Такі речі: як тільки дорогий прокидається і помічає, що всі все ще сплять уві сні праведника, він ховається вниз по сходах, заходить на кухню і атакує скриню зі скарбами. Скриня зі скарбами - це родзинка будинку: там є все, що ми використовуємо для випічки, виготовлення солодощів. Ну, не борошняний цукор, а родзинки, фініки, інші сухофрукти - фундук, мигдаль, кокос, марципан, стретч, кольорова глазур, цукрові кульки, торт крихти, темний шоколад, молочний шоколад, білий шоколад, ксиліт-шоколад. тощо Можна сміливо назвати це шафою Артура Гомбока.
Він ховається там, але вже не може поміститися в своїй шкірі. Говорить вголос, вириваючи вушну раковину з вуха батька. Я жертвую собою:
- Добре, давай, спустимось. Ви одягаєтесь, а потім я даю молоко - кажу і протягую одне. Шукаю свої сережки під подушкою. Власне, я просто відкриваю свої нормальні очі. - Ісусе, що це? Я дивлюсь на чорну пляму на аркуші під головою.
Моя перша заплутана думка полягає в тому, що темні думки витікали з моєї голови вночі. тоді я знаходжу ледь впізнаваний залишок. Шоколад. Отже, моя пташеня цвірінькала від цього розбитого шматка. Досі я спав з ксилітовим шоколадом. Справжній досвід приготування шоколаду! Це особливо добре, тому що я цього тижня поміняв постіль - занадто сильний дощ, не за два хвилини до того, як такий простирадло висохне. Гаразд. Почнемо день, поплачемо!
Спускаюся, одягаюся, даю молоко. Я влаштував Себо за те, що хотів витягти Флоріса з місця на дивані (йому стає холодно! Але тим часом він не бачить, чи ввімкнений радіатор.) Потім кава - нещодавно я п'ю арахісове молоко . Це найкраща версія на сьогодні! Заходжу у вітальню, мушу писати. Це було давно, тепер нам дійсно потрібно щось показати. Я намагаюся звільнити машину. Я кладу миску з бісеру на дошку віггіг. Я відсуваю пляшку, повну коричневих і зелених намистин. Я хочу взяти машину, але в моїй клавіатурі застряг дріт. котушка падає, капає, розлітається по столу. Зараз у мене справді немає часу на це! Я піду.
Мені промайне в голові, що це не те, до чого мами звикли, і що X, Y, яка має таких прекрасних вимитих дітей, теж сидить дисципліновано за столом - цього, звичайно, з ними не трапиться. Такі випадки, як мій, майже закінчилися в перші курси коледжу. А якою я була серйозною дитиною! Сюди, будь ласка. Але принаймні намистини не розсипалися. Бо тоді вони б знову звільнили за статтю.
Я сідаю посеред старовинного клубка золота, беру літак на коліна і пишу.
Питання про материнство
Ви вже подорослішали? Цілком? Ви теж це відчуваєте? Чи материнство, відповідальна поведінка, роздуми, спокійні рішення, впевнені дії походять з кишечника? А порядок? Настав час і замовлення, і дитини?
Схоже, я не став серйозним дорослим. Я залишився в Rebellis - хоча ніколи не був справжнім бунтарем. Я завжди був опозицією серед них. Ми з чоловіком схожі на сумку та пляму: як двоє літніх студентів коледжу, котрі досі не бажають відповідати своєму зовнішньому вигляду. А іноді мені хочеться. Я хочу бути “звичайною мамою”, яка завжди має порядок, яка постійно виховує своїх дітей їсти лише на кухні, за тарілкою або завжди повертати іграшки на місце після використання. Але я просто не встигаю тримати їх під постійним домашнім арештом.
Я із задоволенням іноді сідаю за них, щоб потренуватися в письмі чи арифметиці. Натомість ми говоримо про Dragonland і їмо печиво у ванні, шукаємо рими, щоб витрачати час у машині, і я прощаю їх за те, що вони використовують опудала як маленьку кульку, будують дамбу на овочі та заходять, як стадо бородавочники. Іноді ми пишемо. Не з обов’язку, а тому, що ми це любимо. Добре спостерігати, як олівець формує круглі літери, добре слухати, як скрипить авторучка на папері, і спостерігати, як чорнило сохне. Це відчуває себе добре, як і те, як історія виходить із клубка нашого життя. Круглі, ніби хтось це зробив безпосередньо.
