Настільки поширений і відомий у нашій країні, як Париж, ми так мало знаємо про це холодне походження. Сама назва - велика загадка. То де правда?

секретар

Створено: 11 листопада 2016 р. 15:24
Змінено: 13 листопада 2017 р. 13:03

Є багато варіантів вирішення цього питання, які можна видобути з-під нерівності Інтернету, чому ми називаємо цей м’ясний продукт парижем чи паризатором, від теорій, які здаються цілком правдоподібними, до дивовижних ідей. Тому, в надії на автентичну відповідь, index.hu звернувся за допомогою до музеєзнавця Роберта Терека, заступника директора Угорського музею торгівлі та гостинності.

Нарізні страви стали частиною нашого повсякденного життя, але що вони насправді містять?

На основі відповідних записів німецької та угорської мов у Історико-етимологічному словнику угорської мови експерт зазначив, що термін "parizer", "parizerwurst", "pariserwurst" або "паризька ковбаса" використовувався в різних джерелах угорською мовою в середині XIX століття. Інші джерела, особливо реклами в газетах, також виявили, що паризькі ковбаси широко поширені в Угорщині.

У середині 1800-х років у світі розгорнулася промислова революція разом з революцією в харчовій промисловості. Цілодобові магазини перетворилися на спеціалізовані магазини, при цьому з’явилися перші харчові фабрики та громадські бійні. Багато італійських м’ясників оселилися в Угорщині, щоб відкрити м’ясну фабрику або торгувати. У той час назва Парижа могла бути пов’язана майже з чим завгодно, то не випадково ковбасі дали назву французького міста. У м’ясній галузі продукція, названа на честь міст, і так досить поширена.

У цей вік основні напрямки угорської гастрономії йшли з французької та німецької територій. І через німецький вплив це було написано у формі "parizer wurst" або "parizer" у Парижі. Наприкінці століття це використовувалося ще більше, а згодом і в угорській мові. Сьогодні це вже відбувається так.

Незважаючи на те, що розгадка таємниці здається близькою у світлі всього цього, насправді конкретних доказів походження назви немає. У світлі цього можна сказати лише те, що ми вже понад 150 років споживаємо тут Париж, який, безумовно, названий на честь міста Париж.