Соняшникова олія

Лідер ринку. У випадку з соняшниковою олією співвідношення омега-3 до омега-6 порушене і недостатньо термостабільне. Згідно з дослідженням GFK, однак, словаки охочіше тягнуться до соняшникової олії - принаймні раз на тиждень, у випадку 82 відсотків респондентів.

ринку

Він заважає їжі через пожадливість і запах. Він світло-жовтого кольору з ніжним смаком. Олія холодного віджиму вважається більш цінною. Така соняшникова олія містить вітаміни (особливо вітамін Е), ПНЖК, MUFA та інші речовини.

Соняшникова олія підходить для атеросклерозу, підвищеного рівня холестерину, проблем зі шкірою, а також для профілактики серцево-судинних захворювань. В основному використовується для приготування салатів та для приготування їжі. Олія термічно нестійка через високий відсоток ПНЖК. Він горить при нагріванні вище 50 ° С, створюючи шкідливі для організму речовини.

Кокосова олія/холодного віджиму

Кокосова олія містить понад 80 відсотків насичених жирів, що вдвічі більше, ніж у свинячій мазі та на 60 відсотків більше, ніж у жирі, випеченому з яловичини. Американська кардіологічна асоціація видала рекомендацію деякий час тому, перевіряючи знання про кокосове масло: "Кокосове масло збільшує ризик холестерину ЛПНЩ, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань, і не має жодних відомих корисних ефектів, тому ми не рекомендуємо його використовувати".

Однак три чверті американців вважають кокосове масло здоровим. Однак лише третина радників з питань харчування погоджується з цим твердженням.

"Існують припущення, що деякі насичені жири, присутні в кокосовій олії, кращі за інші насичені жири, але у нас поки що недостатньо якісних досліджень, щоб дати нам остаточну відповідь", - сказала Вікторія Тейлор, британський експерт, The Guardian. для харчування.

Таким чином, для зниження рівня холестерину ЛПНЩ доцільніше замінити кокосове масло, наприклад, оливковою або соняшниковою. Кокосова олія може навіть не бути придатною заміною пальми, в останні роки від її споживання масово відмовляються.

Реклама

пальмове масло

Він дуже термічно стійкий, оскільки може витримувати температури до 210-220 ° C при високому вмісті насичених жирних кислот. Однак його використання в органічній якості є оптимальним. Він від природи не має запаху.

Він містить 50 відсотків насичених жирних кислот, що менше, ніж вершкового масла, але все ж набагато більше, ніж оливкової, соняшникової або ріпакової олії. Деякі дієтологи все ще готові прийняти це на свою милість:

"Заміна загартованих жирів пальмовою олією все-таки є найбільш підходящим вибором з точки зору харчових рекомендацій, ніж, наприклад, вершкове масло, - сказала дієтолог Хана Мойжишова. - У своєму раціоні ми повинні враховувати не лише загальну кількість споживаного жиру, але також його склад. Зокрема, нам слід збільшувати рослинні жири - окрім кокосової та пальмової олії, я їх не рекомендую ".

Конопляна олія

У співвідношенні омега-3 до омега 6 жирні кислоти є однією з найбільш підходящих. Конопляна олія містить у 25 разів більше жирних кислот омега-3, ніж, наприклад, оливкової олії і вдвічі більше, ніж ріпакової олії холодного віджиму.

З точки зору здоров'я, конопляна олія, мабуть, найкраща олія холодного віджиму. Однак, нагріваючи пошту, рідкісні омега-3 жирні кислоти і, отже, більш ідеальні для холодного використання.

Реклама

Соняшникова олія

Лідер ринку. У випадку з соняшниковою олією співвідношення омега-3 до омега-6 порушене і недостатньо термостабільне. Згідно з дослідженням GFK, однак, словаки охочіше тягнуться до соняшникової олії - принаймні раз на тиждень, у випадку 82 відсотків респондентів.

Він заважає їжі через пожадливість і запах. Він світло-жовтого кольору з ніжним смаком. Олія холодного віджиму вважається більш цінною. Така соняшникова олія містить вітаміни (особливо вітамін Е), ПНЖК, MUFA та інші речовини.

Соняшникова олія підходить для атеросклерозу, підвищеного рівня холестерину, проблем зі шкірою, а також для профілактики серцево-судинних захворювань. В основному використовується для приготування салатів та для приготування їжі. Олія термічно нестійка через високий відсоток ПНЖК. Він горить при нагріванні вище 50 ° С, створюючи шкідливі для організму речовини.

Оливкова олія

Друге за вживанням масло. Майже 64 відсотки респондентів вживають його щодня, вважаючи, що це жир, корисний для організму. Він має високу частку мононенасичених жирних кислот. Це смак і запах у їжі.

Завдяки своїм унікальним смаковим та оздоровчим властивостям сьогодні воно вважається одним із найрідкісніших масел. Містить антиоксиданти MUFA, PUFA та жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K).

Віргінська оливкова олія є у більшості домогосподарств. Звичайну незайману олію можна нагрівати до температури до 200 ° С. Серед незайманих олій воно містить найменше вітамінів та антиоксидантів.

Рекомендується включати в раціон якісну оливкову олію через ефект зниження рівня холестерину в крові. Це допомагає травленню і уповільнює процес старіння.

Реклама

Ріпакова олія

Трійка у її використанні, з точки зору споживачів у Словаччині. Він характеризується ідеальним співвідношенням Омега-6 до Омега-3. Хороша термостійкість - температура диму 240 ° C, нейтральний аромат.

З часто використовуваних олій містить найменш шкідливих насичених жирних кислот, воно багате на омега-3 жирні кислоти, завдяки чому воно позитивно впливає на рівень цукру в крові та холестерину.

Він має профілактичну дію проти розвитку серцево-судинних захворювань, також має антиоксидантну дію. Підходить добре для гарячих і холодних кухонь.

Посилання

Соціальні мережі

Завантажте програму


MAFRA Словаччина a.s. | Нобелова 34 | 836 05 Братислава 3 (карта)

Всі права захищені. Публікація або подальше розповсюдження новин, фотографій та даних без попередньої письмової згоди є порушенням законодавства про авторське право