викидайте

Пора переосмислити те, що ми викидаємо в смітник.
Ви, мабуть, навіть не замислюєтесь, перш ніж викидати його на смітник, щоб переконатися, що овочі та фрукти очищені від шкірки чи насіння.
У сьогоднішній статті ми пропонуємо поради щодо повторного використання шкірки кавуна, яка раніше все літо розглядалася як відходи.

У кавуні все корисно, навіть ядра та шкірка.
Шкірка дині менш приваблива, ніж всередині, але вона містить багато корисних речовин.
Він також містить вітамін С, клітковину, калій і трохи вітаміну В6. Крім того, він містить настільки мало калорій, що вкладається у ваш раціон. А високий вміст цитруліну в шкірці дині може поліпшити кровообіг і допомогти в роботі серцево-судинної системи. З нього також можна робити соління, чай, компоти та варення.

Компот з динної шкірки

Інгредієнти: 1 кг динної шкірки 6 скибочок лимона 1 кг цукру 4 палички ванілі

Підготовка: Вимийте найтовстіші скибочки дині, тонко очистіть зовнішню темно-зелену кірку, стежачи, щоб не зменшилася світла частина знизу.

Наріжте кубиками завширшки два пальці і варіть у склянці злегка оцтової води.
Злийте, зважте і наповніть каструлею стільки ж цукру, скільки вага шкірки дині. До одного кілограма додайте п’ять-шість скибочок лимона і три-чотири невеликі шматочки ванілі.
Тушкуйте, періодично помішуючи, поки сироп не стане медовим. Помістіть шматочки шкірки дині в розігріті банки і залийте гарячим сиропом, щоб покрити. Ми кладемо його в чистий, приготовлений посуд, герметично закриваємо (це важливо, оскільки воно не містить консервантів), а також ви можете пройти між ковдрами в сухому пуансоні.
Не перегрівайте, бо компот дуже підсолоджується, а пізніше майже застигає в банку.
Для тих, хто любить більше освіжаючих компотів, додайте менше цукру.

Соління з кавунової шкірки

Якщо ми з'їли диню, використовуємо лише шкірку, якщо випадково взяли її несмачну, нарізаємо кубиками цілу диню на шматочки 2х2 см, потрібно порізати лише саму зовнішню тверду шкірку. Ми готуємо банки і починаємо перекидати кубики дині. Бажано постукати по пляшці, щоб ущільнити шматки. Наповніть його салатницею, а потім залийте банки, залиті до горлечка, у більшу каструлю і кип’ятіть у ній воду, поки вона також не почне витікати в банки. Потім кладемо зверху целофан, прикручуємо дах і йдемо до полиці комори.

Салатний сік для 5-літрової пляшки:
Інгредієнти:
2,2 л води;
8 дкг солі;
40 дкг цукру;
6 лаврових листків - я волію додавати по 1 листочку в кожну пляшку;
1 чайна ложка перцю;
1 ч. Ложка цілого кмину;
1 ч. Ложка насіння гірчиці;
1 ч. Ложка насіння коріандру;
1 ч. Ложка запашного перцю

Підготовка:
Зварити інгредієнти, після охолодження влити в нього багато 2 дл (швидше 3 дл) 20% оцту.
Проціджуємо приблизно 20 хвилин і дати охолонути у воді. Якщо ми робимо велику кількість, остудіть його під ковдрою.

Сечогінний чай з шкірки дині

Кавун - сечогінний засіб, причому не тільки його фрукти, але і шкірка. Ми можемо зробити його напоєм, який допомагає при зволоженні, набряках, корисний для серця та нирок. Такий чай з шкірки дині можна варити цілий рік, висушуючи нарізану на тонкі смужки шкірку, тим самим зберігаючи її властивості.
До 2дл гарячої води додайте столову ложку сушеної шкірки дині, варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин, дайте охолонути до теплого стану, процідіть і пийте по півсклянки 3-4 рази на день. Цей відвар також корисний при подагрі та ревматизмі.
Динний відвар може бути незамінним при коліті - допомагає при коліті.

Варення з динної шкірки

Приготувати величне варення страшенно просто.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та відріжте. Двічі двома пальцями ріжемо його на кубики, потім ставимо кип’ятити в оцтовій воді. Вода ретельно покриває кубики дині (на 1 л води використовують приблизно 1 дл 8% оцту)
Через півтори години процідіть, промийте холодною водою і дайте ретельно стекти.
На кожні 20 дкг цукру готуйте цукровий сироп з ваніліном, корицею та бадьяном, рахуючи півтора деци води. Вставте кубики шкірки дині і тушкуйте ще годину. Іноді не заважає ворушитись!
За цей час маленькі кубики стають напівпрозорими, і ароматичний сироп повністю пронизує їх.
Через одну годину змішайте з відповідною кількістю гелеутворювача та зберіть у пляшку. (Ви можете використовувати гелевий цукор - можливо, це вже робить його занадто солодким або агарним агаром.)

Варто спробувати! Хоча б тому, що це може бути гарний клин полиці комори і, нарешті, чудовий подарунок.