Підпишіться на нашу розсилку та повідомте про наші пропозиції з перших вуст!
Інформація
Хто міг протистояти чудово накритому столу, наповненому найсмачнішою їжею? Але що, якщо ми не можемо нічого їсти? Повільно чутливість до певних продуктів харчування та інгредієнтів можна вважати шкодою для цивілізації. Наприклад, за старих часів серед молодих людей було не так багато чутливої травної системи. Зараз ми трохи обходимо цю проблему.
Хвороби цивілізації переважно є наслідком поганого життя.
У наш час більшість людей виконують сидячу роботу, майже не рухаються і навіть проводять вільний час переважно вдома, біля телевізора чи комп’ютера, перекушуючи. Багато разів немає часу на їжу протягом дня, тому вечеря стає для нього найважливішим прийомом їжі, але велика кількість споживаної ввечері їжі є найбільш нездоровою. Відсутність фізичних вправ, сидячий спосіб життя абсолютно неприродний і тому представляє велику небезпеку. Це може спричинити ожиріння, деякі порушення обміну речовин та опорно-рухового апарату.
Інша головна проблема - якість харчування. Через брак часу ми часто, на жаль, їмо продукти, що містять добавки та консерванти, регулярне вживання яких постійно «отруює» і шкодить нашому організму. Ми споживаємо продукти, що містять більше сторонніх речовин, п’ємо мало натуральної їжі, клітковини і вживаємо мало рідини.
В результаті постійного негативного впливу на наш організм наша імунна система ослаблена, і одним із результатів є збільшення кількості алергічних захворювань, розвиток пухлин та зниження здатності захищатися від патогенних мікроорганізмів.
Психічне та соціальне навантаження також може стати постійним та постійним, що спричинить психічні розлади. (наприклад, тривога, порушення сну).
Алергія або не алергія?
Важливо розрізняти алергію та непереносимість, оскільки багато людей плутають ці два поняття.
Харчова алергія - це сукупність симптомів, спричинених певною їжею або харчовим інгредієнтом, у яких можна виявити аномальні імунологічні реакції. Отже, їжа поводиться як алерген. Симптоми завжди відтворювані. Він може утворюватися майже проти всіх продуктів харчування, але найчастіше викликається білками (білками) або (складними вуглеводами) полісахаридами.
Індуковані їжею симптоми, які не пов’язані з імунною реакцією, а на задньому плані відсутні психологічні відхилення, називаються харчовою непереносимістю. Оскільки розвивається та сама група клінічних симптомів, що і при алергії, їх ще називають псевдоалергіями.
Найбільш поширеною чутливістю є непереносимість лактози, а потім чутливість до глютену та інші харчові алергічні захворювання.
Які у цього симптоми і як я можу зрозуміти, що я чутливий?
Симптоми харчової алергії різноманітні і різняться за ступенем тяжкості. Найбільш поширеними скаргами під час запису анамнезу, які можуть бути характерними для харчової алергії, є наступні:
- Шлунково-кишкові симптоми: діарея, спазми шлунка, блювота, біль у животі, запор.
- Шкірні симптоми: екзема, кропив'янка, свербіж, набряки.
Дихальні симптоми: риніт, бронхіт, астма, кашель, хронічний нежить.
Загальні симптоми: повільний ріст, неадекватний набір ваги, втрата апетиту, нездужання. У важких випадках анафілактичний шок.
Що я можу зробити, щоб бути кращим?
Дуже важливо залишити їжу, продукти та сировину, що викликають симптоми, поза раціоном.
Звичайно, найголовніше - це проконсультуватися з гастроентерологом, оскільки для постановки точного діагнозу необхідне більш детальне обстеження.!
У цьому випадку одним з найважливіших етапів є точна реєстрація анамнезу. Детальна сімейна історія. Харчова історія. Ведення дієтичного та симптоматичного щоденника. Слід зазначити, що симптоми можуть розвиватися через хвилини, години та навіть 1-2 дні після споживання їжі, про яку йде мова. Якщо їжа або група продуктів харчування, ймовірно, базується на харчовому щоденнику, а пацієнт досить безсимптомний для проведення тесту, можуть бути проведені шкірні алергічні проби. Щоденник слід вести щонайменше 1 місяць, але бажано 6 тижнів, з розподілом їжі, за нормальних умов харчування та життя. Також слід вказати будь-які ліки.
Далі буде!
Наш експерт - Szilveresné Szabó Szilvia, викладач Інституту харчування та дієтології Печського університету.