Ви знаєте секрет соковитого персика?

Персики, - круглі плоди з поздовжньою бороздкою порівняно невеликих дерев, дрібно оксамитові валяні. Плід округлий з яскраво вираженим довгастим швом, тонко валяна шкірка забарвлена ​​від жовтого до червоного.

Це один з найпопулярніших фруктів, який вирощують у всьому світі в помірному теплому кліматі.

Опис

Шкірка: оксамитовий, зеленувато-жовтий, жовто-оранжевий, червоний.

Довжина: білий або жовтий, тане, можливо також дрібно-волокнистий, соковитий.

Смак: дуже ароматний з типовим пряним смаком, солодкий або приємно кисло-солодкий.

Походження

Персик походить з Китаю, і було науково доведено, що він був відомий там 4000 років тому. В даний час він є найбільш поширеним у Європі. Найбільші виробники в Середземному морі. Зростаючі регіони Південної Африки, Нової Зеландії та США добре відомі у світі. У Словаччині цей фрукт був одомашнений у 16 ​​столітті. Найбільш підходящі райони мають висоту до 200 м над рівнем моря.

Інші імена

prunus persica (лат), персик (cz), персик (en), pfirsich/pfirsichbaum (de), пече (fr), мелокотон (и), durazno (es), песка (it)

Харчові цінності

Один середній за розміром персик містить 1,36 г білка, 58 калорій і 2,2 г клітковини.

Інші діючі речовини

Органічні рослинні барвники біофлавони. Аромат значною мірою визначається лактонами.

Значення для здоров'я

• зміцнювати захисні сили організму
• вони покращують настрій, діють проти неспокою
• вони знімають нервозність і підвищують стійкість до стресів
• вони допомагають виводити воду з організму, тим самим полегшуючи серце, кровообіг і нирки
• підтримують кровотворення
• завдяки високому вмісту клітковини вони позбавляють людей від запорів

Важливість втрати ваги

Персики діють як м’яке проносне, заспокоюють травну систему, стабілізують рівень гормонів та знижують апетит до солодощів. Вони є ідеальними фруктами в скорочувальних дієтах.

Різновиди

• з Франції:
  • Арно - дуже привабливий червоний сорт із сяючою жовтою м’якоттю, яка добре відокремлюється від кісточки
  • Гренадікс - сорт з червоною мармуровою шкіркою, білою злегка солодкою м’якоттю
  • Червоний верх - напівпізній приємно солодкий сорт з жовтою соковитою м’якоттю
  • Багата жінка - напівранній сорт з великими плодами з приємним фруктовим смаком. Його жовта м’якоть дуже легко відокремлюється від кісточки.
• зі США:
  • Катерина - напівпізній сорт, що характеризується загостреними плодами з твердою і солодкою інтенсивною жовтою м’якоттю
  • Розмитий - напівранній сорт чудового аромату, його насичено-жовту м’якоть помірно важко відокремити від кісточки
  • Файєт - пізній сорт із відносно нейтральним смаком. Його м’якоть світло-жовта і легко відділяється від кісточки.
  • Хейл - пізній сорт з твердою жовтою м’якоттю приємного смаку, що легко відокремлюється від кісточки
  • Junegold - ранній сорт з інтенсивною жовтою м’якоттю, плоди якої соковиті та мають трохи пряний аромат.
  • Мейкрест - дуже ранній сорт, середнього розміру і з жовтою м’якоттю. Він був створений мутацією сорту Спрінгрест.
  • Редхейвен - червоний напівранній сорт із трохи ароматною жовтою м’якоттю, яка легко відокремлюється від кісточки
  • Спрінгбелл - бідний сорт з дрібно-волокнистою м’якоттю плодів, яка помірно відділяється від кісточки
  • Спрінгрест - напівранній волокнистий сорт з тьмяним смаком, жовта м’якоть легко відокремлюється від кісточки. Швидкі тортури.
  • Suncrest - цікавий сорт із середніми плодами та жовтою м’якоттю, який зберігає свій аромат навіть при зберіганні

Цікавість

• Персики стимулюють апетит, тому ті, хто страждає анорексією, повинні їсти їх як закуску, а не як десерт.
• У деяких країнах персики також називають перськими яблуками, хоча вони не походять з Персії.
• У Китаї персики вважаються символом безсмертя та довголіття.
• Маска з розподіленої м’якоті персика використовується в косметичних цілях - жінки застосовують її для освіження зовнішнього вигляду шкіри.
• Жирні ядра використовуються у промисловому виробництві як замінник мигдалю.

Увага

• Персики дозрівають після збору врожаю, їх дуже ніжно стискати.
• Оскільки персики не можуть зберігатися тривалий час (дозрівають лише дуже короткий час), їх найчастіше споживають або переробляють на компоти, варення та джеми (рекомендується вживати їх протягом 1-2 днів після придбання).
• Персикові кісточки містять синильну кислоту, відповідно. речовини, з яких в організмі утворюється ціаністий водень. Тому ми даємо персики без кісточок лише маленьким дітям. Також слід бути обережним, якщо персик у будь-якому місці гниє. У цьому випадку він зазвичай заражений грибком, токсична речовина якого, патулін, може розповсюджуватися по всьому плоду. Тому не вживайте гнилі персики і знищуйте їх повністю.

Використовуйте на кухні

Персик використовується на кухні у 4-х видах:

• сирий: як свіжі фрукти, в салатах і тістечках
  • є відмінним при вживанні в сирому вигляді,
  • зі свіжих фруктів можна приготувати смачні десерти у вигляді солодких салатів або тістечок, відомий десерт - Печес Мельба, в якому чудово поєднується суміш персиків і малини.
  • сорти з білою м'якоттю є ідеальним доповненням до білого вина, мисок і коктейлів - легендарним є коктейль Белліні, який був створений з соком білих персиків, який вливають у пропорції 1: 3 просекко
• приготовані: для варення, компотів, чатні,
• запечений: до пудингів, суфле
• сік: такі як нектар, целюлоза у вигляді алкогольного напою, такого як напр. персиковий лікер або коньяк.

Рецепт - сирні персики

Інгредієнти (2 порції):
100г знежиреного сиру; 2 клітини ванілінового цукру; 2 ч. Ложки смажених мигдальних пластівців; 1 стаття меду; 2 персика

Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 ° C. Змішайте сир з ваніліновим цукром та медом. Вимийте персики, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки. Наповнити половинки персиків сирним кремом, викласти їх у форму і запікати 10 хвилин на середній рейці. Підберіть, посипте мигдальною стружкою і подавайте до столу.

• Ви знаєте силу чаю з чорнобривців, який лікує ці недуги!
• Вчені вже знають секрет жіночої краси та молодості Відповідь вас здивує
• PO таблетки Ви знаєте, що це насправді робить на ваше тіло
• Таблетки для схуднення Ви можете вибрати найкращі
• Таємні хитрощі наших предків відкрили Таємницю, чому вони не страждали від хвороб!