синкольд

Наша компанія Interlevin Kft. Може лише підтвердити переваги шокуючого, сучасного охолодження в гастрономії. В даний час ми продаємо SINCOLD чудової італійської якості на угорському ринку, який повністю виготовлений з нержавіючої сталі та має особливі технічні особливості конструкції, що дозволяють змінювати температуру всередині приготованих/смажених страв за дуже короткий час від + 70ºC до + 3 rövidC під час удару або Від + 70ºC до -18ºC під час глибокого заморожування, тим самим запобігаючи розмноженню бактерій через термічний удар, не змінюючи приємне значення їжі, відповідно. якість їжі змінилася б. Водночас це гарантує: гігієну, безпеку, бездоганну якість їжі.

Чітко визначені особливості амортизатора SINCOLD включають пряму систему розподілу повітря, однакову температуру у всіх контейнерах GN, відповідний метод, що дозволяє холоду швидко проникати всередину їжі.

Крім того, він має наступні специфічні характеристики:

  • постійне вимірювання температури всередині їжі за допомогою стрижневого термометра
  • їжа, оброблена шоком, зберігає високий вміст вологи 80-85%, отже
    можна уникнути зневоднення продукту та виділення води та, як наслідок, втрати ваги,
  • оптимальні теплові умови підходять для того, щоб продукт потрапляв у контейнер.

Будь-яка їжа виходить з духовки найкращої якості. Щоб їжа тривалий час залишалася доброякісною, її потрібно відразу після приготування охолоджувати ударом. Це пояснює, чому охолодження температури приготованої їжі за короткий час захищає її від зовнішнього зневоднення, передчасного старіння, зміни смаку та зменшення задоволення.

Тому швидкий ударний охолоджувач SINCOLD - це професійний пристрій, який гарантує попереднє та подальше приготування їжі з урахуванням чинних правил. всі види термічної обробки в гастрономії, кондитерських виробах, кафе морозива, сприяння застосуванню системи HACCP та стандартів ISO.

Перевірте найвищу якість SINCOLD за рекомендацією Interlevin!