хвилин. Тим часом змішайте яйця з вершками і приправте їх сіллю і перцем. Коли тісто закінчить випічку, вийміть його з духовки, вийміть квасоля/горох і дайте йому охолонути. Потім на нього кладемо начинку з яєць і вершків і додаємо нарізаний цибулю-порей і сир. Випікайте в духовці ще близько 15 хвилин. Торт повинен бути золотистим.