Тайська кухня Це один із найвишуканіших на Далекому Сході поєднанням солодких, солоних, кислих смаків та нотками спецій з екзотичним та смачним результатом. Це абсолютно новий досвід, який варто знати та спробувати. Ось я пропоную вам 10 найвідоміших страв Таїланду для всіх, хто не знає чи зміг поїхати. Я вибрав ці фотографії, тому що саме вони найкраще демонструють текстуру та справжні кольори цих страв. Давайте пізнаємо їх .

Спрінг рулети (у тайському стилі) або "Poh piah"

кухні

Одне з найпопулярніших закусок для іноземців, хрустке тісто, наповнене різними інгредієнтами, існує версія для вегетаріанців лише з овочами, хоча найпопулярніші овочі з куркою, свининою, креветками, тофу ... це страва, яка не гострий і супроводжується різними соусами (кисло-солодкий, солодкий соус чилі, арахісовий соус ...).

"Сатай" М’ясні шашлики з арахісовим соусом

Інша закуска, свинина, маринована з куркумою та кокосовим молоком серед інших інгредієнтів, супроводжується арахісовий соус. Це ідеальна закуска, щоб перекусити між прийомами їжі.

М'ясний салат на грилі або «Nám tok»

Інша концепція салату, яким може бути яловичина, свинина або курка, це гостра страва, в якій смак м’яса поєднується з ароматними рослинами, такими як хороша трава, коріандр, цибуля ....

М'ясо із зеленим каррі та кокосовим молоком або "Gaeng kiew wan"

Дуже приємне блюдо, в якому змішуються різні смаки, пікантність зеленої пасти каррі, гладкість кокосового молока, солодкість цукру та солоний смак рибного соусу. Їдять його з білим рисом або рисовою локшиною.

Свинина з червоним каррі або «Panaeng muú»

Це гостра страва з червоного каррі, її можна приготувати з яловичиною, свининою, куркою та морепродуктами. Він готується з кокосовим молоком, яке надає йому кремову консистенцію, крім того листя липи Каффір ароматизують і надають незрівнянний смак.

Карі Массаман

Без сумніву, це одне з найвідоміших каррі, яке можна приготувати з різними видами м’яса, причому найпоширенішими є телятина та курка, хоча його також можна їсти з качкою, свининою ... Ця страва супроводжується білим рису та суміші, мацерованої з огірком, чилі, маринованим цибулею-шалотом та цукром.

Салат із зеленої папайї або «Сом там»

Це оригінальний салат з північно-східного Таїланду (регіон Ісан). Його основний інгредієнт - зелена папайя (не стигла), змішана зі свіжими овочами, такими як помідор, тайська зелена квасоля. Смакуючи його, ви можете помітити суміш ароматів у роті, гостроту чилі, солодкість пальмового цукру, солоність рибного соусу та кислоти лайма або соусу тамаринд. Зазвичай його їдять разом з "Khao niao" (клейкий рис) та "Gai yang" (курка на грилі).

Tom kha gai (Курячий суп з кокосовим молоком)

Том ха гай Це курячий суп з кокосовим молоком, приправленим калганом (корінь родини імбирних, але з іншим смаком), лимонною травою або лимонною травою та листям кафіру лайма, на додаток до курки він має помідор та гриби. Суп має гострий відтінок лаймового або тамаринового соусу та кремову структуру кокосового молока.

Pad Thai (тайська смажена локшина)

Ми майже в кінці, і я представляю вам улюблену страву туристів (також багатьох тайців), це зажарка з рисової локшини, яка готується в різних варіантах, найпопулярнішою є креветки. Рибний соус, соус тамаринд та пальмовий цукор - основні інгредієнти, які надають йому вишуканого та незабутнього смаку.

Tom yam goong (пряний суп з креветками з кокосовим молоком)

Нарешті, ми дійшли до першого, Tom yam goong - це гострий суп з дуже свіжим і кислим нальотом лайма, суп ароматизований лимонною травою або лимонною травою, калгалом і листям липи каффіру. Основними інгредієнтами, що надають йому характерний смак, є пікантність чилі або пасти чилі, кислотний дотик лайма, солона рибний соус та солодкий відтінок цукру. Рекомендую спробувати, щоб ви знали справжній смак типової тайської їжі, екзотичної та смачної.

Автор

Кван хомсай

Мене звуть Кван, я з Таїланду. З маленьких років я любив грати на кухні ресторану своєї сім'ї, повернувшись зі школи, я завжди допомагав батькам готувати їжу, і завдяки їм я дізнався багато нового про кухню своєї країни. Я також захоплююсь гастрономією всіх країн Азії, і я хочу поділитися з вами прекрасною культурою та гастрономією Таїланду та Азії.