рецепти з виноградника
- Про нас
- Вино
- Бродіння
- Рецепти
- Супи
- Традиційні рецепти
- Міжнародна кухня
- М'ясо
- Торти і солодкі
- Овочевий
- Здорове харчування
- Макарони
- Напої
- Зварювання
- Трави
- Журнал
- Курси
- Зв'язок
Скажу правду, навіть уявити не можу, що б ми робили без цибулі. Це не тільки збагатить і освіжить багато продуктів, але і стане справжнім подарунком у боротьбі із застудою та вірусами.
Я не знаю про вас, але, думаю, не розраховую на нарізання цибулі, і це мене не турбує. Я сприймаю це як частину гри, і я думаю, що очищення порожнин навіть за звичайних обставин не шкодить. А що вже казати про день, коли я ледь задихаюся і прошу термометр, імбирний чай та адвоката, щоб хрипким голосом написати заповіт!
Найбільше я ненавиджу той день, коли болить кожна ковтка слини, потім той, коли я відчуваю, що легені дмуть при кожному кашлі, а потім, коли мій ніс тече, як дірява бочка, і навіть коли моя дірява бочка незграбно натикається. . Наступні дні з табакеркою та червононосим клоуном - це просто приємний матч, під час якого я насолоджуюся всесвітнім футболом та сезонними міні-депресіями.
Звичайно, я також знаю всі ті гарантовані перевірені методи лікування, і я радую їх тим, хто страждає в дні своєї хвороби. У дні своєї хвороби я не пам’ятаю жодної, тому випадково наливаю в себе трав’яні чаї, натискаю часник на хліб або ріжу цибулю. Результат полягає в тому, що не тільки я, але і вся кімната потіє і смердить. Запах олії чайного дерева, що капав на ковдри та ромашку з горщика, над яким я стогну, розпарюючись, не покращує ситуації.
Коли ми повернулися з Брюсселя, того вечора до мене почала приходити біль у горлі. Кашляючи, я зварила чай і лягла спати. Вночі я прокинувся хворим. Коли я закашлявся, я відчув знайомий біль. Цього разу я не вагався і відразу ж призначив листя чорної смородини та фіалки як першу допомогу. Вранці я перевірив запаси цибулі і почав готувати. Я перший приготував цибульний чай.
Цибулевий чай
Я порізав 1 цибулину на чверті, і я також приготував її в 0,7 літра води разом зі шкіркою. Я додала 3 лаврові листки та ложку кропу та ложку чебрецю. Якщо ви не страждаєте проблемами щитовидної залози, ви можете замінити чебрець материнським подихом. Ви також можете додати нарізаний імбир, але будьте обережні з цим лікарським коренем під час вагітності.
Через 15 хвилин варіння я дав «чаю» трохи охолонути і додав столову ложку меду. Я ретельно перемішав і випив цілими ковтками. Я заснув і почав варити цибульний суп.
Цибулевий суп
- 4 цибулини
- 2 літри бульйону з баранини (може бути різним, але бажано м’ясним)
- Цукор
- Олія
- Часник
- Спеції: лавровий лист, свіжий перець, чебрець та/або майоран
- За смаком та доступністю: сухе біле вино та коньяк
Я даю олії прогрітися і поки що ріжу цибулю соломкою. Я його смажив на гарячій олії з двома зубчиками подрібненого часнику і додав столову ложку цукру. Цибуля виділив сік, тому я смажив його на слабкому вогні кілька хвилин і карамелізував цукор. Чим темніше карамель, тим більше виходить. суп буде темнішим. Через 15-20 хвилин я залив бульйон цибулею, додав спеції і варив близько півгодини, щоб гарно поєднали аромати та смаки.
Ви можете подати його процідженим або як є, із шматочками цибулі, це справа будь-якого смаку. Ви можете покласти підсмажений сирний багет поверх супу і спекти його, а можна покласти в суп лише тертий сир і їсти хліб, як ми звикли. Грінки теж не повинні бути поганими.
І як це вийшло?
Здається, цибульний суп і цибульний чай сприйняли мене набагато ефективніше, ніж цибульний сироп, який я готував раніше. Однак не виключено, що вони взяли на себе, тому що я призначив їх при перших симптомах, а не тоді, коли я вже хворів.
Я їв суп двічі на день, протягом дня пив не тільки цибульний чай, а й смородино-фіолетовий. Навіть після першого дня я знав, що переміг - бронхи заспокоїлись, сова навіть не наважилася запропонувати візит, лише голос пішов з енергією і ще не повернувся. Це не має значення, адже відпочинок - важлива частина лікування.
Правда, мені було шкода, що мені довелося скасувати програму на цілий тиждень. Але люди залишатися вдома і лікуватися, коли людина хвора, це основне право людини, вираз відповідальності перед іншими, співчуття та повага до себе. Тож не божеволійте і залишайтеся вдома, коли застудитесь.