кінотеатр

Найстаріший у Голлівуді та еталон для зірок на великому екрані. Американський режисер поставив це в центрі уваги, і ми розповідаємо вам причини, за якими доводиться його відвідувати

Десятиліття 60-х років минулого століття закінчується, золоті роки Голлівуду перебувають у вільному падінні, і двоє друзів спілкуються в чаті та змішуються в одному з місць у Лос-Анджелесі. Йдеться про телевізійну зірку Ріка Далтона та його подвійного каскадера, каскадера Кліфа Бута. Першу грає Леонардо Дікапріо а другий для Бред Пітт, і обидва є головними героями "Одного разу в Голлівуді", нового дев'ятого фільму Квентін Тарантіно.

квентіна

Цей фільм є загальна данина в кіно, до вестернів, до життя на зйомках, до контрактів, які підписуються в ресторанах та караванах артистів. Словом, що змусило режисера полюбити кіно і присвятити йому свою кар’єру.

Лео Ді Капріо і Бред Пітт знімаються у сцені в найстарішому барі Голлівуду, якому виповнюється 100 років

Повернемось до початку фільму. У розкішному барі, про який ми говорили, Ді Капріо та Пітт розповідають про свою кар’єру та бояться за них. І там, між кривавими маріями та кислими віскі, вони зустрічають Марвіна Шварца, персонажа Аль Пачіно, агента, який може перетворити обидва їхні шляхи на несподіваний поворот. Якщо ви бачили фільм, на додаток до того, що у вас залишилися численні спалахи на сітківці (ці фантастичні неони, сходження на Сієло-Драйв, сад особняка Роман Поланскі та Шерон Тейт, ранчо Спан. ), ви помітили, що ресторан, оформлений у дереві та з нескінченною барною стійкою, Musso & Frank Grill.

Чи існує воно насправді? Звичайно, так, і це ні більше, ні менше ніж найстаріший у Голлівуді. 27 вересня виповниться 100 років, і через нього пройшли численні знаменитості, а також безліч анонімних закусочних, які чекають зустріти когось із них або готові скуштувати гарну тарілку м’яса, смаженого на грилі. Насправді те саме Тарантіно - постійний клієнт, і завдяки дружбі з господарями йому вдалося закрити приміщення майже на тиждень, щоб зняти там перші сцени свого фільму; і навіть мав посуд, який використовувався в ньому наприкінці 60-х.

Ресторан, повний гламуру

Історія місця починається, коли газета "Голлівудський громадянин" наприкінці літа 1919 р. Оголосила про відкриття нового ресторану, керованого бізнесменом Френком Туле і ресторатором Джозефом Муссо, який вони найняли французького Жана Рю шеф-кухарем. Останній створив меню, яке напрочуд подається і сьогодні. У 1927 році Musso & Frank Grill був перебраний Джозефом Каріссімі та Джоном Моссо, двома італійцями, які згодом перенесли його до 6667 Голлівудський бульвар, де це залишається. У 1934 р. Додали Задня кімната, приватний простір, улюблений целулоїдними зірками. І відтоді дотепер чотири покоління обох сімей були і перебувають під контролем приміщення.

Вони спостерігав, як Грета Гарбо та Гері Купер випили кави на сніданок з млинцями на початку 1930-х; вони також бачили, як Хамфрі Богарт ділиться коктейлями та розмовляє з Лорен Бекол і Дашіелл Хаммет; до Чарльз Чаплін, дегустуючи корисну порцію смажених нирок баранини, його улюблена страва від муссо; або Ліз Тейлор, маючи аперитив зі Стівом Маккуїном. Все це в атмосфері абсолютного розсуду, тут прохання про автографи ніколи не критикували.

Місце також було місце зустрічі деяких найвідоміших американських письменників минулого століття. Ми говоримо про Ф. Скотт Фіцджеральд, Джон Фанте, Вільям Фолкнер та Реймонд Чандлер, що вони були звичними і навіть написали в ньому главу своїх робіт, поки знаходили натхнення за допомогою якогось іншого коктейлю. Т. С. Еліот, Джон Стейнбек, Курт Воннегут і звичайно Чарльз Буковський були одними з найвідоміших його клієнтів, завдяки майстерності, з якою бармени готували мартіні та віскі з газованою водою.

Зірки Мері Пікфорд та Дуглас Фербенкс принесли рецепт феттучіні Альфредо до Муссо

Якщо сьогодні ми заїдемо до Лос-Анджелеса, що ми можемо мати у Musso & Frank? У нього є спеціальність, яка залишалася неперевершеною впродовж десятиліть: феттучіні Альфредо. Ця страва має історію, яку варто знати: зірки німого кіно Мері Пікфорд та Дуглас Фербенкс вони були постійними клієнтами місця. Під час медового місяця в Римі вони вечеряли у Альфредо і були зачаровані своїми феттучіні. Вони попросили самого Альфредо про рецепт, але він не хотів їх розкривати. Наступної ночі вони повернулись із золотими столовими приборами в подарунок, і цього разу власник зробив їм покроковий тарілку, яку подружжя принесло Жану Рю, коли прибуло до Голлівуду. Рю він готував його виключно кожного разу, коли вони відвідували Муссо, але він не додавав цього до листа. Сьогодні він доступний, не змінюючи жодної деталі, для всіх клієнтів, які бажають його спробувати.

Фірмові страви Musso

Ресторан пропонує класичні страви, з рецептами, зробленими тисячу разів, і тому не підводять.

Серед його закусок ви знайдете традиційний тартар для стейків (з яйцем, що увінчує м’ясо), селера, фаршировану сиром Рокфор або маринована оселедець, а також різні коктейлі з морепродуктів. Їх консоме та їх запіканий часниковий суп також відомі, і, звичайно, вже переходять до основного, м'ясо. Вони є фахівцями у підготовці Філе Міньйон, Нью-Йоркський стейк і a курка-гриль у ваш момент. Тут також є місце для італійських делікатесів, таких як класика Спагетті з фрикадельками, равіолі з омарів або рігатоні з горілкою.

Чи є десерт? Тоді буде важко вибрати між своїми повірте мені брюле, ваш нью-йоркський чізкейк або ваш шоколадний мус-торт.

Коктейль-бар є фундаментальною частиною успіху закладу. Атмосфера того самого вже запрошує замовити напій з класом. Найвідоміший - мартіні, Подається у невеликій склянці у супроводі глечика, розміщеного у відрі з льодом, де зберігається решта напою, щоб насолоджуватися коктейлем, забираючи наш час, не турбуючись про втрату температури. Меню напоїв нескінченне, хоча найбільш затребуваними є класичні коктейлі, такі як Негроні (джин, кампарі, солодкий червоний мартіні та бордовий чінато) або Президент (ром, Grand Marnier, сухий білий мартіні та гренадин).

Нам не пощастить знайти Ріка Далтона чи Кліфа Бута за баром, але поки ми питимемо улюблені спиртні напої ми можемо почуватись зануреними у завжди дивовижний Всесвіт Тарантіно.