Сьогодні слово колаген використовується досить часто, особливо серед спортсменів. Але навіть для тих, хто не любить спорт і проводить вільний час за диванами, кавою, пивом чи іншим бездіяльністю, це не буде давно невідомим поняттям. Рано чи пізно, коли дегенеративні артритні зміни в кістках, суглобах та хрящах повідомляються про невгамовний біль, їх лікар ознайомиться зі словом. Колаген - надзвичайно важливий білок. Це одна з основних складових сполучної тканини, яка заповнює проміжки між органами, з’єднує їх та забезпечує підтримку інших частин тіла. Вони захищають людський організм від ударів та механічних пошкоджень та забезпечують загальну міцність та еластичність тканин.

підтримка

Останніми роками стало тенденцією купувати харчові продукти, що містять колаген, гіалуронову кислоту або одну з багатьох «налаштованих» стильних харчових добавок - гідролізат колагену. Зрештою, хто не хотів би мати молодий вигляд шкіри та регенерованих тканин?

Однак чи потрібно приймати такі добавки або різні інші харчові продукти преміум-класу, щоб залишатися активними та здоровими? Завдяки їм, чи збережете ви свіжий вигляд, як навчає нинішній диктат "періоду instagram"? І як люди жили без гідролізованого (розкладеного у воді) колагену та хондропротекторів (препаратів від суглобових захворювань, що викликають дегенерацію хряща) до того, як їх відкрили, виготовили та відвантажили на ринок?

Як жили люди без гідролізованого колагену та хондропротекторів до того, як їх відкрили, виробили та поставили на ринок?

Що таке колаген і як він синтезується в організмі людини

Колаген - це білок, що містить специфічні амінокислоти - гліцин, пролін, гідроксипролін та аргінін. Ці амінокислоти мають регулярне розташування в кожній з трьох ланцюгів цих субодиниць колагену. Гліцин представляє 1/3 складу колагену.

Близько 17% колагену складається з проліну. Колаген також містить дві амінокислоти, які розташовані щодо положення гліцину в певних місцях і посттрансляційно модифікуються різними ферментами, які вимагають присутності вітамін С як загальний фактор. Це гідроксипролін, отриманий з проліну, та гідроксилізин, отриманий з лізину. З етапів синтезу колагену видно, що вітамін С є важливим компонентом цього синтезу.

З етапів синтезу колагену стає зрозуміло, що вітамін С є надзвичайно важливим компонентом.

Дефіцит вітаміну С. це викликає, наприклад, цингу, серйозне і болісне захворювання, при якому синтезований колаген порушується і не утворює достатньо міцної сполучної тканини. У минулому ця хвороба була поширеною серед моряків, які вживали продукти, що не містять вітаміну С.

Крім того, можуть виникати певні аутоімунні захворювання, такі як системний червоний вовчак або ревматоїдний артрит, коли імунна система організму сприймає колаген як чужорідний елемент, а згодом атакує і розкладає колаген в організмі. Колагенові волокна також знищують деякі бактерії та віруси або заважають його виробленню.

Захворювання, пов’язані з колагеном, найчастіше зустрічаються при генетичних розладах, спричинених мутаціями або через неправильне харчування. Це, в свою чергу, впливає на біосинтез, посттрансляційну модифікацію, секрецію (виведення) або інші процеси, що беруть участь у стандартному виробництві колагену.

Вітамін С важливий не тільки в синтезі колагену, але і в синтезі колагену синтез гіалуронової кислоти, що призводить до прискореної регенерації та полегшення болю при пошкодженні суглобів.

Гіалуронова кислота зустрічається в організмі природним чином, але її вироблення зменшується з віком. Однак навіть у цьому випадку вживання продуктів, багатих на вітамін С, допоможе підвищити його рівень.

Високий вміст вітаміну С міститься в полуниця, цитрусові фрукти, ківі, перець, мангард або брокколі a паростки редьки . Він також знаходиться в трав'яні відчуття, як от коріандр, Петрушка, цибуля цибуля, лігурчек або естрагон, якими можна посипати готову їжу.

Вітамін С також міститься в трав'яних відчуттях, таких як коріандр, петрушка, цибуля, лігурія або естрагон, якими можна посипати готову їжу.

