домашні

Хороша сторона спеки в тому, що ми втрачаємо стільки кілограмів, потіючи, що ми можемо дозволити собі додаткові ласощі, навіть якщо вони невеликі. Тож сьогодні в DShopping ми пропонуємо два домашні страви, які не входять в сувору дієту для схуднення, а в рамках традиційної кухні та бабусиних рецептів. Який тобі більше подобається?

Домашні страви: традиційний рецепт картоплі на важливе значення

Смачний іспанський рецепт 40-х років

Буа! яка картинка, правда? Це вдале класичне блюдо покращує картоплю завдяки своєму тісто, а згодом тушкованому у смачному соусі з часнику, цибулі та шафрану. Його походження точно невідомо, є люди, які кажуть, що воно виникло в Кастилії-ла-Манчі, інші - у Валенсії, а деякі - у найбільш традиційному Мадриді, але відомо, що воно стало популярним протягом 40-х років, після громадянської війни.

Інгредієнти

  • 1 нова картопля на людину
  • 2 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 1 цибулина
  • Свіжа петрушка
  • Борошно
  • Сплеск білого вина (тип Раймат)
  • Домашній курячий бульйон
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Шафранові нитки (тип компанії Spic Silk Route Spice)

Опрацювання

Для початку з рецепту «картоплі, що має важливе значення», спочатку дуже добре вимийте бульби і наріжте їх, зі шкіркою та всім іншим, скибочками товщиною 1 см. Потім приправити сіллю і перцем за смаком. Тепер у миску збийте яйця, а в тарілку додайте борошно. Після заправки пропустіть їх через борошно, видаліть надлишки цього, а потім пропустіть через збиті яйця. Робіть це тихо по одному картопляному клину.

Наступним кроком є ​​смаження картоплі на сковороді з великою кількістю оливкової олії; Ви будете робити це на середньому вогні по 1 хвилині для кожної сторони. Під час смаження ви перекладаєте їх на абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки олії. Роблячи це, наріжте цибулю соломкою на жульєн і потріть його разом з часником і невеликою кількістю петрушки на повільному вогні. Варити 15 хвилин, поки цибуля не стане прозорим.

Коли цибуля добре пашот, додайте чайну ложку борошна і тушкуйте, щоб усунути сирий смак. Потім додайте біле вино і побиту картоплю. Зараз нехай алкоголь зменшиться на пару хвилин, а потім залийте домашнім курячим бульйоном (який ви могли зробити і інший день) і кількома пасмами шафрану. Нарешті, нехай все вариться на повільному вогні протягом 30-45 хвилин. Після закінчення цього часу переконайтеся, що картопля готова, колоючи ножем. При подачі на стіл можна зробити це з невеликою кількістю нарізаної свіжої петрушки.

Варіанти цього рецепта

Є більше екзотичних варіантів цієї "важливої ​​картоплі", скільки завгодно ваша божевільна голова. Хороша ідея - поєднати їх із зірковим інгредієнтом, ch o r i z o; так само Їх можна подати з нарізаною кубиками шинкою, підсмаженим мигдалем або навіть з амехас. Крім того, ви можете замінити знежирене молоко білим вином та курячим бульйоном і довше варити картоплю. Ви обираєте!

Домашні страви: традиційний рецепт маринованого кролика

Соління - це страви з великою історією

Його назва зустрічається в арабському слові sikbâg, яке в мозарабській Іспанії було вульгаризовано як iskebêg, щоб згодом дати слово escabetx у романських мовах. Зазвичай Ця назва стосувалася заправки з оцту та спецій, де м’ясо або риба готувались неясно.

Цей рецепт маринованого кролика від бабусі, це дуже смачно і дозволить тримати його протягом декількох днів у холодильнику, не втрачаючи смаку. Чи наважуєтесь ви його приготувати?

Інгредієнти

  • 1 кролик
  • 3 зубчики часнику
  • 2 лаврових листа
  • 8 горошин перцю
  • 1 склянка оцту
  • 1 склянка води
  • 1 жменя солі
  • 1 щіпка перцю
  • 1 щіпка чебрецю або розмарину
  • 1 склянка оливкової олії
  • Овочі за смаком (за бажанням)

Опрацювання

Почніть цей рецепт з підготовки кролика, якщо вони цього ще не зробили в м’ясній крамниці. Наріжте м’ясо на середні шматочки і пропустіть через кран. Поки ви заправляєте м’ясо, додайте склянку оливкової олії в каструлю і дайте йому нагрітися на середньому вогні.

Коли олія стане гарячою, закрийте м’ясо кролика до золотистого кольору з усіх боків. Ви можете зробити це одночасно або партіями. Як тільки м’ясо буде готове, зарезервуйте його на потім. Зараз, на цій же сковороді видаліть трохи олії і обсмажте на сильному вогні зубчики часнику, цілі та очищені від шкірки (без горіння). Через пару хвилин зменшіть вогонь і додайте також лаврове листя та горошок перцю.

Дуже добре перемішайте запіканку і зніміть її з вогню. Тепер дайте йому трохи охолонути, а потім влийте оцет, розмішайте і знову поставте на вогонь. Потім додайте склянку води і дайте закипіти. Коли я це роблю, додайте кролика, кілька ароматних наймитів на ваш вибір (чебрець або розмарин) і щіпку солі. Ви також можете додати сюди, якщо хочете, овочі, які вам найбільше подобаються. Готувати цю заготовку слід протягом 1 години на повільному вогні.

Протягом цього часу перевірте, щоб кролик не залишався сухим; в цьому випадку ви можете додати більше води або більше оцту. Через 40-50 хвилин скуштуйте бульйон і при необхідності посоліть. Останнім, нехай пройде година і перевірте, чи кролик м’який. Якщо так, вимкніть вогонь і подавайте. Якщо він залишився, і ви хочете його зберегти, ви можете зробити це, давши їжі повністю охолонути, а потім помістивши в скляну ємність із кришкою. Якщо ви тримаєте його в холодильнику, він прослужить вам кілька днів.

Поради щодо маринованих страв

Соління - це техніка приготування, яка застосовується до найрізноманітніших продуктів: м’яса, риби, птиці, зелені, овочів і навіть фруктів. Крім того, ви повинні це знати Хоча існують різні способи приготування хорошого маринаду, головне - готувати страву в оцті, часнику та горошинах перцю.. Ці інгредієнти забезпечують соковитість.

Чи корисна вам ця стаття з рецептами домашніх страв? Хочете дізнатись найкращий нью-йоркський рецепт бубликів? Шукаєте рецепти шоколадних десертів? Хотіли б ви навчитися робити смачні рецепти з сурімі?