Більшість робить смажені кабачки. Скільки у вас рецептів для цього? Чи знали ви, що його можна використовувати на кухні стільки різних способів? Ми можемо спробувати замість м’яса.

Його можна їсти сирим, на пару, смаженим (також зануреним у млинцеве тісто), смаженим у фритюрі, фаршированим, смаженим на грилі, в супах, з нього також можна приготувати локшину, пудинги, гарніри та рагу. Але тертий, ми можемо навіть змішати його в тісто солодких коржів. Його квіти - це смаколики, змочені в борошні. Ми додаємо 7 рецептів, щоб розширити вашу колекцію!

його

Фаршировані трубочки з кабачків

Інгредієнти для 4 осіб

5 головки цибулі

50 дкг яловичого фаршу

2 ек. томатний соус

1-1 ек. подрібненої петрушки, листя коріандру, кропу, базиліка

половина ч. л. морська сіль

Підготовка:

1. Кабачки помити, зрізати кінці, розрізати на 3-3 частини і вийняти м’ясо з соусом з ріпи, щоб стінка не пошкодилася. Цибулю очищають і подрібнюють 1 головку. Промити родзинки, крупно розрізати навпіл.

2. У великій мисці ретельно перемішайте подрібнену цибулю та родзинки до начинки

з м’ясом, рисом, томатним соусом, 2-2 ложками лимонного соку та оливкової олії, зеленими спеціями, сіллю, перцем. Ложкою наріжте масу шматочками кабачків.

3. Розігрійте духовку до 180 ° C. Закип’ятити 2 дл води з лимонним соком та олією, що залишилися, 1 чайною ложкою солі та 1 головкою цибулі. Решту 3 головки цибулі наріжте статтями, посипте залишками родзинок у формі для запікання, зверху покладіть шматочки кабачків. Полийте його цибульним соком і щільно накрийте миску алюмінієвою фольгою.

Тушкуйте в духовці 45 хвилин, поки начинка не звариться, а кабачки не розм’якнуть, а потім випікайте ще 15 хвилин без фольги. Закінчивши, дайте відпочити 5 хвилин, а потім наріжте кабачки шматочками і подавайте з розпареною родзинковою цибулею.

Робота: прибл. 45 хв

Витратні матеріали: прибл. Через 2 години

1 порція: 430 ккал

Кабачковий рулетний торт

Інгредієнти для 4 осіб:

2 довші кабачки

1 головка цибулини

2 зубчики часнику

50 дкг фаршу

4 дл томатного соусу

1 жменя свіжого базиліка

тертий пармезан для подачі

Підготовка:

1. Кабачки промиваємо, сушимо і смугастими вздовж за допомогою овочечистки. Цибулю і часник очищаємо і подрібнюємо. Базилік дрібно наріжте. Змішайте м’ясо з цибулею, часником, сіллю і перцем.

2. Розігрійте духовку до 180 ° C. Змішайте томатний соус з базиліком і висипте три чверті в круглу форму для випікання.

3. Шматочки кабачків змащують м’ясною сумішшю і згортають, а потім щільно кладуть один до одного у форму. Випікайте в духовці 45 хвилин. Посипте тертим сиром і подавайте свіжо з томатним соусом.

Робота: прибл. 30 хвилин

Витратні матеріали: прибл. Через 1,5 години

1 порція: 340 ккал

Лимонний мінестроне

Інгредієнти для 4 осіб:

1 нитка селери

4 очищених помідора (або 1 банка)

1 консервована біла квасоля

2 жмені дрібних макаронних виробів з мідій або сірника

10 листків свіжого базиліка

1 лимонна терта цедра і вичавлений сік

3 ек. тертий пармезан

Підготовка

1. Овочі чистять, миють і подрібнюють, розігрійте оливкову олію у великій каструлі, попередньо запаривши цибулю і часник. Додайте селеру, моркву, а потім кабачки. Посипте борошном і перевертайте, поки воно не нагріється, роблячи наш суп густішим.

2. Влийте 1,5 літра води, поперчіть, доведіть до кипіння, потім опустіть полум’я і додайте прибл. Бісер протягом 30 хвилин. Тим часом на половину часу додайте консервовані очищені помідори разом з їх соком, а також відфільтровану білу квасолю. Варіть ще 15 хвилин або поки овочі не розм’якнуть. За кілька хвилин до кінця посипте мідією або сірниковим тістом.

