20.2. 2011 3:00 Ви ще не скуштували цього делікатесу з морепродуктів? У вас ікра асоціюється лише з розкішшю і насолодою найбагатших? Цей делікатес вже може з’явитися на вашому столі. Ікра дуже якісна з лосося, за 100 г ви платите близько 10 євро. Справжня ікра складається з яєць лише трьох видів осетрових риб!
Якщо ви хочете справжню російську ікру, ви завжди будете доплачувати. Натуральна ікра без загусників і ферментів, не пахне рибою, має лише слабкий запах риби, не липне і є вологою.
Ритуали
Ікра повинна дихати, тому перед подачею її слід провітрювати, як і грунт. Подавайте охолодженим до 0 ° C. Подається на льоду. Його поміщають у порцелянову або скляну миску. Ніколи не робився з металу.
Якщо ви хочете бути справжнім гурманом, візьміть ложку і покладіть її на тильну сторону долоні. Тепло тіла надає йому кращого смаку. Якщо ви хочете приготувати або спекти ікру, знайте, що вона твердне при температурі понад 45 ° C!
Ікра, повна вітамінів
З ікрою вона молодшає, її вживання покращує наш стан, обмін речовин. Це афродизіак з вітамінами А, Е. Справжня ікра майже не містить солі, максимум 5%. Як слід поводитися з ікрою, щоб вона не втратила всіх своїх позитивних властивостей? Ніколи не заморожуйте його, воно не повинно довго лежати поза холодильником на полиці. Найкраще процвітає при температурі близько 5 ° C.
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар