скарг

Ви коли-небудь їли трохи фруктів, випивали склянку соку, з’їдали скибочку пирога, і незабаром після цього мали серйозні скарги на живіт: здуття живота, колючий або судоми, і незабаром після цього рідкий діарейний стілець спорожнився? Якщо так, можливо, ваша кишкова система має підвищену чутливість до фруктози.

Болі в животі можуть тривати годинами, але навіть 1-2 дні, потім вони знімаються, і наступна доза фруктової (що містить) їжі та напою знову посилюється. По-перше, більшість підозрює інфекцію Candida, оскільки солодкі, фруктові речі викликають подібні симптоми у випадку з кишковим грибком. Можливо, навіть вид гриба, присутній у більшій кількості, виросте з калом. Це коли багато людей починають дієту Candida, приймають фунгіциди і деякий час почуваються краще. Потім, через кілька місяців, вони знову починають трохи м’якшу дієту, і вся проблема продовжується там, де вона раніше зупинялася, ніби нічого не сталося. Якщо ви вже переживали це раніше, швидше за все, у вас фруктоза чи інші непереносимості.

Що таке непереносимість фруктози?

Фруктоза (фруктоза) - це п'ятичленний кільцевий цукор (моносахарид), який перетворюється в глюкозу (глюкозу) ферментом фруктозо-1-фосфат-альдолазою після відносно повільного всмоктування з кишечника. У разі непереносимості фруктози в організмі не вистачає цього ферменту, тому перетворення фруктози (фруктози) у харчовий цукор (сахарозу) та багато фруктів у глюкозу не відбувається, тому рівень цукру в крові падає. Аномальний метаболізм фруктози виділяє токсичні речовини, які спричиняють ураження печінки.

У деяких людей (деякі дані показують, що це близько 5% населення, інші кажуть, що це більше 30%) це всмоктування відбувається дуже повільно, і тому навіть невелика доза фруктози може викликати більш інтенсивні скарги. Однак ця гіперчутливість не є справжньою алергією навіть у випадку бурхливих скарг на малі дози! Під час алергії навіть дуже мала доза алергенів спричиняє значну і майже негайну відторгнення гістаміну від тучних клітин, і в крайньому випадку може призвести навіть до стану, що загрожує життю.

У разі непереносимості фруктози ситуація інша - тут набагато більші дози добре переносяться організмом. Лише тоді, коли кількість фруктози перевищує певний поріг (однак, це може бути дуже різним індивідуально!) Виникають симптоми, оскільки фермент, відповідальний за розпад, не виграє обробку (утворюється занадто мало його). Це може становити до 30 г у здорових дорослих людей, але є ті, хто вже скаржиться на споживання 5-10 г. Дуже чутливі, кишкова система яких особливо пошкоджена, можуть реагувати на до 0,5-1 г фруктози з вираженими абдомінальними симптомами. Відповідно, інтенсивність дієти слід регулювати відповідно до ступеня чутливості, тобто остання група не повинна вживати їжу та напої, що містять фруктозу, протягом певного періоду.

Важливо зазначити, що фруктоза міститься не лише у фруктах. Звичайний побутовий цукор виготовляють із цукрових буряків та/або цукрової тростини, які є дисахаридами (подвійними цукрами). Один з них складається з глюкози, а інша частина - фруктози, тобто всі продукти, підсолоджені звичайним цукром, також можуть викликати симптоми непереносимості фруктози. Однак глюкоза сприяє засвоєнню фруктози, тому, якщо збризнути фрукти, які ви хочете з’їсти, трохи глюкози (глюкози), це може стати більш терпимим.

Непереносимість фруктози дуже часто асоціюється з іншими реакціями гіперчутливості, напр. з непереносимістю лактози, глютену, гістаміну, сахарози, сорбіту ...

Його вроджена форма може спричинити дуже важкий стан!

Типові симптоми набутої мальабсорбції фруктози: здуття живота, сильне метеоризм, спазми в животі, колючий біль, рідший або сильний діарейний стілець.

Супутніми симптомами можуть бути: втома, млявість, порушення концентрації уваги, анемія, фрагментація нігтів, сухість шкіри.

Якщо проблема зберігається і не розпізнається, ускладнення включають низький рівень цукру в крові (гіпоглікемія), епілептичні напади, кровотечі, подагру та печінкову недостатність. Непереносимість фруктози рідко може призвести до летального результату.

