Від кедрових горіхів до волоських - вибір величезний. Але не думайте просто про них як про перекус: включіть у свій раціон смачні насіння, які принесуть користь вашому здоров’ю.!
Той, хто з'їдає кілька зерен олійних культур хоча б раз на тиждень, зменшує ризик розвитку діабету на 8%, показало американське дослідження. Зокрема арахіс позитивно впливає на рівень цукру в крові.
Багато людей не знають, але це здорово на підсилювачі кістокт також подавати. Нашому організму потрібен кальцій, щоб наші кістки не стали крихкими та пористими. Цей мінерал міститься не тільки в молочних продуктах, але і в олійних культурах. 100 г мигдалю містять 252 мг, тоді як така ж кількість фундука містить 225 мг кальцію. Це трохи менше в раю (130 мг) та фісташках (130 мг). Звичайно, щоденну потребу в кальції (1000 мг) неможливо задовольнити лише перегризанням насіння, також важливо правильно вживати молоко та сир.!
Завдяки високому вмісту магнію олійні культури a подолання стресу також допомогти. Цей мінерал заспокоює нерви і знімає напругу. Він міститься в основному в кеш'ю (270 мг/100 г), але також є в арахісі (180 мг), мигдалі (170 мг) та фісташках (160 мг). Рекомендована добова доза магнію становить приблизно 300 г.
Оскільки олійні культури містять велику кількість поліненасичених жирних кислот, вони допомагають підтримувати здоров’я серцево-судинної системи. Вони роблять стінки судин гнучкими, усунути небезпечні відкладення холестерину, тому a з високим кров’яним тиском, вони також захищають від інфаркту та інсульту.
Особливо серце привітне фундук, арахіс, а також горіхи пара- та пекан. Згідно з деякими дослідженнями, ризик серцевого нападу може бути зменшений на 11%, якщо ми споживаємо приблизно 16 г олійних культур. Це приблизно Відповідає 5 зернам волоських горіхів, 3 зернам раю або 6 зернам пекану.
Втома не тільки може бути причиною постійного відчуття втоми - ми також можемо позіхати через дефіцит заліза. Найкраще джерело заліза - це фісташки, з яких 30 г вже покривають чверть добової потреби. Інші джерела заліза - кедрові горіхи, мигдаль та фундук.
ФАНТАСТИЧНЕ 5
Волоський горіх
Одним з наших найцінніших плодів є волоські горіхи, найважливішою частиною його плодів є ядра волоських горіхів, але також використовується шкірка, а в зрілому віці зберігаються самі ядра волоських горіхів. Наші фрукти дуже універсальні.
Багаті вітамінами А і Е, горіхи також містять кілька видів вітамінів групи В, таких як тіамін, який є захистом нервів і м’язів, стимулює ріст. Листя волоського горіха свіжі та містять значну кількість вітаміну С, а також використовуються в медицині. З нього можна готувати чай, який, крім усього іншого, рекомендується при проблемах зі шкірою (вугрі, псоріаз).
Багатий рослинними клітковинами та мінералами.
Він містить багато магнію і калію, містить фтор, що утворює кістки, а також марганець і мідь, які допомагають у кровотворенні. Селен відмінно проти інфаркту міокарда, не кажучи вже про його стимулюючу роль. Дієта, збагачена горіхами, чудово підходить для одужання пацієнтів.
Багатий омега-3 жирними кислотами.
Поліненасичені жири в насінні, такі як оболонки волоських горіхів, такі як омега-3 жирні кислоти - альфа-ліноленова кислота - мають сприятливий ефект у профілактиці серцево-судинних захворювань, сприяють поліпшенню стану судин.
Фісташка
Мигдаль
Арахіс
Багато людей думають про різні олійні культури - включаючи арахіс - як про закуски, хоча ці маленькі делікатеси дуже важливі для нашого організму.
Ядра арахісу багаті вітамінами, містять 40-50 відсотків цінної олії, а також багато білка.
Його цінними інгредієнтами є вітамін В, вітамін Е та фітостерин, які, як вважають, мають протизапальну дію. Завдяки останньому він використовується як косметичною, так і фармацевтичною промисловістю для зняття сухості шкіри та екземи.
Деякі дослідження показали, що арахіс гризунів викликає менше руйнування зубів, ніж пелюстки картоплі або солеві кренделі.
