Окрошка - найчастіший гість за столом у весняно-літній період.
Холодна чаша надзвичайно освіжає, додає незвичайний смак вітамінам та задоволення. Регламентів Окрошке насправді величезна кількість.
Виберіть найкраще?
Найкраща окрошка - загальні принципи приготування
Декоративна риба незмінна і є постійним інгредієнтом популярного супу. Їх можна додавати в необмеженій кількості, але краще зберігати однакову кількість між усіма компонентами. Це дозволить смак окрошки бути більш гармонійним.
Що ще вони дають:
• сосиски. За традицією, вони готуються і не містять жиру. Можна додати інші м’ясні продукти.
• Яйця. Використовується часто, напівфабрикат. Їх ніколи не додають сирими.
• Редька. Не входять до всіх рецептів, але надають супу особливий смак.
• Картопля. Його використовують у вареному вигляді, часто виключають.
• Зелень. Обов’язково цибуля, для смаку можна кинути кріп, петрушку.
У Окрошки багато варіантів заливки. Він виготовляється з кефіру, сметани, мінеральної води, сироватки, дріжджів. Для наочності додайте сіль, перець, лимон або іншу кислоту. Використовуйте окрошку лише в холодному вигляді, інакше суп втратить смак.
Найкраща окрошка на кефірі з мінеральною водою
На думку багатьох, щоб приготувати смачний холодний суп, квас не потрібен. Для всього цього популярного і найкращого окрошки використовують звичайний кефір і газовану мінеральну воду.
Інгредієнти
• 0,25 кг вареної ковбаси;
• Мінеральної води стільки;
підготовка
1. Курячі яйця і промиті бульби картоплі відварити, гарненько охолодити. Потім їх потрібно почистити і нарізати кубиками на півсантиметра.
2. Мої огірки та редис, також порізані, а потім відправлені до картоплі.
3. Відкиньте ковбасу, яку ми ріжемо так само.
4. Візьміть зелену цибулю, петрушку, кріп, загалом, різну зелень на свій розсуд. Все перебрати, промити, збовтати краплею води і зрізати.
5. Змішайте кефір з сіллю і вилийте в казан.
6. Наливайте порційно і безпосередньо в тарілки розбавлену газовану воду. Можна додати лимонний сік за смаком.
Окрошка проста до квасу
Старовинний рецепт простих окрошок для квасу, що має традиційний смак. Дріжджі використовують для хліба, краще робити вдома і кислими, вийде смачніше.
Інгредієнти
• 0,3 кг вареної картоплі;
• 0,2 кг вареної ковбаси;
• 0,3 кг свіжих огірків;
• 4 варених яйця;
• 0,15 кг зеленої цибулі;
• склянка сметани;
підготовка
1. Картоплю та яйця наріжте кубиками.
2. Ковбаса за рецептом також нарізана скибочками, переведена на загальну вагу.
3. Поріжте кінчики на огірки, наріжте дрібною соломкою або скористайтеся великою теркою.
4. Додати редьку.
5. Кидайте овочі.
6. Все перемішати і вилити квас, посолити.
7. Зачекайте, поки сіль розчиниться, і покладіть її в тарілки. Додайте дозу сметани.
8. Якщо ви плануєте негайно з’їсти окрошку, ви можете просто змішати сметану відразу на сковороді з квасом та іншими інгредієнтами.
Найпростіший рецепт сироваткової сироватки
Для найпростішого рецепту окрошки не потрібна навіть картопля, що скорочує час приготування супів. В якості начинки використовується сироватка, яка повинна бути добре охолодженою.
Інгредієнти
• 1 літр сироватки;
• 0,2 л сметани;
• 0,2 кг кожної ковбаси;
• Один пучок цибулі;
• одна партія кропу;
підготовка
1. Відразу наріжте промиту цибулю і кріп. Киньте овочі в казан, додайте чайну ложку соку, вичавіть сік з половини лимона і потріть все разом руками.
