Історія завжди залежала від того, коли запаси вичерпалися. Навіть сьогодні! Криза лише зараз починає справді вражати мільйони угорців. Важко грати на «зимовій кухні» з порожньою камерою, дуже складно. Оскільки те, що влітку йде на копійки, можна зібрати безкоштовно, це може бути цілковитою хитрістю, але в будь-якому випадку купувати це дуже дорого.

Все вказує на те, що історія розпорядження та збереження збігається з людською цивілізацією. Хоча угорський народ як широкомасштабна культура завжди вимірював своє багатство героїзмом, наша вишукана спадщина - втрата зелені на основі садових культур. Зараз ці знання відроджуються. З переконливих причин, як ми знаємо.

Якщо я скажу це 200 років тому не було холодильника та консерванту, тоді навіть дитина посміхається. Але якщо я запитую, а що тоді вони їли ідеально, як їжа працювала влітку, то освічений читач уже чухає голову.

І все-таки це було так, і нікого це не бентежило, ні бідних, ні багатих.

Секрет давній він усвідомлює, що передав від матері. На той час порошковий бульйон швидкого приготування не був нормою, і кухонна наука не зупинилася на простому початку. Дівчата виходили заміж із повним озброєнням знань, і багато хто з них вже самостійно вели великі сімейні господарства.

може
Мій дідусь - Божий відпочинок - був великою "загубленою" людиною, виховуваною бідністю. Бідність, як кажуть навколо Хортобаггі.

- Куди ти знову йдеш? - сердито запитала бабуся, побачивши, як старий, з великою обережністю, штовхаючи кращий велосипед до воріт.

- У мене є собака. - прозвучала коротка відповідь і бабуся примиренно повернулася працювати додому.

Але він ніколи не приходив додому з порожніми руками. Зазвичай каченятам, поросятам приносили лише мішок «качки»: для приготування риби для риболовлі свіжої кропиви, листя супу, дикої кози або свіжої молочної кукурудзи, але кишеня ніколи не була порожньою.

У повному обсязі він зібрав усе, що міг з’їсти, фрукти, зелень, дієту, яку щойно знайшов. Це було в його крові, оскільки він навчив два світи цінувати їстівні товари. (Я звідки-небудь скажу, що порожнина сама подбала про річні потреби в палінні, а не лише завдяки законослухняній винахідливості.)

На даний момент могли залишитися лише красиві спогади, які не можна гарантувати, але це не так з доглядом за шлуночками.

Мені зараз байдуже, як важливі борошно, жир, цибуля, картопля, бо я це робив в іншій статті тут >> Зимова кухня, бідні кухонні рецепти