Полуниця - один із найбільш здорових фруктів. Окрім високого вмісту вітаміну С, він містить багато фолієвої кислоти, вітаміну В6 та калію. Він багатий клітковиною і низьким вмістом калорій і цукру.
Попередня думка про те, що рекомендується вводити потенційно алергенні продукти в раціон дитини після півтора або навіть 2 років, тим самим зменшуючи ризик розвитку алергії, була скасована, оскільки дослідження показують, що вплив алергенів понад 1 рік не зменшує ризик алергії і навіть подальша зустріч з алергеном збільшує його.
Відповідно до AAAAI (Американська академія алергії, астми та імунології) навіть дієти з високим вмістом алергенів можуть бути введені в раціон дитини після вживання кількох твердих інгредієнтів (не спочатку даються дитині, а починаються завжди з невеликих кількостей). Згідно з офіційною рекомендацією Угорщини, дрібне насіння можна давати до 1 року, але спочатку лише в невеликих кількостях. Для першої дегустації бажано давати дитині половину 1 ока протягом 3-4 днів, спостерігаючи за будь-якими симптомами.
Полуниця (та інші дрібнозернисті ягоди) не є високоалергенними, але їх введення в раціон дитини вимагає обережності, оскільки:
- спричиняє вивільнення гістаміну, що може спричинити алергічні симптоми у сприйнятливих людей,
- може викликати подразнення навколо рота через містяться в ньому кислот (також характерно для інших кислих продуктів: цитрусових, помідорів). Не вважається алергією, просто роздратуванням. Промивши рот дитини вологою ганчіркою, висип зникне за короткий час.
- його форма та розмір можуть становити небезпеку задухи. Якщо дитина дегустує у літньому віці, коли вона ще не їсть укусів, можливо, варто змішати або, можливо, пройти пассаж, щоб видалити насіння. Це слід робити не для зменшення можливості алергічної реакції, а для полегшення немовлятам споживання простого пюре. Потім, коли дитина безпечно з’їсть закуски, ми можемо запропонувати полуницю шматочками.
Якщо у вашої дитини екзема або є харчова алергія, перед введенням алергенів та інших продуктів, які можуть викликати алергічну реакцію, рекомендується проконсультуватися з педіатром.
У разі харчової алергії організм реагує на білок, який міститься в їжі, яку він їсть. Реакція може бути слабкою або важкою. Симптоми:
- кропив'янка або свербіж на шкірі,
- набряк,
- утруднене дихання,
- блювота, діарея,
- Бліда шкіра,
- затемнення,
- у важких випадках впливає одночасно на кілька частин тіла, викликаючи стан, що загрожує життю.
Використання: Полуницю ретельно мийте, але не замочуйте, інакше вона втратить свій смак. Завжди мийте безпосередньо перед споживанням, інакше він швидше зіпсується.
Ми пропонуємо дитині свіжу, домашню полуницю, сезон якої розпочинається в середині травня.
Зберігання: Варто зберігати в холодильнику. Він швидко псується, пліснявіє.
Збереження: Варто заморозити пізніше протягом сезону. Його можна добре заморозити в пюре або цілком, що правда, він розвалюється після розморожування, але його можна чудово використовувати в тортах.
Якщо ви не хочете пропустити наступні публікації, і вам цікаво чи легко скласти рецепт здорового дитячого харчування, перегляньте сторінку блогу у Facebook: Babada Facebook