Ви знаєте запах майорану? Я вважаю, що більшість відповість: "Звичайно. Яке питання. Зрештою, якщо ви думаєте про сушений майоран з магазину, подрібнений порошок, запах якого тьмяніє, як тільки ви відкриваєте мішок, я про це навіть не думав. Я використовую свій майоран. Вирощується в горщику на кухонному вікні. А куплений далеко не рівний.
Майоран або садовий майоран, латинська Majorana hortensis, є популярною кулінарною травою. Це насправді багаторічна рослина, у нас її вирощують лише як однорічник, бо вона не любить нашу важку зиму. Її висівають ранньою весною з насіння, а попередньо вирощену розсаду згодом висаджують на клумбу. Він любить сонячні місця проживання з добре дренованим грунтом.
Картопляний майоран
мій запашний майоран
Але якщо у вас немає саду, тераси чи балкона, не хвилюйтеся. Ви також можете виростити цю ароматну траву в домашніх умовах. У горщику на підвіконні. Це не складно. Що ж, як тільки ви спробуєте, запах вас отримає, і ви більше ніколи не захочете майорану з магазину. Повір мені. Я спробував це.
Я сам вирощую майоран кілька років. У мене теж є свій улюблений сорт. Її звуть Марцелка. Насіння дуже крихітні, тому після посіву я залишаю їх на поверхні грунту просто так. Не вкритий шаром грунту. Я їх просто добре росу і накриваю цілий горщик мікротеновим пакетом для достатньої вологи. Однак, як тільки рослини проростають, я виймаю мішок. Ось так мені вдається вирощувати здорові рослини з інтенсивним ароматом та смаком. І навіть останній справді став багаторічником. Я переніс її восени, і вона пережила зиму.
Збір і сушка майорану
Після того, як ви виростили приємну ароматну рослину, варто чекати слушного моменту з урожаєм та сушкою. І це саме дні безпосередньо перед повним місяцем. Тоді запах стає набагато інтенсивнішим і триватиме довго. Я роблю це, обрізаючи рослину ножицями. Я розділяю окремі гілочки на шматки довжиною близько двох сантиметрів. Потім я кладу їх на паперову серветку, а також висушую, накривши серветкою. Після висихання я зберігаю їх у скляній чашці. Коли я хочу додати майоран в їжу, я просто трохи повертаю його на долоні. Оскільки Місяць дванадцять разів на рік, я також збираю урожай майорану щомісяця. Свіжий і ароматний.
Майоран як ліки
Багато хто може про це не знати, але майоран - це не тільки чудова пряність, але й ефективно допомагає при багатьох проблемах зі здоров’ям. Знімає здуття живота, сприяє травленню. Також він надає заспокійливу дію на нервову систему, зменшує напругу та менструальні болі. Масло майорану знімає біль у суглобах і м’язах. Вживання чаю майорану допомагає при застуді та бронхіті. А якщо болить зуб, з’їжте кілька свіжих листя майорану. Ви точно полегшите.
Спробуйте виростити власний майоран. У вас завжди будуть під рукою дивовижні спеції та натуральна аптечка.