традиції
Сало - традиційний і популярний продукт людей. У багатьох будинках сьогодні також виконують сіль з беконом. Смак правильно приготованого бекону м’який, м’який і тане в роті. Сало - це також дуже корисний харчовий продукт, який необхідний особливо для людського організму в холодну пору року.

Натуральний жир іноді корисний

Кожному людському організму потрібні жири для нормального функціонування. Склад натурального жиру містить незамінні жирні кислоти, які беруть участь у формуванні клітин та обмінних процесах. Сало запобігає запальним та простудним захворюванням, корисно для шкіри, нервів, суглобів та кісток. Він регулярно потрібен для розуму, зору та краси.

Склад вуглецю - корисні речовини:

  • арахідонова кислота - учасник вироблення гормонів в організмі;
  • корисний холестерин, який підвищує еластичність і еластичність судин;
  • насичені та ненасичені жирні кислоти, необхідні для правильного обміну речовин;
  • вітаміни - А, Е, РР, D і групи В;
  • мінерали - кальцій, калій, залізо, фосфор, цинк, магній, селен, натрій, мідь та інші.

Як і будь-які ліки, жирні ліки корисні в невеликих кількостях - дозволяється вживати не більше 2-3 шматочків хліба на день.

Сало - це 100% тваринного жиру, калорійне і важке для засвоєння, тому вживати його потрібно легко та регулярно. Є багато жирних шкідливих для фігури і важких для печінки.

Підбір салату для засолювання

Перед тим, як мити вершкове масло в домашніх умовах, ви повинні вибрати цей продукт на ринку чи в магазині.

Секрет правильного вибору жиру для маринування:

  • Свіже масло ріжеться плавно і легко;
  • крій повинен бути рівного білого або ніжно-рожевого відтінку, темного кольору, як правило, у старого і старого виробу;
  • свиняча шкіра повинна бути тонким, товстим шаром шкіри, що свідчить про недостатнє годування тварини;
  • жир - це продукт, який підлягає обов’язковому контролю органами гігієнічної інспекції, на перевірених товарах наноситься штамп про якість та безпеку.

Вибір жиру - це питання особистого смаку. Хтось вибирає шматки з широкими шарами м’яса, хтось любить однорідний білий шар. Одні задоволені жирними свинячими скринями, інші воліють стрункі ребра з тонким шаром бекону.

Соління солоне в розсолі

Солоний салат в домашніх умовах можна зробити найрізноманітнішими, гарячий шлях вважається простим і популярним. Для цього рецепта підходить жир і жир з широким вмістом жиру.

Солоний соляний розсіл гарячим способом:

  1. Підготовка. Шкіру необхідно ретельно очистити ножем, великий шматок нарізати на дрібні і легко пористі частини.
  2. Інгредієнти. Кг мазі потрібно два з половиною літри води, скляна сіль 15 горошин чорного перцю, лавровий лист 5 великих, чайна ложка аджики готова, одна головка часнику, жменька цибульної шкірки і 5 ложок рідкого диму.
  3. Розсіл. Доведіть воду до кипіння, після чого додайте сіль, Айжку, спеції та цибульну шкірку, через 2-3 хвилини додайте рідкий дим.
  4. Процес завантаження. Шматочки жиру слід зменшити в окропі, щоб рідина повністю покрила їх. Далі необхідно зменшити вогонь, знову довести воду до кипіння і варити 5 хвилин.
  5. Час підготовки. Готовий розсіл залишається на плиті протягом 12 годин для охолодження та остаточного засолювання м’ясного продукту.
  6. Зберігання. Після закінчення встановленого часу розсіл зливають, а шматки підсоленого жиру кладуть на папір.
  7. Годувати. Суха свинина з часником і порошком перцю. Перед розрізанням шматок слід поставити в холодильник на кілька годин.

Лоток для посуду краще вирізати, якщо ви раніше на деякий час прибрали його до морозильної камери. Жир злегка застигає, доцільно буде нарізати його ножем на тонких і красивих пластинах.

