Різні олійні культури містять велику кількість корисних жирів (особливо Омега-3), що добре відомо, тому, коли ви розраховуєте на їх дуже високу калорійність, вони можуть бути важливою складовою здорового харчування. Однак варто зазначити, що хоча обсмажування та соління покращують смак арахісу та збільшують термін його зберігання, термічна обробка перетворює значну частину корисних жирів, які в іншому випадку дуже чутливі до гладкого сонячного світла та повітря, у трансжирні кислоти. оливкова олія першого віджиму).

кислоти

Транс-жирні кислоти, споживані у великих кількостях, також шкідливіші для нашого здоров’я, ніж насичені жирні кислоти тваринного походження - маргарин добре продається протягом десятиліть, але з тих пір, як було виявлено, що корисні рослинні жири перетворюються на транс-жирні кислоти в хімічний процес при кімнатній температурі. здорова альтернатива вершковому маслу.

Тож якщо ви любите гризти насіння, обов’язково віддайте перевагу СИРОВОГО мигдалю, волоським горіхам, кеш’ю, фісташкам, фундуку або більш екзотичним сортам, наприклад бразильські горіхи!