Глютен, або, як його широко називають, глютен, викликає запальну аутоімунну реакцію у людей, хворих на целіакію, тому його слід повністю виключити з раціону, якщо лікареві діагностовано чутливість до глютену. Серед найпоширеніших симптомів - діарея, біль у шлунку, нудота та інші проблеми з травленням.
Чутливість до глютену - це не простий розлад шлунку, який також відрізняється від захворювань кишечника. Нелікована целіакія пошкоджує ворсинки кишечника на слизовій оболонці тонкої кишки, тим самим запобігаючи всмоктуванню і з часом спричиняючи дефіцит поживних речовин в організмі.
Борошно без глютену
Клейковина є сумішшю двох білків, гліадину та глютеніну, і в найбільшій кількості міститься в злакових культурах, таких як пшениця, жито та ячмінь, тому у проблематичному випадку було б очевидно просто замінити їх насіннєвим борошном. На жаль, без успіху борошно працює трохи інакше.
Хоча ви можете отримати готові безглютенові борошняні суміші, краще точно знати, яке борошно для чого підходить. Існують величезні відмінності не тільки у смаці, але і в фактурі: різні борошна для випікання, загущення та панірування.
- Зміна кольору зубів може бути декількох типів, і кожен з них означає різне - Health Femina
- Замість пірсингу та антибіотиків, вірний рецепт розпарювання лицьової порожнини - Health Femina
- Шум у вухах також може вказувати на пухлину, на жаль, це може бути не лише ознакою засмічення - Health Femina
- Пучок у грудях, який вид може бути злоякісним Здоров'я Феміна
- Водопровідна вода замість мінеральної - наскільки здоровий вибір Health Femina