bryndza

Поділіться

Травень - час любові, але також той період, коли бринза найкраща. Травнева бринза зазвичай має більш м’який здобний смак. То чому б не використати її апетит для збагачення їжею?

Ви можете спробувати щось інше, ніж бріндза. Ми готували цей суп із бринди разом із Річардом Носковичем під час нашого перебування у Fit & Balance у Доновалах. І знаєш що? Його смак був справді смачним!

Вам знадобиться:

Смажена шинка Пілснер Меком - 50г

  • Свиняча мазь або оливкова олія - ​​100г
  • Цибуля - 150г
  • Картопля - 300г
  • Морська сіль
  • Солодкі вершки 33% - 3dcl
  • Часник ведмежий - 20г
  • Бринза - 250г
  • Крохмаль тапіоки - 50г
  • Підхід:

    Цибулю і картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками. У горщик покладіть олію або мазь, додайте цибулю і повільно обсмажуйте в склянці. Додайте картоплю, сіль і соте, залийте бульйоном. Якщо у нас немає бульйону, залийте його водою і дайте варитися, поки картопля не звариться. Коли ми заваримо картоплю, додаємо вершки, кип’ятімо і перемішуємо заглибним міксером до однорідності. Коли ми змішаємо суп, даємо йому закипіти близько 5 хвилин. Відкладіть суп, щоб він не закипів, додайте бриндзу і ще раз перемішайте. Додайте бринзу за смаком, який міцний суп з бринди ми хочемо. Ми більше не варимо суп, ми просто нагріваємо його. Приправити сіллю.

    Картопляні крокети з копченим сиром та шинкою

    Очищену картоплю натріть на тертці, відіжміть воду, додайте тертий копчений овечий сир, подрібнену шинку і крохмаль тапіоки. Все змішуємо, солимо і робимо маленькі кульки, які все ще загортаємо в крохмаль тапіоки. Коли кулі готові, обсмажте їх на повільному вогні і повільно перевертайте, щоб вони рівномірно просмажились.

    Картопляні кульки можна робити різними способами. Замість шинки ми можемо використовувати ведмежий часник, цибулю, бекон тощо.

    Автор статті

    Олена Чабакова

    - більше статей автора
    Сховати 14 коментарів

    Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

    Ви ще не зареєстровані?

    Мілка Дамашкова 26.05.17 02:02

    Так:) Отже, тепер ви зробили мені смак по-іншому:)))

    Соня Кратка 26.05.17 09:54

    щось нове, ми намагаємось

    Моніка Філіпкова 27.05.17 16:16

    Він повинен мати чудовий смак!

    Марія Максіанова 27.05.17 21:06

    ми любимо бриндзу, може, спробуємо

    Марія Фрнова 30.05.17 11:26

    Травнева бринза - ідеальний рецепт для цього періоду.

    Павліна Ваксмундська 31.08.17 18:09

    Я не любив супів . Але зараз я їх обожнюю . Тато виглядає чудово, а ті картопляні крокети ще краще.