Запалення, яке також спричинене надмірним споживанням солі, може бути не тільки шкідливим. Хоча хронічне запалення пов'язане з розвитком певних захворювань, таких як розсіяний склероз або запальне захворювання кишечника, запалення, як правило, є позитивним ознакою функціонуючої імунної системи.

солі

Наприклад, при загоєнні перелому запалення є ключовим, також у боротьбі з інфекціями або раком. Без запальної реакції наш організм не зміг би впоратися з найменшими труднощами.

Запалення не схоже на запалення

Проблема, однак, полягає в непропорційному запаленні - непропорційному або за своєю інтенсивністю, або за тривалістю, або в неадекватному виникненні після нормального подразника. На думку вчених, хронічне запалення також спричинене надмірним споживанням солі. В ході дослідження на культурах клітин, а також на мишах, дослідники виявили, що сіль може зменшити ріст пухлини завдяки зміненій функції імунних клітин.

Результати дослідження, проведеного під керівництвом професора Маркуса Клейневітфельда, керівника лабораторії VIB-UHasselt в Бельгії, були опубліковані в Frontiers in Immunology. Дослідники зосереджуються на виявленні того, чи допомагає запалення, спричинене споживанням великої кількості солі, в боротьбі з раком.

Самостійно в боротьбі з раком

Імунотерапія, яка використовує власні сили імунної системи для боротьби з раком, висувається на перший план завдяки своєму природному принципу. Вчені давно хотіли знайти в організмі силу, яка надходить зсередини і здатна зцілити весь організм. Команда професора Клейневітфельда намагалася викликати цю силу - тобто посилити функцію імунної системи - за допомогою кухонної солі.

Експерименти проводились як на культурах клітин людини, так і на мишах. Вчені спостерігали пригнічення функції одного типу імунних клітин, скорочено MDSC, надмірною кількістю солі. У такому сольовому середовищі MDSC майже повністю пригнічують функції інших імунних клітин. У попередніх дослідженнях вчені підозрювали, що MDSC є ключовими факторами придушення імунної системи перед атакою пухлинних клітин. Це також було підтверджено в цьому експерименті, де дисфункція MDSC змінила супресивний ефект на ріст пухлини.

Універсально ефективний?

На мишах вивчали вплив дієти з високим вмістом солі, що спричинило значне уповільнення росту злоякісної меланоми у гризунів порівняно з контрольною групою, яка не мала такої кількості солі.

Для підтвердження результатів іншого типу раку вчені використовували мишей, хворих на рак легенів. Однак результати були однаковими.

Дослідження показує, що дієта з високим вмістом солі змогла значно зменшити ріст пухлини на двох незалежних моделях трансплантованих пухлин.

Самі дослідники не дивуються впливу звичайного збільшення частки солі в раціоні на ріст пухлини. Однак, як зазначає провідний автор дослідження, цей результат потрібно підтвердити подальшим дослідженням, щоб мати можливість виявити механізм дії та пов'язані з цим молекулярні механізми, щоб ми могли використовувати потенціал солі при лікуванні.

Тож поки незрозуміло, як ми можемо допомогти у боротьбі з раком на практиці, і чи допоможе більше засолювання в боротьбі з раком чи зашкодить йому іншими способами. Однак це перспективне дослідження може стати кроком до подальших поглиблених досліджень для з’ясування цього питання.