Вони містять більше омега-3, ніж лосось, більше заліза, ніж шпинату, більше магнію, ніж брокколі, більше клітковини, ніж висівки, і більше кальцію, ніж молоко; це насіння чіа. Інгредієнти цієї рослини допоможуть нам тривалий час підтримувати енергію та фізичну форму.
Чіа - шавлія
Насіння чіа - це насіння іспанського шавлії (Salvia hispanica L.), рослини родом з Мексики та Гватемали. Ацтеки та майя їх уже знали. Сьогодні вони входять до так званої суперпродукти світу, або здорової їжі.
Насіння іспанської шавлії містять 20% білка, 34% жиру, 25% харчових волокон (переважно розчинні у воді), антиоксиданти (хлорогенна та кавова кислоти та флавоноїди, включаючи мірицетин, кверцетин та кемпферол). Крім того, вони містять корисні для здоров’я людини мінерали: залізо, магній, цинк, фосфор, а також кальцій і вітаміни: Е, В1, В3.
Олія насіння Чіа Він містить дуже високу концентрацію омега-3 жирних кислот, близько 64%, а також омега-6 жирних кислот, які мають сприятливе співвідношення до омега-3. Квасоля є багатим джерелом ALA - альфа-ліноленової кислоти, яка є однією з бажаних омега-3 жирних кислот. Насіння чіа не містять глютену, але містять сліди натрію. Вони мають низький ГІ глікемічний індекс, крім того, вони уповільнюють всмоктування цукру в крові.
Чому варто їсти насіння чіа?
У багатьох публікаціях говориться, що 100 г насіння чіа містять:
- У 4 рази більше клітковини, ніж насіння льону
- Клітковини в 15 разів більше, ніж коричневого рису
- У 2 рази більше клітковини, ніж пшеничні висівки
- Клітковини в 3 рази більше, ніж вівса
- У 7 разів більше мінералів, ніж білий рис
- Омега-3 жирних кислот у 7 разів більше, ніж лосось
- Омега-3 жирних кислот у 2 рази більше, ніж у водоростях
- Білка в 5 разів більше, ніж квасолі
- В 1,6 рази більше білка, ніж сої
- Калію в 2 рази більше, ніж у банані
- В 4-6 разів більше заліза, ніж шпинат
- У 2 рази більше заліза, ніж у сочевиці
- У 2,4 рази більше заліза, ніж яловича печінка
- Кальцію в 4-5 разів більше, ніж незбиране молоко
- Фосфору в 10 разів більше, ніж у молоці
- Магнію у 8 разів більше, ніж у бананах
- Магнію в 12 разів більше, ніж брокколі
- Вітаміну С в 7 разів більше, ніж апельсинів
- Вітаміну Е в 2 рази більше, ніж зародки пшениці
- Вітаміну Е в 2,5 рази більше, ніж оливкової олії
- Фолієвої кислоти в 4 рази більше, ніж шпинату
- містить більше антиоксидантів, ніж чорниця
Крім того, вони містять лептин, який має властивості, що підвищують рівень енергії.
100 г насіння чіа містять 486 ккал
Користь насіння чіа для здоров’я
- допоможуть вам схуднути, оскільки вони містять багато клітковини, завдяки чому ви відчуваєте ситість і менше їсте
- надають очищувальну дію на організм, також покращують обмін речовин
- вони мають протиракові та протизапальні властивості. Антиоксиданти підтримують імунну систему, затримують вільні радикали і тим самим захищають від раку.
- вони також запобігають атеросклерозу та знижують ризик різних захворювань серця, таких як ішемічна хвороба серця
- покращують роботу мозку, настрій та концентрацію завдяки вмісту жирних кислот омега-3 та омега-6
- поліпшити стан волосся, нігтів і шкіри
- зміцнити кісткову систему
- заповнюють дефіцит організму з точки зору відсутніх вітамінів та мінералів, яких не вистачає втомленим та стресованим людям
- вони містять ненасичені тригліцериди в пропорціях, що зменшують так званий «поганий холестерин» у стінках судин
- Їх рекомендують спортсменам: вони зволожують організм зсередини і підвищують його працездатність.
100 г насіння чіа забезпечують понад 150% рекомендованої добової кількості клітковини.
Рецепти чіа
Насіння чіа - чудовий інгредієнт різноманітних страв. Найпопулярніший - пудинг чіа. Зерна, залиті рідиною, збільшуються в об’ємі і навколо них з’являється слизька оболонка.
Пудинг Чіа
Дві столові ложки насіння заливають кокосовим або мигдальним молоком з банки, підсолоджують столовою ложкою меду і зберігають у холодильнику на ніч. Вранці пудинг готовий. Ми можемо додати сухофрукти або мус із сухофруктів.
Передбачається, що на 2 столові ложки насіння має бути 350-400 мл рідини (якщо ми хочемо зробити пудинг.
Коктейль Чіа
- 300 мл рослинного молока (наприклад, мигдаль)
- 100 г чорниці
- 100 г полуниці
- 2 чайні ложки насіння чіа
- 2 столові ложки меду
Виконання: Помістіть усі інгредієнти в блендер і перемішайте все, щоб утворився поживний коктейль.
Каша Чіа
Компоненти:
- 100 г вівсяного вівса або спельти
- 100 мл коров’ячого або рослинного молока
- 1 банан
- 1 столова ложка насіння чіа
- 1 столова ложка малини
- щіпка кориці (за бажанням)
Виконання: Пластівці залити теплим молоком. Коли вони розм’якнуть, додайте подрібнений банан, малину та насіння чіа. в кінці можна посипати корицею.
* Стаття була перекладена на основі вмісту Salon24.pl: Strona główna www.salon24.pl. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!
* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.