Вроджена непереносимість фруктози (що трапляється вкрай рідко!) Може бути легким або дуже серйозним захворюванням. В останньому випадку дієта без фруктози також не може зупинити процес ураження печінки. Перші симптоми з’являються після припинення грудного вигодовування. Продукти, що містять фруктозу, знижують рівень цукру в крові, що може призвести до потовиділення, тремтіння, сплутаності свідомості, аномальної сонливості, а іноді судом і коми. Якщо дитина не припинить споживати фруктозосодержащіе поживні речовини, розвинеться ураження нирок і печінки, що може призвести до жовтяниці, блювоти та розумового спаду. Постійні симптоми включають поганий апетит, відсутність ваги та зростання через недостатнє споживання їжі.

Що може викликати непереносимість фруктози?

Розвиток сприйнятливості до фруктози здебільшого генетично (рецесивно) успадковується, імовірно, визначається декількома генами, тому він не має суворого і однозначного процесу успадкування. Наступні фактори можуть посилити проблему та збільшити інтенсивність скарг, а також появу раніше прихованого захворювання:

  • ентерит
  • кишкова інфекція
  • лікування антибіотиками
  • хронічні протизапальні (стероїди та нестероїди)
  • ураження бактеріальної флори
  • неправильні харчові звички - нерегулярність, пізні та великі порції вечері
  • вживання фаст-фудів та їжі та напоїв, повних інших добавок
  • звичайна кава, вживання алкоголю ...

Як це виявити?

Якщо симптоми свідчать про підозру на непереносимість фруктози, лікар може попросити її перевірити. Тест насправді є провокаційним тестом: рідину, що містить 30 г і більше фруктози, слід пити натщесерце вранці. Потім глюкозу в крові вимірюють щогодини - в нормальних умовах хороше всмоктування підвищує рівень цукру в крові. Якщо швидкість підйому є недостатньою, виникає ймовірність непереносимості. Підозра підтверджується, якщо паралельно розвиваються здуття живота, спазми в животі та діарея.

Тест на видих водню, який сьогодні вважається золотим стандартом у діагностиці, є більш громіздким, але набагато надійнішим. Пацієнт все ще випиває 30 г розчину фруктози, але забору крові немає, і його потрібно вдувати в один пристрій кожні пів-три чверті години. Прилад вимірює вміст Н2 у видихуваному повітрі. У звичайних умовах фруктоза вже всмоктується з верхньої третини кишечника. У разі непереносимості фруктози цукор також досягає нижньої частини кишечника, оскільки він не міг потрапити в кров у верхній частині. Тут він розщеплюється деякими бактеріями, які живуть з нами, і в процесі утворюється Н2, який у свою чергу швидко потрапляє в кров, а разом з нею і в легені. На видиху він відбирається. Якщо кількість видихуваного Н2 перевищує межу, діагноз непереносимості фруктози може бути чітко встановлений.

Як лікувати чутливість до фруктози?

На жаль, втрати виробництва фруктозо-1-фосфат-альдолази неможливо вирішити. Єдина справді ефективна стратегія - радикально зменшити споживання фруктозосодержащих продуктів харчування та напоїв. Якщо ви хочете полегшити ступінь непереносимості або полегшити її тяжкість, тоді однозначно варто спробувати відновити стінки кишечника. Для цього лікар, який має досвід у цій галузі, рекомендує лікування, що складається з трав, незамінних амінокислот та жирних кислот, вітамінів та пробіотиків. На щастя, на вітчизняному ринку зараз доступний фермент (подібний ферменту лактази, що розкладає лактозу), який допомагає швидше розщеплювати фруктозу і, таким чином, радикально зменшує абдомінальні симптоми (Xylosolv = Фруктозин).

Дуже важливо, щоб ви завжди пам’ятали, коли мова заходить про дієту, що звичайний побутовий цукор та їжу та напої, виготовлені з ним, не можна вживати, але принаймні з дуже великою кількісною межею. Прихований цукор також присутній у найрізноманітніших продуктах харчування, тому, якщо непереносимість сильна, потрібно дуже ретельно контролювати, що ви вживаєте.

Непереносимість фруктози також може бути пов'язана з авітамінозом?

Оскільки при такому вигляді непереносимості потрібно відмовитися від усіх видів фруктів і навіть деяких овочів, розвиток авітамінозу гарантований - особливо односторонній і лише з дієтою, орієнтованою на залишення.!