3. Базилік промити, подрібнити, посипати супом. Полийте вичавлений лимонний сік і додайте натерту цедру, знову кип’ятячи над цим. Безпосередньо перед подачею на стіл перемішайте тертий пармезан.

Робота: прибл. 25 хв

Витратні матеріали: прибл. Через 1 годину

1 порція: 412 ккал

Курячий рулет

Інгредієнти для 4 осіб:

4 однакових філе курячої грудки

4 зубчики часнику

4 рівних середніх кабачка

1 мк. пластівці перцю чилі

Підготовка:

1. Курячі грудки миють, сушать і не повністю розрізають навпіл листям, розкривають і збивають. Зелена квасоля очищається, миється, розрізається на 2-3 сантиметрові шматочки, вариться в підсоленій воді до хрусткого стану, фільтрується, охолоджується. Очистіть часник і подрібніть його.

2. Розігрійте духовку до 180 ° C. Підготовлені курячі грудки заправляються сіллю і перцем, подрібненим часником, потім на них рівномірно розподіляється зелена квасоля і щільно згортається. Зшийте бамбуковою паличкою і обсмажте на сковороді над гарячою оливковою олією. Помістіть у деко і випікайте в духовці 12-15 хвилин.

3. Кабачки ретельно вимити для гарніру. За своєю довжиною, бл. Наріжте товщиною до 3 мм. Після м’яса розігрійте на сковороді масло, що залишилося, починайте смажити, приправте сіллю, перцем і пластівцями чилі. Переверніть і обсмажте також іншу сторону, щоб цукіні трохи хрусткі. Ми пропонуємо його до м’яса.

Робота: прибл. 45 хв

Витратні матеріали: прибл. Через 1 годину 30 хвилин

1 порція: 365 ккал

Фаршировані кабачки

Інгредієнти для 4 осіб:

1 головка цибулі-шалоту

2 зубчики часнику

1 невеликий волокно буряка

1 cs. петрушка

5 дкг вареної кукурудзи (консервована)

1 ек. тертий пармезан

1 шт. сушений базилік

Підготовка:

1. Кабачки промиваємо і сушимо. Для зарядки, верх, прибл. Ми вирізали 1/5 з них, відклали в сторону, згодом це буде «капелюшок» фаршированих кабачків. Всередині кульок кабачків виймається і подрібнюється кольрабі. Овочі чистять і подрібнюють.

2. Розмішайте цибулю-шалот у сковороді з гарячою олією для начинки. Додайте часник, а потім моркву. Коли воно почне розм'якшуватися, ми додаємо омлет з кабачків, а потім петрушку. Варити на повільному вогні 4-5 хвилин, потім посипати кукурудзою і, нарешті, тертим пармезаном як приправою. Приправте базиліком, сіллю і перцем.

3. Розігрійте духовку до 200 ° C. Розм’якшена начинка заповнюється всередині кабачків. Посипте їх верхівки невеликою кількістю пармезану, а потім покладіть на них відкладені «капелюшки». Випікайте в духовці 30-35 хвилин - на дно форми для запікання можна залити пальцем води, що допомагає овочам легше готувати на пару.

Робота: прибл. 30 хвилин

Витратні матеріали: прибл. Через 1 годину

1 порція: 130 ккал

Яєчня з цукіні з м’ятним йогуртом

Інгредієнти для 4 осіб:

1 cs. петрушка

Для м’ятного йогурту:

4 дл натурального йогурту

2 місяці гострий перець

Підготовка:

1. Дрібно наріжте м’яту. Йогурт змішується з сіллю, перцем, паприкою та м’ятою. Бажано підготувати принаймні за півгодини до подачі, щоб аромати зійшлися.

2. Кабачки помити, обсушити, потім натерти на крупній тертці, посолити і поперчити. Петрушку промивають і дрібно рубають.

