Білий хліб завжди вважався нездоровим. Загалом продукція із технологічно обробленого зерна представлена ​​як джерело кількох ускладнень для здоров’я. Любителі білого хліба тепер будуть насолоджуватися новинами! Насправді кажуть, що від цього не виграєш.

Прихильники дієти та харчування погоджуються в одному. Щоб схуднути і уникнути набору кілограмів, серед іншого слід виключити з раціону білий хліб. Це справжня причина, чому стрілка на вазі рухається вгору! Ви ще більше будете здивовані дослідженням, яке стверджує щось інше. Не потрібно повністю відмовлятися від білого борошна!

Читайте також: Чому насправді ми спрагнені? Це зовсім інше, ніж ти думав раніше!

Бактерії шлунку в головній ролі

Вчені стверджують, що ми не отримуємо білого хліба, про що йдеться на незалежній веб-сторінці. Однак це само по собі не сприяє збільшенню ваги. Кажуть, що це залежить від людського організму, зокрема від шлункових бактерій, як вони реагують на споживаний хліб.

Ізраїльські дослідники дали 40 учасникам ферментовану або білу випічку. Рівень цукру в обох групах підвищувався і був на піку. Це відомий фактор ризику ожиріння у тих, хто вживає продукти з високим глікемічним індексом. Тим не менше, дослідники не виявили збільшення маси тіла з часом. Вони виявили, що найбільшим показником є кишковий мікробіом, який відповідає за збільшення ваги. Дослідникам вдалося повернути рівень цукру в крові до норми, відкоригувавши раціон кожного учасника на основі їх шлункових бактерій.

Кишковий мікробіом - це сукупність мікробів, які співіснують з нами зсередини. Доведено, що це впливає на наш настрій, апетит, ожиріння тощо. Приблизно третина мікрофлори кишечника однакова у більшості людей, але дві третини характерні для кожного з нас. Це може бути причиною індивідуальної схильності до захворювання.

прийдуть

Немає поганої їжі

"Промисловий хліб вважається поганим, а домашній - кращим. Однак ми виявили, що, як і на інші продукти, наша реакція на певні продукти є особистою. Існує не просто хороша чи погана їжа, а навіть їжа з написом "суперпродукт", зазначає д-р. Еван Елінав, з Наукового інституту Вейцмана в Ізраїлі.

Продаж білого хліба, відомого низьким вмістом клітковини як цільного зерна, впав на 75 відсотків за останні чотири десятиліття, як показали дані. І навпаки, торговці повідомляють про підвищений попит на хліб із закваски. Нові висновки були представлені на засіданні Американської асоціації розвитку науки в Бостоні.