Знову ярмарок печива
Цього тижня, наприклад, відбувся черговий ярмарок печива для класу Sebő. І хоча після останньої події мені було не дуже до цього, я все-таки спекла пиріг через Себо. Я змішав зверху вершки і навіть желе, щоб зробити це якомога апетитнішим (це було зроблено за моїм звичним рецептом фруктового кексу, я поділився ним з вами десь два роки тому!).
У цьому випадку їх збирають для шкільних цілей. Я намагаюся зробити печиво, за яке я можу попросити багато грошей. Я навмисно не роблю простих - кекси, тістечка, флеш-джек тощо - бо цього достатньо. Добре худнути красиво, адже ці школярі виросли на них. Але це роблять лише остров'яни, я залишу це їм! Очевидно, що вони кращі в цьому, ніж той, хто до цього не звик. Тож і я залишився біля порогу: змайстрували фруктовий вінок, я через нього лягла о 11 годині. Форма вінка трохи ускладнила мою роботу: і крем, і гель стали нерівномірними, можна сказати «сільськими», але вигляд все-таки був досить багатообіцяючим. Це було смачно, я знаю. Наступного дня це було важко: мені довелося зібрати його і якось прив’язати до душі дітей, щоб приділити йому дуже велику увагу, тому що я багато з ним працював, але навіть поганого ходу було досить, щоб посміхнутися з того часу, коли я туди потрапив. І вони робили все можливе. Пакет прийшов гарно, і я вирізав вірш про ярмарок печива вранці з великим задоволенням - під час прасування.
Але я пішов ще раз: зробив «занадто добре». Мама, яка належала до однієї з батьківських робочих груп, захопилася і взялася за продаж, спочатку подивилася на себе. Він придбав його за сумку (£ 2). Звичайно, інші купили б його, їм було б цікаво, вони б дали більше, бо, незважаючи на його клубок, він виглядав досить смачно. Але його вже не продавали. І ця Благодійна Леді, мабуть, відчула, що це добре для неї за її добре служіння школі. Я давно знаю, що чесна гра - це напрочуд мало англійської мови, але я не очікував цього. Я заспокоїв себе, що у цієї мами вдома завжди повинна бути чиста білизна, її діти ходять на балет для крикету, і вони чемно балакають за трапезою.
Нема проблем. Я вирішив наступного разу зробити козацьку шапку (поп!).: D Давайте і це висвітлимо! Краще покажу свій вірш:
Ярмарок печива - в Англії
Ярмарок печива цього дня!
це буде булочка на звороті булочки,
лист лист в шоколадному соусі,
бісквіт, брауні, довгий ряд.
Шоколадний хліб, шоколадний хлопчик,
іриска, печиво, булочки.
Печиво в шоколаді з шоколадним печивом,
спробуйте один раз - лише один раз!
Троє дітей, якщо вони вибухнуть
дев'ять вагонів з підстилкою борсуків,
Мию цукор лише два дні,
Я дряпаю легкий шоколад
Звідусіль підмітаю крихти.
Перлове життя
В п’ятницю вдень було приблизно так, як описано у вірші. А в суботу, після виключно мирного пробудження та ранкового пуху, аварія вразила несподівано. У звичайному будинку це, звичайно, немислимо.
Ми знали, що Клемент є офіційним для дня народження Олівії, але ми думали, що це буде наступного тижня. І коли того дня я гарно вдарив час похорону, раптом виявилося, що вечірка буде “сьогодні вдень”. Ми стояли тут через відсутність подарунків та обгорткового паперу. Що робить спокійне пробудження: ніхто не панікував. Там, де так багато перлин, не може бути проблемного подарунка для маленької дівчинки. Але потрібен час! Це було не відразу, і я не міг терпіти це одразу через різні материнські обов’язки, а саме те, що мені довелося готувати обід.