Про які типи колагену йде мова та де вони знайдені?

Існує кілька видів колагену. Кожна людина має свою специфіку і знаходиться в інших частинах нашого тіла. Важливість колагену для загального стану здоров'я та якості життя часто усвідомлюється лише при перегляді місця розташування колагену в організмі.

Поява окремих видів колагену в організмі:

  • Колаген типу I становить 90% від загального колагену в організмі. Він міститься в шкірі, сухожиллях, судинах, зв’язках, органах, а також є головним компонентом кісток. Єдине місце в організмі, де колаген типу I не зустрічається, - це хрящові тканини.
  • Колаген II типу є головним компонентом хряща. Ми знаходимо його в рогівці та склоподібному тілі.
  • Колаген III типу виявляється в стінках артерій та інших порожнистих органів і зазвичай відбувається разом з колагеном I типу.
  • Колаген IV типу утворює основу клітинної базальної мембрани.
  • Колагени типу V a VI вони є незначними компонентами тканини і виникають у вигляді білкових волокон (фібрил) з колагенами I та II типів. Тип V утворює поверхні клітин, волосся та плаценти.

Нам потрібен колаген як харчова добавка?

Добавки з колагеном служать для підтримки збільшення синтезу колагену в нашому організмі. Отже, це не так, як багато хто наївно думає, що вживання 3 грамів гідролізованого рибного колагену дивним чином «заповнить» їх дефіцит колагену в коліні або болі в лікті.

Колаген, який потрапляє в шлунково-кишковий тракт із додаткового харчування, може підтримувати синтез колагену в організмі в тонкому кишечнику, але це залежить від типу колагену. Це може бути природний колаген типу I і II, який має більш складну біодоступність, або краще біодоступний гідролізований колаген.

Це не так наївно думають, що вживання 3 грамів гідролізованого рибного колагену дивним чином «заповнить» їх дефіцит колагену в коліні або болі в лікті.

Деякі останні дослідження стверджують, що до 90% гідролізованого колагену перетравлюється, а його компоненти у вигляді пептидів, що містять гідроксипролін, потрапляють до тканин-мішеней через кров і допомагають будувати нові колагенові волокна.

Однак цей механізм складний. Реальний ефект перетравленої харчової добавки та її перетворення в біологічно активні частини колагену, що підтримує, наприклад, побудову хряща, важко виміряти у людей. Однак деякі дослідження показують, що таким чином можна стимулювати регенерацію хряща.

У будь-якому випадку, якщо ви хочете приймати харчову добавку з колагеном, вибирайте гідролізований колаген . На відміну від природної форми колагену, що містить занадто великі молекули з порушеною абсорбцією, він модифікований таким чином, що пептиди засвоюються ефективніше. Колаген не повинен містити ніяких інших добавок. Єдиним винятком є ​​вітамін С, який може додаватися або не додаватися до колагену.

У будь-якому випадку, якщо ви хочете приймати харчову добавку до колагену, виберіть гідролізований колаген. Колаген не повинен містити будь-яких добавок, крім вітаміну С.

Що зменшує вироблення колагену

УФ-випромінювання, надмірне перебування на сонці, куріння, надмірна вага у діабетиків, а також природне старіння негативно впливають на синтез колагену. Виробництво колагену зменшувалося з 1920-х років.

Процес природного старіння та різні захворювання пов’язані зі зміною складу структурно-механічної цілісності сполучної тканини. Структурні зміни колагенів та їх сприйнятливість до деградації пов'язані зі зморшками, пошкодженням кісток та хрящів, а також серцево-судинними та дихальними розладами.

Матричні металопротеїнази (ММП) - протеолітичні (здатні розщеплювати пептидні зв’язки білків) ферменти, що виробляються в клітинах, такі як колаген-розщеплююча колагеназа, є основним фактором, що сприяє реконструкції тканин і деградації колагену.

УФ-випромінювання (також одна з причин старіння шкіри) також пов’язане з активними видами кисню (так звані АФК, які утворюються під сонячним світлом) і сприяє розщепленню колагену в фібробластах шкіри (основних клітинах сполучної тканини) . Причиною є посилений ефект т. Зв MMP - інтерстиціальна колагеназа, яка ініціює деградацію колагену типу I, II та III у шкірі.

