Харчові та цілющі властивості гороху
НА ЩО ГОРОХ ДОБРИЙ?
Горох допомагає поліпшити кровообіг і здоров’я серця
Горох має корисні властивості для кровообігу.
Як і інші бобові культури, вони здатні запобігати утворенню бляшок в артеріях, що викликають атеросклероз або поганий кровообіг.
Так само було доведено, що горох має гіперхолестерилімічні властивості, тобто він здатний знижувати "шкідливий холестерин" у крові.
Все це, додавши до його судинорозширювальних властивостей, робить цю бобову рослину хорошим союзником для здоров’я серця.
Часте вживання гороху може допомогти поліпшити або запобігти появі серцевих захворювань що водночас запобігає таким важливим серцево-судинним захворюванням, як стенокардія або інфаркт міокарда.
Серед багатьох компонентів, що беруть участь у цих властивостях, варто згадати його багатство вітаміном С (аскорбінова кислота); його багатство мінералами, такими як кальцій і магній; його велике багатство розчинних волокон, кислот (переважно фітичної, яблучної, олеїнової та лінолевої кислот) геністеїну або лецитину.
Горох контролює рівень цукру в крові
Горох, як і решта бобових, характеризується здатністю поступово вливати глюкозу в кров. Коли ми їмо цей овоч, глюкоза потроху входить у кров. Цей контроль рівня цукру в крові дуже цікавий для контролю діабету та для контролю голоду.
Чи корисний горох для хворих на цукровий діабет?
Підтримання рівня цукру в межах норми, не потребуючи великої кількості інсуліну: Це дуже цікаво для людей з діабетом, яким потрібно контролювати рівень цукру в крові. Вживання цієї їжі може зробити їх менш залежними від надходження інсуліну.
Встановлено, що горох містить багато антиглікемічних компонентів. Серед усіх ми згадаємо наступне: аскорбінову, саліцилову, нікотинову кислоти, мінерали, такі як хром або марганець, та інші компоненти, такі як пектин, ніацин або триптофан.
Чи є горох на відгодівлі?
Для підтримки ідеальної ваги дуже важливо тривалий час підтримувати відчуття ситості, що не змусить нас перекушувати між прийомами їжі.
На відміну від інших продуктів харчування, які викликають раптовий підйом рівня цукру, тобто вони змушують організм спалити багато цукру за короткий час, горох підтримує ці рівні дуже стабільними, що визначає, що організм може насичуватися протягом тривалого часу.
З цієї причини вони ідеально підходять для годування дітей, щоб вони мали достатньо енергії в своїх іграх, у годуванні людей, які займаються фізичними вправами, або просто у всіх людей, які хочуть залишатися задоволеними, не відчуваючи скоро голоду.
У цьому сенсі вживання гороху може бути корисним для режимів схуднення, оскільки, тримаючи голод під контролем, це не змушує вас їсти інші продукти з набагато більшою кількістю калорій.
Горох багатий рослинним білком і будівельними мінералами
Горох є дуже підходящим джерелом рослинного білка у формі переважно бобових культур. Ідеально підходить для тих, хто хоче їсти вегетаріанські дієти, горох, як і інші бобові, серед яких виділяється соя, може забезпечити необхідні білки для розвитку та оновлення клітин.
Горох також містить велику кількість магнію, необхідного для синтезу білка. Це робить їх дуже придатними продуктами для дітей чи молодих людей у вегетаційний період або для людей похилого віку, яким потрібно активізувати оновлення клітин. Горох допомагає підтримувати тканини організму в хорошому стані.
Чому добре поєднувати горох з рисом?
Щоб горохові білки були повністю адекватними для організму, необхідно поєднувати їх із злаками, такими як рис, овес або кукурудза, які постачають ті незамінні амінокислоти, яких бракує гороху. Наприклад, поєднання гарної тарілки гороху з рисом дуже дієтично і може забезпечити такі ж цікаві білки, як порція м’яса
Горох, щоб ми були молодшими
Багатство білків та нуклеїнових кислот вважається природним протиотрутою проти старіння завдяки здатності оновлювати клітини нашого організму. Вважається, що здоров’я волосся, шкіри, нігтів, м’язова сила чи життєвий тонус загалом, як фізичний, так і розумовий, покращуються завдяки рясному вживанню продуктів, багатих цими компонентами.
У рамках цієї активізуючої функції ми не повинні забувати про важливість рибофлавіну або вітаміну В2, бобові культури яких є хорошим показником.
Горох для профілактики анемії та зміцнення кісток
Також не слід забувати, в межах конструктивної функції цієї їжі, про багатство гороху залізом, кальцієм і фосфором. Залізо необхідне для профілактики анемії, кальцій бере участь у формуванні кісток і може запобігати остеопорозу, а фосфор, крім того, що необхідний для виробництва енергії тіла, є другим найважливішим мінералом після кальцію у формуванні кісток.
Горох сприяє транзиту кишечника та попереджає рак товстої кишки
Горох містить багато клітковини, особливо нерозчинної клітковини. Цей тип клітковини збільшує перистальтику кишечника і сприяє вигнанню калу, таким чином запобігаючи появі запорів. Крім того, відомо, що продукти, багаті клітковиною, запобігають осіданню потенційно канцерогенних речовин на стінках товстої кишки.
Крім того, як було видно раніше, ця бобова рослина містить велику кількість розчинної клітковини, яка поєднується з водою, утворюючи гель, що ускладнює засвоєння холестерину, жирів та цукру в крові.
Горох захищає нервову систему і приносить користь настрою.
Горох дуже багатий на вітаміни групи В, які, як ми знаємо, є правильними вітамінами для нормальної роботи нервової системи. Серед усіх виділених вітаміну В1 або тіаміну, необхідних для належного харчування нервової системи глюкозою. Його дефіцит призводить до деградації нервових волокон і викликає такі неприємні симптоми, як недостатня координація, відчуття поколювання в ногах, руках або ногах.
Вони багаті ніацином або вітаміном B3, які разом з тіаміном, піридоксином та рибофлавіном сприяють підтримці нервової системи в хорошому стані. Вони містять велику кількість фолієвої кислоти, яку організм перетворює у фолієву кислоту (вітамін В9), дефіцит якої відповідає за появу симптомів депресії або поганого настрою.
Вживання гороху допомагає нам подолати нервозність і підтримувати більш позитивний настрій. Це наукова причина, чому ця їжа традиційно розглядається як протиотрута проти "злих духів", оскільки вміст вітаміну В покращує настрій людей, які її їли, і відганяє "погані думки"
Протипоказання гороху
Незважаючи на те, що горох є дуже рекомендованою їжею, через насиченість рафінозою та цукром комплексу стахіози деяким людям досить важко засвоюватися і може спричинити метеоризм.
Більше інформації на горох.