У курці вже варили цілу курку, вона пахла, її потрібно було дістати і наповнювати повільно. Я даю вам рецепт нижче! Тепер досить було, що це була гостра курка, фарширована пшоном - справжній, свіжий оцтовий салат. Я їв це раніше, це було добре і для мене, але я був не єдиним. Я отримував компліменти поспіль: «Я люблю тебе, мамо, це мій улюблений!», «Це справжнє свято!», «Ти можеш бути кулінарною королевою» тощо ... І я побачив, що їм це дуже сподобалось теж. Тоді я відчуваю, що нарешті це пов’язує мене із “звичайними мамами”: смачна, тепла їжа та задоволення на їхніх обличчях. Наведіть порядок у світі за обідом.
Коли всі були ситі, а Флоріс спав, ми увійшли у вітальню і схопили голку, нитки та перлину, як відпочинок. Я зробив кулон, Себо упаковку, ми підкинули простий кухонний обгортковий папір з невеликим друком, і Келе зв'язала намистини на ланцюжку. Це було вдень “крутитися”. Врешті-решт, нам довелося трохи втягнутись, щоб подарунок був зроблений вчасно і дитина виглядала гідно, але ми закінчили! Ми подолали перешкоду, я пишався собою - і в той момент я не заперечував ні жуків з бісеру, ні взуття в коридорі.
Я думаю, Олівія теж зробила набагато краще, ніж якщо ми згадаємо час назад, щоб подивитися дату і купити їй щось “звичайне”. У будь-якому випадку, Климент був задоволений подарунком, який він мав - і це було насправді все, що мало для мене значення.
Смажена курка, фарширована пшоном
Інгредієнти:
1 ціла курка
все, що ми зазвичай кладемо в бульйон: морква, цибуля, корінь петрушки тощо.
2 довгих стебла селери подрібнені
сіль
перець
подрібнені свіжі зелені спеції: 1 букет шавлії, 1 довша гілка розмарину, 1 пучок зелені петрушки, 2 пучки цибулі
1,5 дл вершків
1 дл напівсухого або напівсолодкого білого вина
1 кухоль (2,5 дл) пшона
петрушка
2 яйця
2 столові ложки сметани
Підготовка: Я заздалегідь варю цілу курку на бульйоні, як це роблю і як я вже писав вам. Я роблю все так, ніби готую бульйон, лише приблизно через ¾ години акуратно виймаю з нього курку. Може трапитися так, що ваша шкіра трохи порветься - але натомість вона буде набагато смачнішою, ніж якби її раніше не готували перед овочевим супом. Я відпочиваю на тарілці в Єні, поки вона трохи остигає - я достатньо, щоб я торкнувся її рукою.
У мене було залишкове варене пшоно з попереднього дня, але той, у кого його немає, не буде витрачати час на те, щоб варити пшоно одночасно з супом. На 1 кружку пшона слід зарахувати 2 кружки холодної води. Без попереднього підсмажування, просто вилийте все на сковороду, посоліть, посипте в неї 1 пучок подрібненого цибулі-луку і варіть його сік на середньому вогні, потім зніміть його з вогню і дайте йому відпочити під кришкою, поки нам це не знадобиться. Потім я змішую в ньому половину петрушки та подрібнений селера. Його вже можна вживати таким чином, але я просто використовував його як начинку.
Коли воно трохи охолоне, я додаю 2 столові ложки сметани і кілька подрібнених листя шавлії. Я пробую на смак, солю, перчу, потім додаю сирі яйця і ретельно перемішую. Курка така холодна, як потрібно. Я всередині трохи натираю сіллю, зовні теж, тільки так трохи краще. Я набиваю трохи пшона у внутрішню сторону курки, яка залишилася, формую маленькі вареники і кладу поруч із м’ясом. Нарешті я змішую в крем вершки, що залишилися, і заливаю птахом.
Акуратно накрийте алюмінієвою фольгою, а потім натисніть на 200 градусів духовку ще на ¾ години. Потім я знімаю фольгу, вливаю вино і випікаю ще 15-20 хвилин.
Дитячий фруктовий торт
Потім, у неділю, настало повне просвітлення. Мені готувати не довелося, бо ми вчора обідали з вчорашньої курки. Але я пекла: мої сини також зголодніли до фруктового торта. Навіть у п’ятницю я пообіцяв їм, що спечу собі одну на вихідних. І хоча ми зовсім забули про День захисту дітей - мимоволі святкували цим печивом.