2. Підготуйте заздалегідь підготовлені яйця, остудіть їх і встановіть як зелені.
3. Огірки з редькою промити, видалити всі хвости і кінчики, подрібнити і відправити на сковороду.
4. Потім киньте нарізану ковбасу.
5. Викладаємо сметану і перемішуємо, ми отримуємо смачний салат.
6. Візьміть сироватку, вилийте і перемішайте. Пробуємо сіль. Приносимо бажаний смак і відразу ж відправляємо суп на стіл.
Найкраща окрошка з куркою
Цей рецепт справді гідний звання найкращої окрошки, оскільки дозволяє приготувати найкорисніший суп. Ніякої хімії у вигляді ковбас, куряча грудка не використовується з м’ясних продуктів.
Інгредієнти
• півлітра очищеної води;
підготовка
1. Наповніть груди водою так, щоб рідина трохи покривала курку. Варити 20 хвилин. Скиньте сіль, перець, лавровий лист і варіть ще 10 хвилин. Холодно, нарізати навмання, але шматочки повинні бути невеликими.
2. Очистіть і наріжте варені яйця, перейдіть до курки.
3. Далі відправляємо терті огірки і подрібнену зелень.
4. Наріжте варену картоплю з ними або без них. Покладіть його в холодний суп.
5. Влийте в суп кефір і воду, сіль. Добре розмішайте, зерна довго розчиняються в холодній рідині. Пробуємо сіль.
6. Лимон промити, розрізати навпіл і обсмажити трохи соку, довести кислоту до бажаного смаку.
7. Промийте або негайно поставте в миски і подавайте до столу.
Окрошка проста з соком
Варіант простих окрошок з кислим смаком, що дає сік. Вам знадобляться молоді і ніжні листя, краще відразу видалити стебла і почистити їх. Заливка такого холодного супу готується на кефірі звичайною водою. Також можна використовувати мінеральну воду. Варену картоплю можна кидати за бажанням.
Інгредієнти
• соковитий великий пучок;
• Один пучок цибулі;
• 0,8 л кефіру;
• ковбаса або м’ясо, приготоване приблизно 200 грам.
підготовка
1. Свіжі огірки, порізані, кинути в горщик.
2. Додати подрібнені яйця та овочі.
3. Потім киньте щавель в окрошку. Його потрібно різати якомога менше, щоб кислота рівномірно розподілилася в супі.
4. Візьміть ковбасу (варене м’ясо), наріжте її і киньте в наступний суп.
5. Тонке миття, зріжте кінчики з двох сторін, наріжте невеликими і тонкими дошками. Додайте решту інгредієнтів на сковороду.
6. З’єднуйте кефір з водою, сіллю і збитими вершками, поки він не зникне за допомогою чайної ложки. Спробуйте на смак, якщо кислоти недостатньо, тоді можна влити трохи лимона.
7. Влийте кефірну суміш у холодний суп, перемішайте і залиште в холодильнику мінімум на півгодини.
Найпростіший рецепт окрошки на сметані з водою
У найпростішому рецепті окрошки немає ні дріжджів, ні кефіру, ні сироватки. Все, що їй потрібно - це сметана і будь-яка кислота. Рецепт постачається з лимонним соком, але його можна замінити сухим лимонним соком, яблучним оцтом.
Інгредієнти
• склянка сметани;
• один літр води;
• чотири бульби картоплі;
• один невеликий лимон;
• 8-10 штук редьки;
підготовка
1. Бажано готувати рецепти та яйця перед картоплею. Все охолоджується і нарізається звичайними кубиками. Покласти в горщик або суп.
2. Додайте зелений.
3. Викинути ковбасу.
4. Огірки разом з редькою слід нарізати тонкими скибочками, щоб не було проблем з жуванням. Ми надто багато відправили на сковороду з холодним супом.
5. Покласти сметану, перемішати, можна відразу і посолити.
6. Залийте водою, що відпускається за рецептом. Нехай смак поєднується, тому ми змішували велику ложку з супом протягом декількох хвилин. Ми цінуємо смак.
