Ожиріння визначається як збільшення жирової тканини. Це накопичення жиру призводить до збільшення ваги, і хоча не все збільшення маси тіла зумовлене збільшенням жирової тканини, в медичній практиці поняття ожиріння пов'язане з вагою тіла.
В даний час ступінь ожиріння встановлюється щодо індексу маси тіла (ІМТ), оскільки саме ця величина має найкращу кореляцію із відсотком жиру в організмі. Цей показник було врятовано в 1972 році Кізом із рівняння бельгійського астронома Кетле і пов’язує вагу, виражену в кілограмах, з висотою, вираженою в метрах у квадраті (вага кг/висота м 2).
За даними ВООЗ, класифікація різних ступенів ожиріння за значенням ІМТ прийнята, як це виражено в наступній таблиці (SEEDO 2007):
Граничні значення ІМТ (кг/м 2)
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.