Я не хотів точно того самого, тому трохи ввів рецепт. Не багато - я просто намагався зробити кількість пшеничного борошна ще меншим.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
5 яєць
25 дкг цукру
щіпка солі
10 дкг харчового крохмалю
10 дкг борошна спельти з непросіяного борошна
5 дкг білого борошна
1 чайна ложка розпушувача
5 столових ложок теплої води
Для крему:
1 пакет порошку ванільного заварного крему
4 столові ложки цукру
3 дл молока
1 дл вершків
15 дкг вершкового масла
На вершині:
1 пачка желе з торта
Приготування: Для бісквіта відокремте яйця і змішайте їх жовтки з цукром до піни. Тим часом поступово розмішуйте 5 столових ложок теплої води. Я складаю білок з сіллю у тверду піну. Я змішую сухі інгредієнти, а потім обережно і поступово змішую вміст трьох чаш: борошна, білка та жовтка.
Я виливаю його в змащену маслом форму для випікання тортів і засовую в духовку, розігріту до 150 градусів. Я випікаю 10 хвилин при цій температурі, потім нагріваю до 180 градусів і так випікаю ще 30-35 хвилин. Я перевіряю тестом голки і, якщо це добре, залишаю його у вимкненій духовці ще на 15 хвилин.
Для крему я роблю пудинг відповідно до інструкцій на звороті пакетика. Різниця полягає в тому, що замість півлітра молока я додаю лише 4 дл рідини, 1 деци вершків з нього - інше молоко. Коли пудинг приємно загус (моя мама вважає, що ложка повинна бути в ньому), я відтягую його в сторону і продовжую перемішувати ще 1 хвилину. Навіть після цього я час від часу змішую і перемішую. Коли воно ще тепле, але вже не тепле (рука може витримати), я кладу масло і розмішую, поки воно повністю не змішається і не змінить текстуру крему. Тоді все готово.
Я розрізав торт на 3 аркуші і відразу ж розклав по ньому. Я посипаю ним ягоди та фрукти - банани зараз позаду, але банани дуже смачні, наприклад. Це вже красиво, це все ще дуже смачно, але желе кладе на нього корону.
Я готую дозу желатину, як описано на пакеті. Поки він охолоджується, я обгортаю торт навколо паперу для випічки, добре щільно прилипати! І я досить повільно ложу рідкий гель на ньому.
Мамине печиво
Зараз воно стало “таким, яким воно має бути”, як повинно бути. Крем був шовковистим і гладким, а желе рівномірно блищало зверху торта. А ягоди ... ягоди стали їх головним прикрасою. Те, як я змащував торт кремом, запах бісквіта та фруктів на носі, викликало досить давні спогади. Щось почало світати. Що мами це вже зовсім те, я маю на увазі справжніх мам - тих, хто вміє стежити за порядком та складати одяг вечорами, замість того, щоб бісерувати. Ті, у кого завжди посипані всі квіти і не спотикаються про книги в дитячій. Це стало саме тим, що робить "мама". Наприклад, моя. І коли я скуштував, стало цілком зрозуміло: я виріс. Я ще не здобув всеосяжну кваліфікацію, але тут, на кухні, я вже "мама".
І одного разу, незабаром, настане час, коли у нас буде порядок. Коли хаос не створюється знову кожні дві години, і я нарешті встигаю виступити. Приблизно коли мій молодший син стає достатньо великим, щоб не класти шоколад під мою подушку. Тоді я теж буду кваліфікованою мамою.
І раптом ми забуваємо одяг, що лежав на підлозі, викинуте взуття і той факт, що був час, коли недільний обід був найбільше схожий на гру у кріслі. Тоді ці клоуни, такі як перлини, письмо, “хамство” та розхитаність, які я дозволяю навмисно або через відсутність сил, безлад, з яким я борюся щодня, матимуть раптову цінність. Багато здобутого скарбу, здобичі: творчість, фантазія, багато-багато крихітних канавок у маленьких голівках. Скарб, заради якого ми багато працювали, але він уже наш.
Це буде так само приємно, як ягоди поверх фруктового пирога. Тим часом, ось мамине печиво, за яким ми іноді сидимо. Те, на що вони дивляться з подивом і захопленням - і мої сини задоволені споживанням. Що змушує мене точно знати, що я не просто мама, а я МАМА.