Я не хочу стримувати вегетаріанців, але зараз я поговорю про страусине м’ясо. Можливо, тема трохи дивна, оскільки Угорщина не належить до страусових націй!

лісових грибів

Все-таки приємно знати, що в Угорщині вже існує 256 страусиних ферм, хоча більшість із них експортується за кордон. Наша маленька країна ще не може забезпечити життєдіяльність фермерів цілий рік за допомогою наших покупок, проте ви можете читати рецепти та бачити про цей чудовий, здоровий вид м’яса у дедалі більше місцях.

Днями в одному з телевізійних кулінарних шоу я побачив рецепт, приготований зі страуса. Перше враження, яке мене шокувало, було те, що м’ясо птиці було таким же червоним, як і дикої дичини, але принаймні як м’ясо яловичини. Я в основному уявляв, що це схоже на курку, і подавали його на вечері з білим вином. Для порівняння, це червоне м’ясо хоче дуже гарне, повноцінне червоне вино!

Висота 2 м, прибл. Кожна частина тіла 75-кілограмової тварини - це ідеальна їжа! Незалежно від того, чи це м’ясо чи субпродукти різних частин, ми можемо читати про це лише в суперлативах скрізь.

Страусове м’ясо надзвичайно розсипчасте, майже повністю позбавлене жиру. Майже 80% її м’якоті - це вода, тому вона настільки м’яка, що залишається соковитою, навіть коли вона жирна. Завдяки своїй нежирній природі він не містить холестерину і краще засвоюється, ніж куряче м’ясо.

Це м’ясо є найбільш вигідним дієтичним меню завдяки вмісту білка, але його найкраще рекомендувати дітям, літнім людям та реконвалесцентам! А те, що рекомендується для немовлят, ну, завжди слід вибирати і дорослим.

Між іншим! Це радимо рекомендувати: для людей із серцево-судинними захворюваннями, а також для тих, хто переніс інсульт, це дуже хороша їжа через низький вміст холестерину та хорошу засвоюваність. Його вміст заліза дуже високий, а вміст фосфору, калію та магнію також чудовий!

Мене зараз переконав телевізор! Я знаю, що це [робота] ЗМІ, але зараз я думаю, що ми могли б отримати дійсно хорошу рекомендацію.

Я теж ходив де купити страусове м’ясо! Є великий зал, де можна придбати спеціальну рибу, овочі та фрукти, і навіть у Буді її не знайти, а з боку Пешт (тут не місце для реклами!). Ви також можете шукати його у більших гіпермаркетах, де ви можете його знайти. Знову ж таки, їм пощастило більше, хто може отримати свіже з села, від фермерів.

Днями я поспілкувався з невідомим тоді хлопчиком, брати та сестри в Залі вирощують тварин, зокрема страусів! Мені шкода, що мені важко приховати свою упередженість у Залі, але факт, що в Шомодях та Залі є багато ліпних ферм.

З страуса можна приготувати рагу, суп, ідеально підходить для смаження на грилі, а субпродукти - захоплюючий інгредієнт для рагу (тушкована тушкована крихта, терта печінка…). Його яйце величезне, приблизно Він складається з 24 курячих яєць! З неї можна приготувати смачну яєчню ... гарно, цілу лагзіру.

Шкаралупа яєць використовується для виготовлення прикрас та прикрас. Я люблю страуса, все більше і більше.

А потім приходьте рецепт:

Ліпне м’ясо на грилі з лісовими грибами
(Для чотирьох осіб)

  • 4 скибочки 180 г смаженого молодого страуса
  • трохи вершкового масла

Вони підходять для лісових грибів

  • 60 дкг змішаних лісових грибів на наш смак
  • 2 цибулі-шалоту, подрібнені
  • 3 зубчики часнику, поламані
  • 1,5 дл білого вина
  • 2 ч. Ложки чебрецю, дрібно нарізаного
  • трохи вершкового масла

Чи смажити м’ясо, а потім нарізати його шматочками! Ми мало в'янемо гриби і додаємо цибулю-шалот, а також часник, сіль і чебрець. Влийте біле вино і загустіть.

Ми можемо використовувати найрізноманітніші спеції, давайте поекспериментуємо!

До м’яса додаємо грибний гарнір, але його можна доповнити картопляним пюре, коричневим рисом, а також зеленим салатом.

Більше того, любителі сандвічів можуть робити це між двома скибочками хліба, смаженого на грилі, можливо, политим невеликою кількістю соусу для барбекю!

Хороший апетит, хороші експерименти для всіх!

Однак нехай вас не засмучують наступні два важливі та «офіційні» принципи:

Купуйте м’ясо тільки в надійному місці. Робіть їжу з м’яса, яке було органічно перевірено на місці придбання та придатне для споживання. М'ясо із дрібних фермерських господарств, придбане на ринку, також повинно мати офіційний ветеринарний сертифікат, який повинен зберігатися (у формі оригіналу або копії) у торговій точці. У випадку упакованого продукту необхідну інформацію можна знайти на етикетці.

Ми купуємо лісові гриби, лише якщо впевнені, що їх оглянув грибний експерт. Сертифікат грибного експерта може перевірити покупець, оскільки він повинен бути розміщений на ринку поруч із грибною партією. Сертифікат дійсний лише у вказаному пункті продажу в день видачі. Ви повинні бути обережними, оскільки споживання токсичних грибів вимагає більше смертей щороку!