зелений

Відмінний здоровий рецепт післяобідньої закуски і одночасно спосіб включити в свій раціон рослинні білки у вигляді бобових. Ідеально, якщо ви будете готувати нут самостійно, але там також подаватимуть консерви, особливо якщо ви здивовані візитом. Тоді для хумусу достатньо нарізати шматочки моркви, селери, кольрабі або огірків, і у світі є прекрасне ласощі.

Інгредієнти

2х 400 г банок нуту
3 зубчики часнику
½ столові ложки тертої часникової шкірки
лимонний сік
60 мл тахіні
сіль, оливкова олія, солодкий перець, петрушка, морінга в порошку
цільнозерновий хліб

Спосіб приготування

Змішайте нут до однорідності, видавіть зубчики очищеного часнику і вичавіть сік з лимона. Змішайте інгредієнти разом з тахіні або іншим горіховим маслом, додайте оливкову олію. На закінчення посипте морінгом, приправте солодким перцем і сіллю. Можна прикрасити листям петрушки або цибулею. Подавайте хумус з овочами або хлібом з непросіяного борошна.

Харчові цінності

Енергетична цінність на 1 порцію (80 г):
Енергетична цінність: 748,18 кДж
Білок: 8,06 г.
Вуглеводи: 19,6 г.
Жир: 7,02 г.
чудове джерело рослинних білків, калію, клітковини, вітамінів групи В та заліза

Бобові культури - друга за вживанням їжа у світі після злакових культур. Вони є чудовим джерелом рослинних білків. Можливо, ви вже чули, що вони також містять антиелементи, які зменшують засвоєння деяких мінералів (таких як кальцій, цинк або залізо). Це правда, але замочування та подальше варіння бобових значно зменшує вміст цих антинутрітивних речовин (особливо фітинової кислоти та дубильних речовин). Тому ми можемо оголосити наш хумус якісним джерелом рослинних білків, калію, клітковини та багатьох мінералів та вітамінів.