Солоний або солоним беконом холодний спосіб дозволяє отримати їжу з чудовими смаковими якостями, яка в підсумку не стане жовтою і старою, зберігається тривалий час, не втрачаючи користі та смаку.

Швидке засолювання - чотири методи експресії

Рецепт швидкого засолювання - це завжди результат високих температур. Для цього використовуйте гарячий розсіл, готуючи в духовці, мікрохвильовій печі або мікрохвильовій печі. При цьому смак їжі виграє лише - спеція видає свій аромат, жир стає максимально тихим і м’яким.

Односпрямований солоний бекон протягом 3 годин

Як замаринувати бекон в чашці - це найшвидший і найпростіший рецепт. Скляна банка щільно упакована шматочками середньої товщини - від 3 до 6 см, додається часник і сіль за смаком. У миску з беконом, сіллю і часником залийте окропом. Згідно з цим рецептом, час приготування становить лише кілька годин. Готовий жир з беконом зберігається в холодильнику, його потрібно вживати протягом одного тижня.

Двосторонній - жир у духовці

Щоб приготувати смачний запечений жир, під час приготування необхідно використовувати різні спеції, часник, зелень і зелень. Вони надають продукту весь його смак і аромат, в результаті він виходить по-справжньому святковим блюдом.

Для рецепта в духовці підійде товстий і довгий шматок бекону з більшим шаром м'яса. Потрібно щедро натирати адигейську сіль зеленню і часником, додавати спеції, можна використовувати спеціальний засіб для свинячої сухої гірчиці, куркуми та спецій. Зверху необхідно зробити шматочки, в які поміщений часник, жир натирається аджикою. Підготовлений продукт упаковують у пакет і зберігають протягом години у холодильнику. Страви готуються в духовці при температурі близько 200 ° протягом 1,5-2 годин, залежно від розміру шматка. Готові страви можна подавати відразу на стіл.

3 способи - приготування жиру в мультиварці

Багатофункціональна модель стала другом і помічником на кухні для багатьох власників будинків. Це дозволить приготувати бекон швидко і смачно. Краще взяти не надто грубий шматок, який поміщається в мультиварковий гриль, з красивими чергуються шарами жиру та м’яса. Обраний продукт рясно натирають сіллю, тертим часником, спеціями та приправами. Потім його слід помістити у форму для випікання і маринувати протягом півгодини при кімнатній температурі. У чашу Multivarka слід налити склянку води і встановити решітку. Їжа готується протягом години в режимі горіння.

4-ходовий - засолювання в мішку

Наскільки смачною ми повинні вибирати мазь в домашніх умовах? Швидко дістаньте приємний і солоний домашній жир за допомогою звичайного поліетиленового пакета. На 2 кг вам знадобиться 150 грам солі, щіпка чорного і червоного меленого перцю, кілька зубчиків часнику. Сало ріжуть невеликими блоками, шириною не більше 4 см, які слід вирізати для якісного та швидкого засолювання. Шматочки необхідно натерти сіллю, посипати сумішшю перцю і часником, вставленими в скибочки. Підготовлений продукт поміщається в пакет і поміщається в холодильник. Через три дні можна спробувати прочитати жир.

Салатний салат - оригінальні рецепти для любителів

Солоний салат у розсолі в домашніх умовах представляє безліч цікавих способів та оригінальних способів приготування. Кожна господиня може скласти рецепт відповідно до особистих смакових уподобань та сімейних уподобань.

Рецепт № Бекон в розсолі

Сильний сольовий розчин або розсіл для маринування жиру дозволяє продовжити термін придатності продукту в кілька разів, не порушуючи його смак та користь. На 2 кг жиру потрібно 2 склянки води, склянку солі, кілька лаврів, перець і часник. Воду слід довести до кипіння, розчинити в ній сіль і кип’ятити ще 15 хвилин. Дайте рідині охолонути і в цей момент наповніть трилітрову ємність невеликими шматочками жиру, змішаними з перцем і часником. Наповніть ємність розсолом до краю і залиште в темному, прохолодному місці на тиждень. Продукт готовий до пакування в харчову плівку та поміщений у холодильник.

