Наші вражаючі ефекти були відомі ще нашим предкам. Вони пробралися до нашого поточного меню повільно, але це сталося. Їсти їх і використовувати для готування - найбільша тенденція сьогодні.

відкриває

Все про їжу та їжу можна знайти ТУТ.

насіння Чіа
Культура, яку ми "відкрили" лише нещодавно, знає світ уже кілька тисяч років, є одним із найдавніших джерел нашого харчування та водночас однією з найбільш екологічних та "найчистіших" культур за всю історію. Дрібні насіння, які на перший погляд схожі на мак, багаті антиоксидантами, підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів, підтримують травну систему, допомагають схуднути та детоксикують організм, прикрашають шкіру, волосся та нігті завдяки кількості цинку і завдяки кількості клітковини. Всього одна столова ложка насіння чіа дасть вам повну добову дозу омега-3 жирних кислот. Як результат, це допомагає знизити рівень холестерину, зберігаючи належну функцію судин. Вони від природи не містять глютену і чудово підходять для діабету.


Однак важливо знати, як ними користуватися. Ви можете замочити їх у соку, доданому в каші, пудинг, смузі, йогурт, салат або в овочеві страви. І завдяки своїй дивовижній здатності поглинати воду, вони також підходять для загущення соусів або заміни яєць у веганських рецептах. А якщо у вас ніч, просто покладіть їх у воду. Вони підбадьорять вас.

Читайте ТУТ про негативні явища між продуктами харчування.

Мунго та інші паростки
Ми відкрили їх завдяки японській, китайській та в’єтнамській кухні. Вони є чудовим замінником бобових культур і багатим джерелом мінералів, вітамінів, ферментів, мікроелементів та рослинних білків у концентрованому вигляді. Їжте їх регулярно, може покращити травлення, імунітет, придатні для детоксикації організму, профілактики та боротьби із застудою, грипом та різними захворюваннями, включаючи рак. Досить двох годин проростання і вміст корисних речовин можна збільшити вдвічі. Капусту також можна їсти у вареному вигляді, але свіжа, звичайно, найкраща. Ви також можете проростити сухий горох, боби, сочевицю, сою, ліхтарики, кукурудзу або хурму.

Кіноа
Ми також використовували його тисячу років тому. Поки у нас була пшениця, в Південній Америці це була просто лобода. Він містить велику кількість білка і багато вітамінів - напр. Бета-каротин, вітамін С, фолієва кислота, тіамін або рибофлавін - також джерело мінералів, він містить кальцій, залізо, калій, цинк або магній. Ви можете приготувати його дуже просто. Варять його близько 15 хвилин - дві частини води на одну частину лободи, після варіння вона має ніжну, пухнасту структуру і горіховий смак. Можна поєднувати його з авокадо або овочами.