поверхні повинен

Я приготувала обід вчора. Я встав о четвертій ранку, щоб варити суп якомога довше. Кілька годин бульйону має суттєво інший смак, ніж литий віфон. Суп є частиною недільного обіду, що є неминучим фактом.

Я промив яловичі кістки і те, що збільшилося від випаленої кури. Це була основа, яку я поклав у холодну воду і запалив пальник під контейнером. Потім я стояв над горщиком, поки вода не почала кипіти, щоб збирати піну. Існує багато рецептів, як діяти при варінні супу або з чого його робити. Я дізнався, що з чого б не був зроблений відвар, його завжди потрібно класти в холодну воду. Піну потрібно зібрати, а полум’я - зменшити. Вода не повинна кипіти. На поверхні повинен нерівномірно з’являтися бульбашка повітря. Цей рух на поверхні повинен створювати враження, що фея супу щасливо спить у горщику.

Юшка тихо кипіла, і я думав вийти на вулицю. Просто так, або я виведу невидимого собаку, бо в мене його немає. Вигулювати невидимих ​​собак дуже просто. Ви берете лідерство в одній руці, тенісний м’яч в ​​іншій і вибігаєте. На відкритому просторі ти кидаєш м’яч і даєш команді невидимому собаці. Принесіть! Ви можете зробити це кілька разів. Якщо ви хочете збагатити свою прогулянку, ви даєте собаці-невидимці просте ім'я. Якщо випадковий перехожий запідозрить вас у чомусь несправедливому і прийде до вас, щоб перевірити ситуацію, ви залишатиметеся нерухомими, дивлячись кудись нескінченно далеко. Ви хитаєте головою і відчуваєте трохи злість. Він знову кудись побіг, лиходій один.

На першому місці серед супів - курка. Це як Мерседес серед сходів. А курячий суп - це не просто страва, це і препарат, і антидепресант. Традиційний рецепт для старих мам, напевно, написаний усіма на лівому клапані серця. Той, де курку готують ножицями, розділеними навпіл. А потім, коли суп готовий, м’ясо виймають, нарізають скибочками і готують у трьох упаковках для смаження. Я відчуваю знак питання з монітора. Ну, стара мама, багато голодних ший, дотепність і її вміння приготувати дві картоплини і півкілограма борошняного обіду на десять. Це перетворилося на кілька речень може бути відповіддю для тих, хто незрозуміло похитав головою. Найкраща курка в супі - та, яка хоч раз зустріла півня і не пережила їх трьох. Стільки доповнення до бабусі, що збереглося.

Я купував овочі на ринку, кожен кладе в суп різного. Морква обов’язково повинна бути там, завдяки кольоровій гаммі та ніжному солодкому смаку. Петрушка має аромат і селеру з оригінальним смаком. А перець, нехай він пахне літом взимку, тоді здивуйте результатом, був він гострим чи ні. Пані, у якої я не купував, сказала мені, що вирощує її сама в саду за межами Братислави. У неї були підстрижені, покриті лаком нігті, і йшов сніг. Але я вже знаю, що власне домашній урожай має не таку форму, як шаблон. Що коренеплоди потрібно бачити, намагаючись проникнути глину на світло. Що жоден з трьох перців, розміщених поруч, не може мати однакову форму, колір і запах.

О дев'ятій я додав до супу овочі, сіль та спеції. Будьте обережні, не забувайте фею, яка радісно дме в супі. Якщо з супу випарується занадто багато рідини, можна додати воду. Холодно, будь обережний, щоб не помішати. Суп вариться, і, безсумнівно, спеціальність може сказати, коли саме він приготований. Хтось тестує моркву, щоб перевірити, чи важко це. Інший пробує надуту кульку на ложці і знає, що вона готується. Я загашу його з полум’я, коли ніхто не захоче його додати.