Якщо ви хочете бути впевнені, який саме ступінь дефіциту, ви можете зробити це сьогодні - крім того, визначаючи рівень вітамінів і мінералів не з сироватки крові, а з цільної крові (поки що лише деякі німецькі лабораторії можуть це зробити це, але в Угорщині також доступний метод). Останній більш реально відображає надходження життєво важливих речовин до клітин і тканин. Значна частина мінералів (наприклад, Mg, K) в основному міститься в клітинах, тому значення, виміряні в супернатанті центрифугованої крові, не дають реальної інформації про їх рівень. У клітинах може бракувати багато вітамінів або мінералів, тоді як рівень крові все ще знаходиться в межах норми. Це також може бути пов’язано з тим, що ці речовини витікають з клітин, щоб підтримувати рівень крові постійним, але там, де вони насправді були б вкрай необхідними, наприклад вони відсутні в мітохондріях. Якщо виявиться, що щось відсутнє на потрібному рівні - ні з крові, ні на основі фізичних симптомів - тоді, звичайно, важливо замінити це якомога швидше.

Що їсти при непереносимості фруктози?

Незважаючи на те, що це не полегшує життя, все одно можна також заробляти на життя за допомогою цієї проблеми. Не потрібно турбуватися про те, що солодкі речі залишаються поза вашим життям, це має/матиме багато позитивних наслідків: зуби не так сильно погіршуються, рівень цукру в крові залишається більш збалансованим, вага тіла зменшується, ваша тенденція до дегенеративних процесів зменшується ...

Загальні рекомендації:

  • Усі загальносолодкі солодощі містять фруктозу, в шоколаді, праліне, цукерках, цукерках, тортах, морозиві.
  • Їжа та напої на основі меду також містять фруктозу.
  • Усі фруктові напої, лимонади, варення та сухофрукти вважаються справжніми фруктозними бомбами.
  • У більшості овочів є низький вміст фруктози, але у випадку надзвичайної гіперчутливості та вживання більш високих доз навіть це може спровокувати скарги.
  • Готові заправки для салатів, кетчуп та інші заправки також містять відносно велику кількість фруктози.

Вміст фруктози в основних продуктах харчування (г/100 г)

Побутовий цукор 50
Солодощі та страви для діабетиків До 50
Нуга, арахісове масло До 50
Мед 40
Сухофрукти 25 - 40
Шоколад приблизно 25
Лікери До 25
Кетчуп 12
Вина До 10
Ананас, яблуко, банан, груша, диня, манго, слива, вишня, виноград 5 - 10
Ягоди, ківі, апельсин, персик, вишня, агрус 2 - 5
Морква, буряк, соя, солодка картопля, цибуля 2 - 5
Баклажани, брокколі, цикорій, білокачанна капуста, червонокачанна капуста, огірок, ріпа, гарбуз, перець, чорна редька, спаржа, помідор, лимон, кабачки, кукурудза 1 - 2
Авокадо, печериці, ендівія, горох, салат, картопля, пташиний салат, папайя, ревінь, шпинат, редька, хрін До 1 року
Пшеничні та інші зародки 7.5
Рис, овес, житній ячмінь, пшениця До 1 року
М'ясо, риба, яйця До 1 року
Пиво, червоне вино До 1 року
Мінеральна вода, несолодкий чай та кава 0

Їжа з вмістом фруктози менше 1 г/100 г добре переноситься. Ті, у кого підвищений вміст фруктози, вже можуть бути проблемою, особливо при вищих дозах та в поєднанні один з одним.!

Їстівні продукти

Майте на увазі, що іноді те, що дозволено тут, може бути проблемою, оскільки поєднана непереносимість не рідкість!

Не споживайте

  • Фрукти з високим вмістом фруктози: яблука, груші, айва, банани, інжир та виноград. Уникайте: полуниці, мушмули, шипшини, апельсинів, мандаринів, вишні ...
  • Фруктові соки, переважно вироблені харчовою промисловістю.
  • Безалкогольні напої
  • Мед, буряковий цукор, інвертний цукерки та кондитерські вироби, шоколадні цукерки, цукерки тощо.
  • М'ясні перероблені продукти: ковбаси, м'ясні нарізки, копчене, мариноване м'ясо, продовольство, консерви, томатна риба.
  • Підсолоджене молоко, молочні продукти. Фруктовий йогурт, згущене молоко, фруктовий сир, пудинги тощо.
  • Хлібобулочні вироби, що містять додані підсолоджувачі або добавки.
  • Хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу або багатозернового борошна.
  • Ніколи не використовуйте діабетичні препарати, оскільки вони є найпоширенішою причиною розвитку сахарози, яка шкідлива для діабетиків.!
  • Олійні насіння (волоські горіхи, фундук, мигдаль, кеш'ю, фісташки)
  • Змішані спеції, приправи, супові порошки.
  • Кетчуп, майонез, готові заправки для салатів.