Якою була б Пасха, якби ми пропустили солодкі ласощі на столі? Однак це часто є проблемою для домогосподарок, які кочують на рослинній дієті. Тому ми звернулись до трьох відомих харчових блогерів, з якими можна надихнутися здоровою випічкою. Це їхні веганські пасхальні рецепти до Великодня.

Ромовий пиріг з какао Ніколети Ковачової

Мабуть, найвідоміший веганський блогер зі Словаччини походить з Пєштян. На даний момент він живе в Празі і створює контент для своїх соціальних мереж, зокрема каналу YouTube. Ніколета, яку ми також знаємо під прізвиськом «Сира дочка», потрапила у веганство через сиру дієту. В даний час він зосереджується не лише на кулінарному мистецтві, заснованому на рослинних раціонах, а й на етичних питаннях, пов'язаних з веганством. Колишня модель бере участь у таких проектах, як Veganizuj.sk, Vegapo.sk, і навіть є послом щасливої ​​корови в місті Братислава.

Що нам буде потрібно?

  • 400 г напівгрубого борошна
  • 200 г цукрового піску
  • 350 мл соєвого молока
  • 80 мл рому
  • 100 мл олії
  • 1 упаковка розпушувача (12 г)
  • 2 PL какао
  • 1/2 ч. Ложки меленої ванілі
  • щіпка солі
  • шматочок рослинного масла для протирання цвілі
рецепти
Джерело: dcerka.sk

Як ми будемо діяти далі?

Почніть зі змішування сухих інгредієнтів. Просійте борошно, додайте цукор, щіпку солі, розпушувач і ванілін. У другій мисці змішайте соєве молоко, ром з олією і висипте борошно. Змішайте все разом, щоб вийшло більш рідке тісто, яке легко залити. Перемішуйте, поки не втрачаються останні сліди борошна, і далі.

Тепер розділіть тісто на 2 приблизно рівні частини. Додайте до одного з них 2 PL какао і знову перемішайте. Це тісто трохи більше загусне після додавання какао, тому додайте трохи соєвого молока, щоб воно знову стало більш рідким. Почніть з 1 PL молока. Протріть форму для торта рослинним маслом і обережно допоможіть, щоб торт можна було легко нахилити. Тепер ви можете викласти тісто у форму відповідно до свого смаку. Ми завжди додавали легке тісто, потім шоколад, який акуратно засовували лопаткою глибше у форму.

Веганський ромовий пиріг випікається приблизно 40-45 хвилин при 180 градусах. Нагрівання знизу і зверху за допомогою вентилятора. Ви можете спекти пиріг вже в розігрітій духовці, або ввімкнути нагрівання лише тоді, коли пиріг у ньому. Якщо дно пирога тріскається більше, це може допомогти, починаючи з нижчої температури. Через 40 хвилин перевірте торт паличкою. Якщо на ньому не залишилося тіста, ви можете дістати веганський пиріг і дати йому охолонути протягом 10 хвилин. Потім дістаньте його з форми і запиліть цукром.

Саджанець маку від Jesika Žovinová

Цей молодий 22-річний блогер із їжі з Партизанського нам сподобався головним чином завдяки чудово обробленому акаунту в Instagram. Вона регулярно обдаровує послідовників привабливими фотографіями їжі, до яких також додає рецепти, і її творіння того варте! Свою творчість він використовує у кулінарії та навчанні на архітектурному факультеті. У вільний час вона любить подорожувати, пізнавати архітектуру і особливо скуштувати їжу. Основна увага приділяється створенню більш здорових рецептів різних зарубіжних кухонь. Її великою мрією є відкрити гастрономічний бізнес або виробляти продукцію, яка розповсюджуватиметься у торгових мережах.

Що нам буде потрібно?

  • 300 г звичайного борошна спельти
  • 150 г меленого мигдалю
  • 200 г веганського масла Alsan або класичного вершкового масла для вегетаріанської версії (дайте йому розм’якшитись протягом декількох хвилин і наріжте кубиками)
  • 1 лляне яйце (1 PL меленого насіння льону + 3 PL води = перемішайте і дайте застигнути 10 хвилин) або 1 яйце для вегетаріанської версії
  • 100 г кокосового або тростинного цукру
  • 2-3 PL холодної води
  • 1 PL лимонного соку
  • цедра одного лимона

  • 200 г меленого насіння маку від Sonnentor
  • 300-350 г сливового варення
  • 5 PL фініковий сироп
  • 50 мл рому
  • лимонний сік
  • Масло Alsan або класичне топлене масло для вегетаріанської версії
Джерело: jessliciouskitchen

Як ми будемо діяти далі?

Змішайте всі інгредієнти для тіста вручну і створіть цілісне м’яке, але не липке тісто, яке ви загортаєте у харчову фольгу і даєте йому застигнути принаймні годину в холодильнику. Ви можете додати води або більше борошна, якщо тісто не має належної консистенції. Тим часом змішайте всі інгредієнти в начинці і тонко налаштуйте солодкість за смаком. Поставте начинку в холодильник. Розділіть охолоджене тісто на дві частини, залишивши трохи більшу половину внизу, а меншу - у сітці.

Розкачайте частину шляху до дна піддону розміром 25 × 35 см між двома паперами для випічки товщиною близько 4-5 мм. Помістіть тісто на дно змащеного жиром деко, а при необхідності обріжте виступаючі краї, а потім наколіть тісто виделкою і дайте застигнути в холодильнику протягом 30 хвилин. Також розкачайте тісто на решітці до товщини 3 мм і за допомогою смужки зробіть смужку шириною 1,5 см. Потім поставте в холодильник.

Поки тісто охолоджується, розігрійте духовку до 180 градусів і дістаньте начинку з холодильника. Добре перемішайте і перевірте, чи потрібно додавати більше варення або вершкового масла, щоб воно залишалося сухим. Розподіліть начинку рівномірно на нижній тарілці та за допомогою смужки створіть доріжку сітки. Випікайте при 180 градусах Цельсія приблизно 35-40 хвилин. Необхідно спостерігати за коржем, і якщо ви бачите, що сітка трохи коричнева, то торт потрібно витягнути. Мрежовник смакує ще краще на другий-третій день, коли всі смаки в повній мірі пов’язані.

Білкові какао-кульки Даніели Зіатікової

Даніела - персональний онлайн тренер, який проживає у Великобританії і допомагає людям насолоджуватися здоровим способом життя за допомогою смачних рецептів. Її профіль в Instagram показує, що вона дуже піклується про вміст, а особливо про якість фотографій. Вона стверджує, що фотографія - це її велике захоплення, а також створення контенту для соціальних мереж. Він створює невибагливі і дуже смачні рецепти, орієнтовані на людей, які просто шукають рослинну дієту.