Перші «кг» нового способу вживання втраченої ваги мене підбадьорили, тому я спробував інший КЗП Джоел Фурман, доктор медицини. опубліковано на с. 265. Він не пояснює, чому, але назвав це поетично: "Золотий австрійський крем-суп з цвітної капусти". Буквально: крем-суп з цвітної капусти «Золота Австрія». Його кремову консистенцію ви отримуєте не з борошном, а з тонко подрібненими горіхами «кешью» (сирі кешью). У рецептах "Їжте, щоб жити", автор взагалі не використовує сіль; ми швидко засвоїли цю крайність і не пропускаємо її.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Інгредієнти чудово під рукою, а посміхаючись, будь ласка, посміхайтеся "пташині мухи"!
Нарізати овочі акуратними шматочками, і все, крім загусника з горіхів кеш'ю та шпинату (або тосканської капусти, що на місцевому ринку називається «листя капусти лацинато»), я також пропустив цвітну капусту, розбиту на дрібніші троянди, поклав у більший горщик з теплу воду (наступного разу, коли ви зварите цей суп, я додаю його двічі) та морквяний сік. Перемішайте і вирощуйте протягом 15 ÷ 21´, поки овочі не стануть хрусткими м’якими. Якщо ви збираєтеся готувати суп з тосканським листям капусти, то, нарізаний скибочками і припущений у вузькій каструлі з невеликою кількістю води або овочевого бульйону, додайте його до вже розм’якшених овочів.
Смажені овочі з 2/3 соку вилийте в «кухонний комбайн» або змішайте занурювальним міксером до однорідності з меленими горіхами кеш'ю. Потім поверніть у казан з останньою 1/3 рідини та змішайте з листя сирого дитячого шпинату! Я пропустив цей етап технологічного процесу, і тепер я також вставив троянди цвітної капусти у вже розм’якшені овочі і посипав їх нарізаними листям селери.
З вашого дозволу я додаю одну практичну пораду з власного досвіду:. Увага. Не майте горіхів кеш'ю в кавомолці, тому що ви їх повністю видалите - як ви «встигли» для мене; м’ясорубка з невеликою «шаблею» добре підходить для подрібнення.
Тож я додав до варіючого супу ¼ літрів меленого кеш'ю, екструдованих зубчиків часнику та свіжотертих мускатних горіхів šk.,
змішати і після загущення супової основи також промити листя дрібного хрусткого «дитячого шпинату».
Готовий суп із чудовим смаком (після його остаточної дегустації я все-таки додав щіпку солі), я налив гарячого в миски і прикрасив кілька кеш'ю горіхами та нарізаною цибулею цибулею-пореєм на обід і моє прекрасне краще САМЕ, із запитаннями в мої очі! ... Чутіло.