Згідно з новим звітом, споживання поживної їжі може зменшити втрату їжі.

Vision класична

Глобальна група з питань сільського господарства та харчових систем для харчування та Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), незалежний комітет експертів з питань харчування та сільського господарства, Запобігання втраті поживних речовин та відходів у системі харчування: Політичні заходи щодо високоякісних дієт зазначають, що неякісні дієти зараз становлять більшу загрозу для здоров’я населення, ніж малярія, туберкульоз чи кір. Однак одна третина продуктів, призначених для споживання людиною, ніколи не потрапляє на тарілку споживача.

У звіті викладено ряд пропозицій щодо заходів щодо охорони здоров’я в системі продовольчого забезпечення, таких як приділення більшої уваги швидкопсувній їжі, розвиток державної та приватної інфраструктури та заохочення інновацій.

Згідно з даними ФАО, у країнах з низьким рівнем доходу збитки в основному зазнають під час збирання врожаю, зберігання, виробництва та транспортування, тоді як у країнах з високим рівнем доходу - торгівлі та споживачів. Водночас витрачається багато цінних інгредієнтів. Це добре видно з того факту, що сільське господарство забезпечує на 22 відсотки більше вітаміну А у всьому світі, але лише на 11 відсотків менше доступно після втрати.