Шкодно дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів

Дослідження кафедри психології Університету Тафтса показують, що вуглеводна дієта згубно впливає на пам’ять та когнітивні здібності мозку.

дієти

«Наше сучасне дослідження є прекрасним прикладом того, що споживана їжа має великий вплив на когнітивну поведінку - сказала Холлі А. Тейлор, професор психології, "Низьковуглеводні та невуглеводні дієти, які сьогодні дуже популярні, дуже шкідливо впливають на здатність людини сприймати і мислити".

Хоча глюкоза є основним ресурсом нашого мозку, наш організм не в змозі її зберігати, тому наше тіло отримує глюкозу, розщеплюючи вуглеводи. Глюкоза рухається через кров до мозку, де нервові клітини негайно перетворюють необхідну кількість в енергію. Таким чином, зменшуючи споживання вуглеводів, ми зменшуємо енергетичний рівень нашого мозку, що негативно впливає на когнітивні здібності (сприйняття, пізнання, розуміння).

Дослідження споживання вуглеводів

У своїх дослідженнях вчені працювали з жінками у віці від 22 до 55 років, яким пропонувалося дотримуватися довільної дієти на їх вибір. Дев'ять із 19 учасників обрали дієту з низьким вмістом вуглеводів, а десять - традиційну дієту з низьким вмістом калорій.

Когнітивні здібності учасників - увага, коротко- та довготривала пам’ять, розуміння, просторова та зорова пам’ять - постійно контролювались вченими під час експерименту.

Результати

За результатами когнітивні здібності осіб, які сидять на низьковуглеводній дієті, значно погіршились протягом тижня порівняно з тими, хто дотримувався традиційної дієти. ”Пам’ять цих учасників значно погіршилася під час експерименту. Їхній час реакції збільшився, і вони боролися з важкими розладами уваги - - сказав професор Тейлор - Мозок потребує глюкози, щоб підтримувати належну функцію, і позбавляючи вуглеводів, ми витягуємо саме цю енергію з себе."