Як схуднути »Їжа» Стевія та схуднення. Стевія здорова?
Стевія як підсолоджувач вже не є новинкою в нашому регіоні. Це один із багатьох підсолоджувачів, який сьогодні рекламують як відповідну альтернативу цукру для схуднення. Це пов’язано з незначною кількістю калорій.
Деякі з вас можуть вирішувати питання підсолоджування страв штучними підсолоджувачами. Не потрібно уникати їх повністю. Але якщо ви серйозно ставитеся до втрати ваги і особливо до здоров’я, взагалі не використовуйте хімічні підсолоджувачі.
Хоча штучні підсолоджувачі є хімічними речовинами, стевія є природною альтернативою підсолодженню. Стевія здавна використовується для підсолоджування напоїв корінним населенням Південної Америки.
Він використовується в Японії протягом декількох десятиліть як допоміжний засіб при лікуванні діабету.
Якщо ви вирощуєте стевію в горщику вдома і використовуєте її як низькокалорійний підсолоджувач, все добре. Зрештою, це продукт природи. Навіть лікарська рослина, про що ми вже згадували вище.
Однак ви напевно погодитесь зі мною, що свіжу стевію можна використовувати лише як напій у напоях. Для інших страв це трохи проблема.
Тоді в гру вступають підсолоджувачі на основі стевії з магазину. Ви можете придбати якісніші в продуктових магазинах. Однак зазвичай їх можна знайти і в гіпермаркетах.
І тут виникає риторичне питання.
Таблетки або таблетки стевії все ще можна вважати здоровим натуральним продуктом?
Відповідь на цю частину питання про те, чи це натуральний продукт, є зрозумілою. Ні це не так! Це високоочищений продукт. Подібно до рафінованого цукру, який добувають із цукрових буряків.
Але перейдемо до другої частини питання. Чи здорові підсолоджувачі Стевії? На жаль, ми, мабуть, не дамо вам повністю задовільної відповіді. До цього дня самі вчені досі сперечаються з цього приводу. І чіткого результату вони не досягли.
Візьмемо це з нуля. Просто. Ми знову використаємо наш здоровий глузд. Рафіновані продукти із стевії були схвалені для виробництва та роздрібного продажу в США в 2008 році, а в Європейському Союзі лише в 2011 році.
Американці тестували їх коротше, в Європі ми були трохи обережнішими. Але якщо щось потрібно перевірити, здорово це чи ні, тут щось смердить. Це залишається на затвердження ліків, а не екстракту натурального продукту. Звичайно, ми зараз це трохи потягнули.
Стевія як така здорова. Тому ми не повинні робити на це фунт критичних зауважень. Але навіть не хвали її до неба.
Як і годиться, давайте отримаємо тверезу, зважену думку.
Солодке чи гаряче? Здоровий чи нездоровий?
Стевія насправді дуже солодка: у 200-300 разів більше звичайного цукру. Найбільша його перевага полягає в тому, що він містить дуже мало калорій, що робить його привабливим вибором для тих, хто намагається схуднути.
Хоча він від природи дуже солодкий, багато продуктів з нього, які є більш концентрованими, також мають гіркий смак. І це небажано. Це знеохочує багатьох.
Однак не потрібно відразу ж кидати рушницю в жито, кажучи, що не хочеш гармоніювати з гарячим! Вам потрібно вибрати більш дорогу, якісну марку від перевіреного виробника. Отже, наша порада: спробуйте і протестуйте!
Ви напевно натрапите на виріб, затримка якого на мові не буде нагадувати сліди грязі!
Стевія протягом багатьох століть використовується для підсолоджування в Південній та Центральній Америці. Вперше його використовували племена гуарани в Бразилії та Парагауджі для підсолоджування чаю та лікування багатьох проблем зі здоров’ям, таких як печія, діабет, або для дезінфекції порожнини рота для запобігання карієсу.
В Японії його використовують для лікування діабету з 1970-х років. Однак його використання в харчовій промисловості було офіційно схвалено в Європі лише в 2011 році. До цього року він продавався лише як дієтична добавка.
В даний час існує суперечка щодо безпеки високоочищених версій стевії. Це незважаючи на той факт, що Європейське управління з безпеки харчових продуктів провело дослідження, які не показали жодної токсичності для продуктів стевії.
Однак, незважаючи на багато досліджень, що показують безпеку стевії, тести все ще тривають.
Рослина сама по собі є природним продуктом, але підсолоджувачі, виготовлені з неї, високо обробляються та очищуються. І досі не на 100% доведено, що він також абсолютно нешкідливий для здоров’я.
Які наслідки для здоров’я має стевія?
Докази щодо користі для здоров'я та терапевтичного використання стевії ще не повністю встановлені. Поки що недостатньо доказів для його терапевтичного використання. Хоча стевію розмножують як лікарську рослину.
Стевію часто називають чудовим помічником у зниженні артеріального тиску. На відміну від цього, існують дослідження, які не підтвердили цей ефект.
Стевія також рекламується як допоміжний засіб при лікуванні діабету, оскільки вона знижує рівень глюкози в крові після їжі. Тут також недостатньо доведено, чому.
Можливо, це пов’язано з тим, що це підвищує чутливість до інсуліну і навіть може збільшити вироблення інсуліну.
Однак знову ж таки є наукові дослідження з іншого боку барикад. Вони стверджують, що стевія не впливає або незначно впливає на регуляцію глюкози в крові при діабеті.