7. Суп Кіслім з лимонним соком. Або влити яблучний оцет. Можна також додати лимонну кислоту, але краще розвести її окремо в склянці і частіше пробувати окрошку при додаванні.
Найкраща окрошка з буряком
Щоб зробити найкращі окрошки з цукровим буряком, потрібен домашній квас, зварений на чорному хлібі. Щоб уникнути затягування приготування холодного супу, можна попередньо зварити буряк і картоплю.
Інгредієнти
• 2-3 огірки середнього розміру;
• 300 грам вареної ковбаси;
• 0,15 кг зеленої цибулі;
• 150 мл сметани;
• лимонна кислота, сіль.
підготовка
1. Очистіть приготовлений буряк і просто розкладіть його великими стружками.
2. Можна також натирати огірки. Або наріжте дрібну і ніжну соломку. Відправляємо в горщик з червоним буряком.
3. Яйця і варену картоплю нарізаємо кубиками, поміщаємо в холодний суп.
4. Додати ковбасу, нарізану невеликими шматочками.
5. Киньте подрібнені овочі та пір’я.
6. Тепер додайте сіль, додайте трохи розведеної лимонної кислоти і додайте дріжджі.
7. Змішайте буряковий порошок і вилийте в тарілки.
8. Покладіть зверху столову ложку сметани. Ми пропонуємо холодний лимонний суп, сіль.
Окрошка проста для м’яса з татом
Для приготування простої окрошки потрібно м’ясо, краще використовувати нежирні скибочки телятини або свинини. Жири та жири в холодному супі важко засвоюються. Крім того, багатьом не подобається смак замороженого жиру.
Інгредієнти
• 300 мл сметани;
• 1 пучок цибулі;
підготовка
1. Приготування м’яса до готовності. Відвар використовують для супів, соусів та інших страв. Остудити, відправити на годину в морозильну камеру. Шматок стане товщі, його буде простіше нарізати кубиками.
2. Огірки з редькою добре промити, залишити сухими. Потім нарізати тонкими шматочками. Це можуть бути кубики, соломка, тарілки, але не міцні.
3. Варену картоплю також потрібно нарізати, ми повинні зняти шкірку.
4. Зберіть пучок кропу і зеленої цибулі, негайно усуньте пошкодження. Промити, струсити з краплею води і дрібно нарізати.
5. Очистіть варені яйця, наріжте довільно, але не дуже крупно.
6. Змішайте все зі сметаною, сіллю.
7. Додайте 1,5-2 л крижаної води. Густина холодного супу регулюється на ваш смак.
8. Тепер налийте столовий оцет у приємний кислуватий смак. Випийте півгодини в холодильнику, і ми можемо подавати до столу.
Найкраща окрошка - корисні поради та підказки
• До окрошки можна додавати не тільки огірки, а й свіжі помідори. Візьміть товсті, але стиглі і соковиті помідори, видаліть з них шкірку і наріжте скибочками. Далі готуємо холодні супи за деякими рецептами, до речі, огірки не можна виключати.
• Окрошка припускає наявність великої кількості зелені, і чим вона різноманітніша, тим швидше вона відчує смак. Ми кидаємо петрушку, кріп, різні види цибулі, дрібний базилік, коріандр на ваш смак і ми напились від чудового аромату.
• Замість холодного кефірного супу його можна залити йогуртом або рисовим пирогом. Якщо молоко і молочні продукти п’ють сміливо, ніж раніше, необхідно ретельно струсити чайну ложку або розчинити в невеликій кількості води.
• Використовуйте крижану рідину, щоб не чекати, поки суп охолоне. Залишкові інгредієнти також можна зберігати в холодильнику перед приготуванням.
• Окрошку можна готувати не тільки з вареною ковбасою або м’ясом. Холодні супи не менш смачні з копченими м’ясними продуктами. Краще використовувати нежирні сорти ковбас, від м’яса та курки до шкірки та плівки.