Як отримати колаген з дієти

Джерелом сполук колагену є, зокрема, продукти тваринного походження м'ясо тварин . Багатим джерелом є, наприклад, відомі в нашій країні віджаті м’ясні, желе або кісткові бульйони. У будь-якому випадку, неправда, що чим більше агрусу, тим міцніші кістки або більш гнучкі та здорові суглоби, сухожилля та зв’язки.

У будь-якому випадку, неправда, що чим більше агрусу, тим міцніші кістки або більш гнучкі та здорові суглоби, сухожилля та зв’язки.

Якісне м’ясо, що містить сполуки колагену, включає яловичина верхня теля - сечовипускання - або в більш вишуканій версії osso buco (перекладається як порожниста кістка), вирощується м’ясо індички та птиці чи дичини . Наприклад, у свинячому баварському коліна шинка сполуки колагену містяться по суті лише в шкірі. І через високий вміст жиру його вживання рекомендується лише зрідка.

Однак слід бути обережним, щоб при підвищеному споживанні м’яса, м’ясних продуктів, що переробляються, або вживанні хрящового хряща, ви також споживали підвищену кількість тваринних жирів та білків, що може негативно позначитися на вашому здоров’ї.

Арахідонова кислота міститься також у м’ясі тварин звичайного розведення, з якого в організмі синтезуються прозапальні речовини (речовини, що викликають запалення). Вони стоять за низкою цивілізаційних захворювань, а також пошкоджують опорно-руховий апарат.

Арахідонова кислота міститься також у м’ясі тварин звичайного розведення, з якого в організмі синтезуються речовини, що викликають запалення. Вони стоять за низкою цивілізаційних захворювань, а також пошкоджують опорно-руховий апарат.

Дієта, що підтримує синтез колагену і подальшу побудову сполучної тканини, повинна бути різноманітний, барвисті a зі свіжих інгредієнтів . Композиція могла нагадувати середземноморську з високим вмістом овочі, фрукти та риба . Сюди входять омега-3 жирні кислоти, ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA), рослинні незаймані жири та трави з протизапальною та захисною дією .

Рослинні інгредієнти Хоча вони не постачають тіло колагену, оскільки він у них відсутній, Я можу обробляти синтез колагену в організмі підтримувати . Вони виконують захисні функції, захищають наявну сполучну тканину, діючи проти факторів навколишнього середовища, які їх пошкоджують, і одночасно мають протизапальну дію. Деякі продукти харчування, рослини або трави можуть діяти в організмі як нестероїдні протизапальні препарати - протизапальні препарати.

Хоча рослинні компоненти не постачають організм колагеном, вони можуть підтримувати процес синтезу колагену в організмі. Вони мають захисні функції, захищають наявну сполучну тканину, а також мають протизапальну дію.

Які інші продукти харчування корисні з точки зору підтримки виробництва колагену?

Деякі відомі або менш відомі рослини також мають здатність підтримувати синтез колагену в організмі. Вони виконують різні захисні функції і послаблюють негативний вплив ММП на колаген.

Пуповина азіатська (Centella asiatica)

Трава також відома як Готу кола. Згідно з деякими дослідженнями, рослинний вторинний метаболіт - глікозид мадекасозид - виявлений у пуповині стимулює синтез проколагену III типу та сприяє загоєнню ран.

Vňať сито коріандру (Coriandrum sativum)

Він має ті самі ефекти, що і пуповина. Хоча він має специфічний смак, його все ж варто споживати через низку позитивних переваг для здоров’я. Листя коріандру мають антиоксидантну дію, захищають від фотостаріння шкіри внаслідок ультрафіолетового випромінювання, якому особливо піддаються сонячні ванни, а також можуть регулювати експресію (витіснення) проколагену типу I та ферменту MMP-1, що важливо для.