Рецепт № 2 Гострий жир з часником та спеціями

Нарізка сардин насухо часником дозволяє вирівнювати шари будь-якого розміру - великі або середні. Для різкості найкраще брати суміш спеціальних спецій для жирів, які продаються на вагу. Часник за цим рецептом повинен проходити через часник або дрібно нарізаний ніж. Дно ємності покривають шаром солі для маринування, кладуть інші шматочки, посипають перцем і часником.

Його ще трохи заливають під кришку. Мінімальний час сухого маринування - один тиждень. Перед заморожуванням продукт, ізольований від, можна очистити від зайвої солі та спецій, обернути целофаном, фольгою або пергаментом і зберігати.

Сало - це продукт з високим вмістом жиру, який по-дружньому підходить до солі та перцю. Ви можете не боятися смоктати або поперчити жир, він сам по собі матиме стільки солі, гостроти та смаку.

Рецепт № 3 Сіль копчених жирів

Багатьох гурманів цікавить, як завантажити копчення жиру, воно свіже, а оригінальна страва незамінна як десята на святкових і повсякденних столах. Для цього рецепту чистому салу потрібна одна коробка в півтора кілограма. Сало, промитий та висушений, окремо натертий тертий часник, лаврове листя поламане, подрібнений чорний перець, гірчиця та смачна адигська сіль.

Шматок бекону слід проткнути ножем і готовий приправити силу в ньому. На дно горщика відповідного обсягу насипте кілька ложок солі, на яку кладуть яблучні або вишневі пластівці, на які кладуть шматок жиру. Горщик під краями заливається крутим окропом. Ряди покривають віком і відправляють в холодильник на 1 тиждень. Безпосередньо перед копченням дістати каструлю з каструлі, промити сіллю і перцем. Такий копчений бекон виходить ніжним на смак, ароматним і смачним.

Рецепт No4 Часниковий бекон з овочами

Салон з травами та часником - це смачна пряна страва, якою можна здивувати друзів та порадувати своїх рідних. Для цього рецепта ви повинні підготувати невеликі шматочки, ретельно очистити шкіру або повністю її відрізати. Часник нарізають тонкими пластинками, які щедро зігнуті. В окремій мисці змішайте сіль, спеції та зелень. Ця суміш ретельно обробляє кожен шматочок. Підходящий горщик добре заповнений беконом, слід додати зверху ще кілька чайних ложок солі. Банку закривають кришкою і струшують для рівномірного розподілу солі та спецій. Готуйте бекон в холодильнику 5-7 днів.

Наскільки смачний сольовий розчин? Спеції та свинина нероздільні, спеції підкреслюють неповторний смак бекону, що надає продукту насичений і насичений смак. Традиційно бекон поєднують з часником, листям лавра і чорним перцем. Інші спеції для засолювання підбираються індивідуально, залежно від смаку та уподобань кожної людини.

Ідеальна спеція до м’яса та жиру:

  • перець надає гостроту і яскраві кольори;
  • коріандр збагачує продукт солодкуватим смаком і пряним ароматом;
  • спеція чорний перець має традиційний смак і глибокий аромат;
  • горошок чорний перець - використовується для гарячих спредів і маринадів;
  • червоний перець - це різкі нотки і пряний аромат м’ясних страв;
  • готова гірчиця, порошок або насіння для тих, хто її дуже любить;
  • Імбир - гострий інгредієнт для використання та смаку;
  • базилік - бекон з ним буде смачним, смачним і ароматним;
  • Шафран несе насичений аромат з неповторними східними нотами;
  • гвоздика - додається в маринади та маринування на домашніх салатах для маринування.

Сало легко вбирає запахи, тому вам потрібно стежити за сусідами по полиці морозильної камери та холодильника. Зберігання цього продукту повинно бути окремим - у харчовій плівці, поліетиленовому пакеті або герметичній тарі.

Посол - це надійний метод довготривалого консервування м’ясних та рибних продуктів, випробуваний за рецептами та поколіннями. Соління бекону в розсолі за рецептом у чашці - простий і доступний спосіб для кожного. В результаті стіл стане смачною та смачною їжею, яка обов’язково сподобається гостям та домочадцям.