3. Готуйте яєчні коржі по одному. Збийте яйце з сіллю і перцем, додайте чверть кабачків, посипте петрушкою і перемішайте. Розкладіть рівномірно на покритій сковороді трохи гарячої олії. Випікайте з одного боку на помірному вогні кілька хвилин, потім переверніть і смажте іншу сторону до червоного кольору. Посуньте на тарілку і зігрівайте.

4. Коли всі чотири пироги готові, складіть їх навпіл або згорніть і подайте до столу з м’ятним йогуртом. Соус, що залишився, подається в окремій мисці.

Робота: прибл. 45 хв

Витратні матеріали: прибл. Через 45 хвилин

1 порція: 210 ккал

Торт з корицею

Інгредієнти прибл. Для 10 скибочок:

8 дкг коричневого цукру

8,5 дкг мелених волоських горіхів або фундука

2 шт. меленої кориці

1 шт. ванільна паста

Підготовка:

1. Кабачки промиваємо і теремо на тертці. Розігрійте духовку до 180 ° C. Ми змащуємо масло подовженої форми у формі цегли.

2. У великій мисці змішайте кабачки з яйцями, олією та цукром. Тим часом змішайте в іншій мисці борошно, розпушувач, горіхи або фундук та спеції. Потім борошняну суміш додають до вологих інгредієнтів, родзинки обвалюють, а потім заливають у форму. Випікайте близько 1 години та перевірте, чи готовий, за допомогою тесту голкою. Обов’язково почекайте, поки воно охолоне, перед нарізанням.

Порада: Змастіть скибочки вершковим маслом, змішаним з корицею, дуже смачно!

Огірок + гарбуз

Кабачки з твердою м’якоттю від схрещування огірків і гарбузів були вихідцями із Східної Індії та Мексики. Сьогодні він також є повноправним членом угорської кухні. Маленький, ніжний у своєму стані - найсмачніший. Не потрібно очищати шкіру, досить добре промити і відрізати обидва кінці. 10 дека містить лише 17 ккал. Смак нейтральний. Його спеціями є часник, петрушка, базилік, лимонний сік.

Це може бути сфера, і жовтий теж не поганий!

Використання жовтих кабачків і кабачків таке саме, як і використання зелених. Обидва вони настільки ж делікатні, як і їх витягнуті брати. Викиньте пластину з її жовтим кольором, сферу набагато легше заповнити завдяки своїй формі.

Що в середині?

Кабачки особливо популярні серед тих, хто дієт, через надзвичайно низьку калорійність. Він також містить багато вітаміну С, вітамінів групи В, бета-каротину, фосфору, калію, кальцію, марганцю, цинку, фолієвої кислоти, а також багатий антиоксидантами та харчовими волокнами. 95% кабачків - це тканинна вода: вона чудово заповнює потреби організму у воді. Паніруємо, смажимо у великій кількості олії, але ми усуваємо майже всі його корисні ефекти, тому воліємо їсти їх сирими, в салатах.

Zengen

Чим слабкіше, тим тонше. Якщо він вже занадто великий (30 см), рекомендується видалити його насіння. Тонші та дрібніші можна змішувати в сирому вигляді для салатів, більші - з супів, рагу, овочів і дуже смачно фарширувати. На грилі або запечені з чудовим гарніром поруч із м’ясом.

Сумно, чи впало твоє обличчя? Як освіжити свою красу на свята (x)

Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)

Ви шанувальник моди? В угорській події взяли участь міжнародні зірки, ви можете зазирнути назад! (х)

Зробіть покупки захоплюючими! Ви можете заощадити багато за допомогою цього фокусу (x)

Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)

Якщо колись цього року святкове оновлення ще важливіше (x)

Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів

Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!

Вечірку буде пропущено, але у тварин напередодні Нового року знову буде пекло - ви можете зробити це, щоб захистити свою собаку

У 2021 році буде стільки довгих вихідних та свят

Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо вперше почути розмову Арчі

Іншим симптомом коронавірусу є те, що Covid-19 може спричинити постійну втрату слуху

Хіп, чи боляче після сексу? Це може бути причиною!

Він розгорнув різдвяні подарунки, через дві години 12-річний хлопчик впав мертвим

Тож вітає Меган Маркл, принца Гаррі та маленького Арчі, який надзвичайно виріс

6 невдалих різдвяних прикрас, які найкраще підійшли б до порнофільму