Мікрохвильова піч є частиною майже кожного домогосподарства. Це полегшує наше життя головним чином тим, що ми можемо швидко нагріти їжу або приготувати багато страв. Однак є ряд противників та прихильників, які не можуть дійти згоди щодо того, шкідлива мікрохвильовка чи ні. Ми з’ясували, де правда!
Що викликає мікрохвильовку?
Одне дослідження швейцарських дослідників виявило, що люди, які їли їжу, приготовлену в мікрохвильовці, відбулися патологічні зміни. У них була більша кількість лейкоцитів, що є ознакою того, що організм відчуває загрозу. У них це також зазначалося зменшення лімфоцитів, їх рівень був навіть більшим, ніж у разі харчового отруєння.
Що ще гірше, учасники швейцарських досліджень крім того, рівень холестерину зріс, і навпаки, рівень заліза в крові впав. За словами Сімоне Габбей, авторки всесвітньо відомої книги "Їжа як ліки" та дієтолога, вона погоджується з результатами швейцарських досліджень, оскільки мікрохвильове випромінювання змінює молекулярну структуру їжі.
Це має бути дурниця
Тож чи правда, що ми не повинні користуватися мікрохвильовками і віддавати перевагу плиті? Прихильники мікрохвильовки говорять ні. Хоча вони знають, що випромінювання впливає на амінокислоти в їжі, за їх словами, воно не шкодить людині.
До того ж, на думку вчених, це нонсенс, оскільки мікрохвильове випромінювання точно не шкодить. Вони пояснюють це так: при нагріванні в мікрохвильовій печі фотони виділяються. Однак вони дуже малі, тому вони не впливають на молекули їжі, за винятком того, що вони можуть лише нагрівати їх.
Мікрохвильову піч краще чергувати з плитою
Ми також зв’язалися з консультантом з питань харчування Інг. Лібор Явр, що він думає про використання мікрохвиль. Як для Vysetrenie.sk розкрито, нагрівання їжі в мікрохвильовці може створювати шкідливі речовини, тому рекомендується в будь-якому випадку чергувати мікрохвильову піч з плитою.
"Все сильно болить, тому непогана ідея чергувати мікрохвильове нагрівання зі звичайною плитою. Мікрохвильова піч працює таким чином, що коливає частинки води в їжі, нагріваючи їжу, тому все, що створює такі хвилі, і лише трохи порушені можуть бути шкідливими або створювати шкідливі речовини-частинки, тому моя порада, обов’язково чергуйте мікрохвильове опалення з плитою, мати мікрохвильову піч у належному стані і використовувати лише ті контейнери, які призначені для нагрівання, інакше речовини, які можуть завдати шкоди нашому організму, можуть потрапляти в їжу ", - зазначає інж. Лібор Явро.
А як щодо використання пластику в мікрохвильовці?
Роками ходять чутки про те, що використання пластику в мікрохвильовках є шкідливим для людини. Кажуть, що пластмаси містять хімічні речовини, які проникають у їжу під час нагрівання та шкодять нашому здоров’ю.
Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) переглядає матеріали, що використовуються для виготовлення пластмас для харчової промисловості. Пластики, що використовуються в мікрохвильовці, не є винятком. Перш ніж пластмасові вироби, які пізніше контактують з продуктами харчування, надходять на ринок, FDA повинна визнати їх безпечними у використанні.
Згідно з FDA, використання пластмас у мікрохвильових печах є безпечним, проте рекомендується дотримуватися кількох принципів як запобіжний засіб:
- Використовуйте лише ті контейнери, які позначені як придатні для мікрохвильовки.
- Важливо перевірити етикетку на упаковці товару. Для того, щоб використовувати його для опалення, він повинен мати інструкції щодо використання в мікрохвильовці.
- Якщо ви хочете накрити їжу в мікрохвильовці, зверніть увагу на пластикову фольгу. Вони не повинні чіпати їжу безпосередньо. Під час нагрівання рекомендується, щоб між пластиком та їжею був зазор не менше 2,5 см.
Як користуватися мікрохвильовкою, щоб зробити це безпечним для нас?
Інші заходи, щоб продовжувати нагрівати їжу в мікрохвильовці, вам не зашкодять:
- Дотримуйтесь лише інструкцій виробника.
- Не використовуйте мікрохвильову піч, якщо дверцята щільно не закриті або зігнуті, деформовані або іншим чином пошкоджені.
- Ні в якому разі не можна нагрівати їжу в мікрохвильовці, якщо ви знаєте, що двері будуть нагріватися відкрити на ньому.
- Мікрохвильові печі не можна використовувати, коли вони порожні. У будь-якому випадку дотримуйтесь інструкцій із застосування.
- Нагрівайте їжу в контейнерах, спеціально виготовлених для використання в мікрохвильовій печі. Сюди входять скляні, керамічні та пластикові контейнери. Однак загалом металеві каструлі або алюмінієва фольга використовувати не можна. Їжа може не нагріватися рівномірно, і, в гіршому випадку, мікрохвильова піч може вийти з ладу.
Якщо ви безпечно користуєтеся мікрохвильовкою, це точно не може серйозно зашкодити вашому здоров’ю. У будь-якому випадку, завжди бажано чергувати приготування їжі на мікрохвильовці та плиті.