Тонка в папері червона мембрана містить проціанідин-олігомерну сполуку, яка допомагає запобігти інфарктам та інсультам.
Завдяки високому вмісту фітоестрогену він також може бути корисним для лікування передменструального синдрому та для профілактики дегенерації сітківки, спричиненої діабетом.
Крім того, нещодавно в ході дослідження було розглянуто користь арахісу.
Арахіс - секрет довголіття?
Згідно з голландським дослідженням, "гризуни", які регулярно їдять арахіс, можуть жити довше - але смуток багатьох не включає споживання арахісового масла.
Дослідження, розпочате в 1986 році, відстежувало життя в цілому ста двадцяти тисяч жінок та чоловіків середнього віку протягом десяти років. На кінець дослідження близько 18 000 випробуваних померли, в основному від респіраторних, нейродегенеративних, серцево-судинних та діабетичних захворювань.
Після різних аналізів було встановлено, що споживання щонайменше 15 грам арахісу (а іноді й інших бобових та горіхів) щодня призводить до приблизно на двадцять три відсотки менше смертей серед споживачів. Досі дослідникам ще не зовсім зрозуміло, чому це може бути секретом довголіття, але вже давно доведено, що споживання арахісу позитивно впливає на організм людини, оскільки містить, серед іншого, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, клітковина та антиоксиданти.
Попередні дослідження також підтверджують отримані зараз результати, оскільки опитування в Америці та Азії показують, що менше споживачів померло від серцево-судинних захворювань.
Тому ми не повинні втрачати з виду багато позитивних наслідків арахісу, оскільки як минулі, так і сучасні дослідження показують, що споживання його (серед іншого, звичайно) є секретом довголіття. Тож давайте випустимо це на очі, коли хочемо придбати закуски на телевізійний вечір чи на зустріч друзів.
Горіхи кеш'ю
Він має універсальний вміст вітамінів.
У ньому надзвичайно багато вітамінів В2, В3, В6 та Е, але не містить холестерину. На додаток до великого вмісту клітковини, горіхи кеш'ю допомагають підтримувати нашу судинну систему та нормалізувати рівень холестерину. Завдяки високому вмісту магнію він захищає від високого кров’яного тиску, різких м’язових спазмів та допомагає запобігти мігрені та головним болям. Вміст кальцію захищає наші кістки та м’язи. Вживання горіхів кеш'ю також зменшує ризик розвитку каменів у жовчному міхурі.
Його вміст жиру нижчий порівняно з іншими горіхами, а олеїнова кислота надзвичайно корисна для серця. Крім того, він не містить холестерину, а наявність в ньому антиоксидантів допомагає запобігти розвитку серцевих проблем.
Часто трапляється дезінформація про корисність насіння. Горіхи кешью теж не відгодовуються! Містить хороший холестерин. Якщо двічі на тиждень, у відповідних кількостях - приблизно жменька - жування це благотворно впливає на вашу вагу. Відмінний пригнічувач апетиту ввечері.
Окрім вітамінів, що містяться в ньому, є ще важливий мінерал: мідь. Це в свою чергу допомагає підтримувати колір волосся. Отже, якщо ви вживаєте багаті міддю кеш'ю, ви навіть можете допомогти їм корону волосся, і це набагато корисніше, ніж якісь захисні кольори бальзами.
Високий вміст магнію не тільки корисний проти високого кров’яного тиску, але й дуже корисний для кісток. Звідси випливає, що він також піклується про здоров'я зубів і ясен. Більш того, кислоти, що містяться в горіхах кеш'ю, ефективно знищують різноманітність бактерій Streptococcus, відповідальних за карієс. Якщо запалений зуб вже заподіює біль, можливо, ви захочете пожувати кілька насіння очей, щоб перевірити, чи більше вам не знадобиться знеболюючий засіб.
Під час змін, після менопаузи, кешью дуже допомагає тримати ночі безперешкодними. При регулярному споживанні навіть мрії стають більш розслаблюючими, а пробудження свіжішим.
Його можна використовувати різними способами
Смажені волоські горіхи також чудово поєднуються з салатами та овочевими стравами, тому вам не потрібно їсти їх просто з мішка. Додати до Васабі (японський хрін) і смажити в духовці при середній температурі 10-15 хвилин, щоб отримати екзотичний делікатес. Оскільки його насіння багаті олією (45 відсотків олії, 20 відсотків білка), воно також пресується в олію.