Геніальний подарунок весни - це нова капуста, листя якої навіть само по собі любить розтріскувати, така смачна!

капуста

Свіжа капуста

Угорські господині використовують для цього періоду багато божественних рецептів, адже можна приготувати особливо смачні смаколики. Голубці, приправлені кропом, у цей час мають великий успіх, але багато хто квасить капусту, як огірок, в середині літа. Згідно з одним з менш відомих рецептів, ви можете зробити ніжну капусту захоплюючим доповненням до легких гарнірів, таких як куряча грудка або корейка: її потрібно панірувати, а потім витягнути.

Фото: Папп Ірен, традиційна кухня Валі

Такий рецепт нещодавно був доданий до групи у Facebook під назвою Vali’s Traditional Kitchen, яка об’єднує домогосподарок, і саме в цей час багато хто вперше почув про метод, яким майже всі захоплювались. Давайте подивимось, про що це все:

Смажена капуста

Інгредієнти:

  • 1 головка молодої капусти
  • 2 яйця
  • борошно
  • панірувальні сухарі
  • сіль
  • олія для смаження

Ось як це зробити:

1. Поставте каструлю з окропом, додайте 1 столову ложку солі.

2. Розріжте головку капусти навпіл так, щоб її тулуб просто вдвічі зменшився, важливо тримати листя разом. Потім ми розрізаємо половину капусти на чверті, а потім на восьмі - стежте, щоб шматочки не розсипалися.

3. Киньте шматочки капусти у прапор на кілька хвилин - достатньо 3 хвилин, листя не повинні пересмажитися. Потім підніміть кожного з води і закапайте.

4. Паніруйте напівзварені шматочки капусти традиційним способом і обсмажте у великій кількості олії.

Фото: Папп Ірен, традиційна кухня Валі

Просто божественне з картоплею фрі з петрушкою та петрушкою! Обов’язково запропонуйте майонез!

Навіщо їсти капусту?

Оскільки це важливе джерело вітамінів!

Капуста - одне з найкращих джерел вітаміну Е для організму. Голова капуста з високим вмістом вітаміну С і високим вмістом заліза, калію та кальцію. Але він також багатий вітамінами A, -B6, B12, D і K. Сірка також міститься в капусті, завдяки її характерному аромату. Однак сірка не тільки відповідає за запах, який визначає капусту, але й допомагає стійкості організму до бактерій. Більшість поживних речовин приховано темним кольором, зовнішніми листками.

Тому що це зміцнює імунну систему!

Калій у капусті корисний для серця, кальцій для зубів та кісток, тоді як залізо та зелені рослинні барвники допомагають у кровотворенні. У той же час високий вміст клітковини в овочах стимулює травлення, прискорює проходження вмісту кишечника, очищає організм, а також покращує стійкість. Це одна з найкорисніших страв для діабетиків.

Тому що це допомагає запобігти раку!

Це хороший детоксикант, очищає кров та допомагає мозку та нервовій системі функціонувати завдяки вітамінам та мінералам, які в ньому містяться. Згідно з останніми дослідженнями, він також підходить для профілактики раку. Він багатий сполуками, які забезпечують захист від певних канцерогенів. При регулярному вживанні знижується ризик раку шлунка та товстої кишки. Захисний ефект забезпечують кілька хімічних речовин, такі як фітогідрати, антиоксиданти, а також поліфеноли та хлорофіл.