У 2002 р. експорт російської чорної ікри, мораторій, який в цей час несміливо піднімають, за деякими винятками, оскільки спочатку в Європейський Союз буде дозволено вивозити лише 150 кіло ікри на рік, що надходить із рибних ферм, розташованих у Калузі та Самарі. Ця цифра є практично символічною, і можна передбачити, що вона з часом збільшиться.

європи

Російський уряд планує підтримати відкриття нових рибних ферм збільшити виробництво чорної ікри. Осетрові загрожує зникнення, загрожує браконьєрство, яке вбиває без розбору, щоб видобути дорогоцінну ікру.

Ціна російської чорної ікри перевищує тисячу євро за кілограм оптом, вартість, яка колись у європейських спеціалізованих магазинах буде помножена. Після майже десяти років без доступу до цього ласощі, Іранська ікра посіла привілейоване місце на ринках розкоші, тепер знову серйозна конкуренція зі сходу.