Ті, хто намагається харчуватися здорово, також подбають про те, щоб зменшити споживання рафінованого білого цукру. Люди, природно, мають солодкуватий смак, що є першим смаком, який вони впізнають у грудному молоці. Існує кілька способів замінити звичайний цукор - сахарозу. Найвідоміші - це бджолиний мед, натуральний підсолоджувач та важлива харчова добавка одночасно. Інші природні підсолоджувачі також є джерелом вітамінів, мінералів та біологічно активних речовин, які приносять користь людському організму.
Меляса пропонує солодкий смак та антиоксиданти
Це патока темна жирна рідина, яка утворюється під час виробництва цукру з цукрових буряків або очерету як побічний продукт. Містить Вітаміни А і D, ненасичені жирні кислоти, ферменти та мікроелементи мають антиоксидантну дію. Він має специфічний смак, який може підійти не кожному. Це підходить для підсолоджування гарячих напоїв, молока, йогурту, каш або пудингу. Очеретяна патока є більш харчовою цінністю, ніж буряк. Ви можете придбати його в магазинах здорового харчування, ціна від 3 € за маленьку чашку (450г).
Кленовий сироп ви також можете отримати у нас
Кленовий сироп можна впізнати з канадських та американських фільмів, він популярний серед млинців. це є рідина золотисто-жовтого до коричневого кольору з ніжним ароматом та смаком, яка містить сахарозу, вітамін В, залізо та кальцій. Його отримують з м’якоті цукрового клена, а завдяки вмісту мікроелементів він є чудовим замінником білого цукру. Підходить як глазур для йогуртів, мюслі, для приготування соусів та випічки, для гармонізації напоїв та десертів. Чвертьлітрова пляшка коштує 7-8 €.
Мексиканський сироп агави
Сироп агави, який росте в Мексиці, - ще один спосіб підсолодити без цукру-рафінаду. Сироп отримують розкладанням полісахаридів, його основним компонентом є фруктозний фруктовий цукор, який має низький глікемічний індекс і менш обтяжливий для підшлункової залози. Про користь для здоров’я сиропів агави постійно ведуться дискусії, оскільки, як і у випадку з білим цукром, він є високоопрацьованим продуктом. Однак вміст інших інгредієнтів перевершує його - він поповнює організм цинк, кальцій, залізо, пребіотичний інулін приносить користь мікрофлорі кишечника. Вища солодкість, ніж мед, дозволяє зменшити споживання калорій. Використання на кухні універсальне, його також можна використовувати для випічки. Ціна упаковки на чверть літра становить трохи більше 3 євро.
Фінік з фініком також забезпечить психічне благополуччя
Фініковий сироп - це натуральний підсолоджувач виготовляється пресуванням із стиглих плодів фінікової пальми. Він має чудовий фруктовий смак, містить багато Вітаміни С і В, мікроелементи, солодкі інгредієнти фруктовий цукор фруктоза та глюкоза. Як і дати, які він містить незамінна амінокислота трипрофан, який у нервовій системі перетворюється на серотонін. Це біологічно активна речовина з важливою функцією для психічного самопочуття. Дефіцит серотоніну проявляється депресією, примхливістю і дратівливістю, порушеннями сну. Фініковий сироп густіший за кленовий та агавовий сироп, купуйте його від € 2,50 за 500 г.
Стевія від індіанців
Стевія - рослина, родом з Парагваю, де її використовували індіанці. Солодкі глікозиди, що містяться в його листі, є джерелом інтенсивного солодкого смаку, це приблизно У 300 разів солодший за сахарозу і не містить калорій. Підсолодження стевією також є природною альтернативою діабетикам. Багаторічні дослідження показали, що на відміну від штучних підсолоджувачів, підсолоджувачі, виготовлені зі стевії, також є токсикологічно безпечними. Листя стевії можна використовувати свіжі, сушені, приготовані з крапель, порошку та таблеток.
Ви також можете вирощувати стевію вдома в горщику або на городі. Він продається під назвою Стевія цукор, Солодка стевія або Солодке листя. Йому потрібно достатньо вологи і світле місце без прямих сонячних променів, щоб спалити його. Він не морозостійкий, зимує в горщику в прохолодному місці без надземної частини. Також його можна вирощувати як однорічну рослину. Квитки збирають кілька разів на рік. Стевії також приписують ряд терапевтичних ефектів, сприятливий вплив на обмін речовин та профілактику захворювань. Він також підходить для дітей та вагітних жінок.
Які підсолоджувачі ви використовуєте найчастіше? Напишіть іншим читачам у дискусії.