Стевію також рекламують як засіб для лікування печії, схуднення, зменшення затримки води в організмі, а також для лікування серцевих захворювань.
Тим не менше, вчені ще не придумали достатньо вагомих доказів, які могли б призвести до його терапевтичного використання в цих випадках.
Цукор, штучний підсолоджувач або стевія?
Стевія як підсолоджувач є кращою альтернативою загальновживаному цукру. Його перевага полягає в тому, що він містить лише мінімум калорій і не надто збільшує енергетичну цінність страв. Оскільки він солодший за цукор, потрібно вживати лише невелику кількість.
Однак ми сказали, що продукти стевії, що використовуються для підсолоджування, високо обробляються та очищуються. Однак вони все-таки кращі за штучні підсолоджувачі.
Таблетки стевії або рідкі екстракти виготовляються з рослини. Це створила природа. Штучні підсолоджувачі були створені штучно в лабораторії - тому їх так і називають!
А продукти із стевії також кращі за звичайний рафінований цукор. Хоча його також виготовляють із природного джерела - цукрового буряка або цукрової тростини!
Але це так званий швидкий вуглевод, який може дуже погано коливати рівень інсуліну в крові.
Що небажано з точки зору здоров’я, але також і з точки зору схуднення. Підвищений інсулін означає зупинку схуднення.
А подальша гіпогілкемія, спричинена цим непропорційно високим рівнем інсуліну в крові, означає, що вас незабаром наздожене вовчий голод. І особливо ласуни! Фахівці також називають це явище постпрандіальною або реактивною гіпоглікемією.
Ні голод, ні ласуни не є друзями тонкої лінії. Перевага підсолоджувача на основі стевії полягає в тому, що навіть якщо ви ним щось підсолоджуєте, інсулін вам не заважатиме. Що чудово!
Вживання стевії становить ризик для здоров’я?
Стевія у своїй вишуканій формі містить ребаудіозид А та стевіозид, які, як правило, вважаються безпечними.
Є й інші форми, але вони не пройшли достатню перевірку, тому при їх застосуванні потрібно бути обережним. Тому завжди слід читати склад товару, який купуєте.
Однак загалом 90 відсотків підсолоджувачів стевії засновані на ребаудіозиді А та стевіозиді. Тож немає причин для перебільшеної паніки!
Деякі дослідження в минулому пов'язували стевію з проблемами фертильності та ризиком генетичних мутацій, але вони далеко не переконливі щодо того, як вони виконуються.
На думку багатьох прихильників стевії, це було лобі виробників штучних підсолоджувачів. Дотепер не проводилось жодних досліджень щодо використання стевії під час вагітності, тому краще уникати її під час вагітності через невідомі наслідки.
Стевія має побічні ефекти?
Побічні ефекти прийому стевії зазвичай незначні. Повідомлялося про такі симптоми, як здуття живота, нудота або запаморочення.
Це також може викликати алергічну реакцію у деяких людей. Наприклад, якщо раніше у вас була погана реакція на ніготь, не підсолоджуйте стевію. Існує велика ймовірність того, що у вас алергія на стевію.
Діабетики повинні бути особливо обережними, приймаючи стевію. Краще проконсультуватися з діабетологом щодо його споживання.
Оскільки є деякі докази того, що стевія може допомогти контролювати рівень глюкози в крові, потрібна обережність, оскільки дозу вашого протидіабетичного препарату може знадобитися змінити під час прийому стевії.
В якості альтернативи вашому лікареві може знадобитися змінити загальне управління лікуванням діабету. У будь-якому випадку, ви повинні бути під його пильним контролем.
Навіть враховуючи невелику кількість доказів того, що стевія може сприяти зниженню артеріального тиску, гіпотонічна.
Вам також слід проконсультуватися з лікарем щодо прийому стевії. Це пов’язано з тим, що це може спричинити небажане падіння артеріального тиску.
Тож стевія здорова?
Щодо використання стевії, ми маємо суперечливі дискусії щодо її переваг та недоліків, тому необхідні подальші дослідження, щоб визначити, чи є висновки окремих досліджень достатньо достовірними.
Під егідою Всесвітньої організації охорони здоров’я проводиться все більше досліджень з метою оцінки безпеки здоров’я стевії.
У будь-якому випадку, у Південній Америці та Японії стевія вже давно використовується для підтримки лікування діабету та гіпертонії, і до цього часу не спостерігалося ускладнень зі здоров’ям, спричинених її використанням.
Однак споживачі повинні знати, що все ще існує ймовірність існування доказів несприятливого впливу стевії. Або принаймні про протипоказання для її здоров’я.
Однак сьогодні стевія зазвичай вважається безпечною альтернативою для тих, хто хоче зменшити споживання калорій і схуднути.
-
Статтю написав: Miro Veselý Дата оновлення 10 січня 2017 р
Міро Веселий
Про автора статті: Здорове харчування та схуднення Я працюю з 2004 року. Поступово видав кілька книг про схуднення. Останнє називається Меню схуднення і містить всю необхідну інформацію про втрату ваги, необхідну читачеві для досягнення результатів. Для тих, хто не хоче купувати книгу, ось цей веб-сайт. Ви знайдете всю інформацію тут безкоштовно. У статтях та книгах я спираюся на знання клінічного ожиріння, рекомендації ВООЗ. Я постійно консультуюсь з лікарями та фізіотерапевтами, і тому повинно бути безпечно, якщо за ними стежить дорослий та здорова людина з ожирінням. Однак перед тим, як схуднути, бажано завжди проконсультуватися з лікарем.