Курячі ніжки - найароматніше і найсмачніше м’ясо курки. Застосовується для всіх видів термічної обробки: смаженої, приготованої на пару, смаженої або вареної. Калорійність курячих ніжок становить 100 грам 211 ккал продукту. Сьогодні не виключено, що цей вид м’яса вже доступний без шкіри та без кісток. Калорійність курячих ніжок без шкіри помітно нижче і становить 160 ккал. Ціна такого м’яса буде трохи вищою.
Калорійність варених курячих ніжок - 180ккал. Це багато означає, і це пов’язано з відносно високим вмістом жиру. Жир у курячих ніжках становить 65%. Через свою калорійність варені курячі ніжки не підходять для дієтичного харчування. Якщо приготувати курячі ніжки в духовці, калорійність складе близько 160 ккал. Однак можна зробити більш точний розрахунок на основі конкретного рецепта.
Як вибрати і зробити курячі ніжки?
Виберіть якісні охолоджені курячі ніжки, натискаючи пальцем. Якщо ваші зуби швидко відновлюються, перед вами якісний продукт.
Куряча ніжка може ідеально поєднуватися з багатьма інгредієнтами, щоб можна було приготувати будь-яку страву там, де забезпечено використання курячого м’яса. Якщо часу немає, можна просто поєднати м’ясо з приправою і відправити на сковороду або духовку. Якщо рішення зробити курячі ніжки було опубліковано заздалегідь, маринад краще.
Маринади в поєднанні з курячими ніжками дуже великі. Особливо смачною куркою є маринований медово-соєвий, а також кефір, лимон і часник. Вони не тільки пом’якшують м’ясні волокна, але й чудовий аромат їжі. Щоб зробити низькокалорійні курячі ніжки потрібно видалити шкіру і під жировим шаром кількість калорій буде набагато меншою.