Perila krovitá (Perilla frutescens)

Дуже подібні антиоксидантні властивості спостерігались також за допомогою екстракту листя чагарнику перили. Вони мають захисний ефект від пошкодження фібробластів шкіри людини (базальних клітин сполучної тканини), спричинених УФ-випромінюванням. Вони також мають протизапальну дію, тому рекомендується застосовувати їх під час їжі якомога частіше.

Perila має захисну дію проти пошкодження фібробластів шкіри людини - основних клітин зв’язок - викликаних УФ-випромінюванням.

Алое віра (Алое барбаденсіс)

Цю рослину, мабуть, не потрібно спеціально представляти. Його лікувальний та протизапальний ефект добре відомі. Також його часто використовують для лікування ран та опіків. Алое вера інгібує (пригнічує) шлях циклооксигенази і зменшує продукцію простагландину Е2 з арахідонової кислоти. Нещодавно з гелевих екстрактів було виділено нову протизапальну сполуку, яка називається С-глюкозил-хромон. .

В одному дослідженні вивчався ефект прийому порошку алое стеролу алое вера при пероральному застосуванні японським жінкам. Через 8 тижнів прийому порошку алоестерину виробництво колагену та гіалуронової кислоти зросло приблизно вдвічі для колагену та в 1,5 рази для гіалуронової кислоти.

Через 8 тижнів прийому порошку алоестеролу виробництво колагену та гіалуронової кислоти зросло приблизно вдвічі для колагену та у 1,5 рази для гіалуронової кислоти.

Виробництво колагену також підтримується ...

Вживайте їжу з високим вмістом вітаміну С, таку як полуниця, цитрусові, ківі, перець, манго, брокколі та паростки редьки, оскільки вітамін С є ключовим для синтезу колагену в організмі. Однак у великих кількостях він міститься у трав’янистих відчуттях, наприклад, у коріандрі, петрушці, цибулі, лігурії або естрагоні.

Гіалуронова кислота, геністеїн

Їжте ферментовані соєві продукти, такі як місо, темпе, сир натто, який також має фібринолітичну (розчиняє фібрин) та антитромботичну дію (запобігає закупорці судин). Поєднуйте їх з паростками або водоростями, такими як вакаме, хідзікі, норі та коротко приготовленими крос-овочами. Використовуйте крохмаль кудзу і їжте велику квасолю з оливковою олією та авокадо. Також додайте до їжі червону цибулю та часник.

Лютеїн, лікопін

Їжте коротко приготовлений шпинат, листові овочі, солодку картоплю, кольоровий перець та помідори. Важливо, щоб на пластині було багато кольорів - червоний, оранжевий та жовтий спектри є хорошим попередником (показником) вітаміну А.

Незамінні поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6

Отримати їх можна з риби, морепродуктів, перепелиних яєць, авокадо, горіхів, мигдалю та насіння, а також незайманих масел з борщівника, вечірньої примули, кунжуту або барвника. .

Їжте морепродукти, рибу, устриці, насіння соняшнику та гарбуза, молоко та молочні продукти або сир фета, який містить лактобактерії плантарум .

Це теж принесе вам користь вживання трав'яного пюре з венопротекторними (захисні вени), протизапальними, знеболюючими (заспокійливими) або жарознижувальними (знижуючими лихоманку) ефектами від таких рослин:

  • Софора японська,
  • Анжеліка китайська,
  • Polygonum aviculare,
  • Мирт звичайний (Myrtus communis),
  • Гінко білоба,
  • Священний базилік (Ocimum sanctum).

Якщо ви знайдете баланс у споживанні рослинної та тваринної їжі, ви знаходитесь на найкращому шляху до здорового довголіття. Звичайно, не повинно бракувати руху і свіжого повітря. Однак навіть під час активних занять спортом важливо забути кілька правил - уникати односторонніх рухів, повноцінно займатися фізичними навантаженнями та комплексно навантажувати суглоби.

Однак навіть під час активних занять спортом важливо забути кілька правил - уникати односторонніх рухів, повноцінно займатися фізичними навантаженнями та комплексно навантажувати суглоби.

Якщо ви не уникаєте ускладнень артрозу або артриту, розумніше використовувати перевірені та призначені лікарем добавки, що містять хондроїтин сульфат або його попередник глюкозамін, і завжди звертати увагу на споживання вітаміну С.