гуави

Цю солодку гуаву можна використовувати для наповнення бісквітних коржів, як соус гуави для подачі до ваших улюблених десертів, або в пасті Гуава для десерту. Три рецепти в одному!

Коли я був дитиною, у нас у дворі був кущ гуави. Це був найпоширеніший у країні сорт: червоний, з низькою масою, але дуже солодкий. Ідеально підходить для створення Дульсе де Гуаяба. На жаль, комерціалізація не є такою різновидом; такий тип гуави потрібно збирати стиглим, і він псується легко і швидко.

Я їх не бачив десятки років. Але наше дерево гуави було не єдиним фруктовим деревом, яке ми мали, моя мати, ощадлива і практична, як і багато інших домініканських матерів, задовольняла потреби речами, які росли на нашому подвір’ї. Це не було дивним у той час, коли переважна більшість домініканців, у тому числі в столиці, жили в будинках.

Про цей рецепт

Паста гуава дуже проста у виготовленні, вимагає мало інгредієнтів і дуже популярна в нашій країні. Якщо ви можете знайти гуави там, де живете, спробуйте їх, ви їх полюбите.

Для приготування цього рецепту я віддаю перевагу різноманітним дрібним і солодким гуавам, про які я згадував вище, але зелені, які частіше зустрічаються в супермаркетах, також чудово працюють.

Цей рецепт призначений для чотирьох невеликих порцій, оскільки це солодке дуже солодке (варте надмірності), і, відверто кажучи, досить декількох кубиків. Подвойте або потройте рецепт, якщо ви хочете робити більші порції.

Перегляньте ці інші начинки для домініканського торта та рецепт торта. Ви також можете подати його як пасту з гуави, приготувати варення з гуави, або в цьому торті Рікотта та Гуава, або зробити соус гуава та подати до інших десертів, як у цьому "Флані" від Auyama.