Марк Соня: Кохана серія
Сзоня Марк є власницею майстерні торта "Мила". Кондитер-фанатик, його робота - це хобі.
Зварити і спекти!
Ви можете не тільки намазати варення на хліб, але ви також можете спекти захоплюючі торти, пироги та печиво швидко, легко та різними способами. У книзі ви знайдете 10 видів варення та 30 рецептів тортів, які ви зможете приготувати та спекти!
Солодкі подарунки
Вам не потрібно гортати кухню або проходити десятки магазинів, щоб здивувати своїх друзів особливими смаколиками. У цій книзі ви знайдете рецепти 42 смачних домашніх солодких подарунків, щоб свята ніколи не були непідготовленими.
Печиво
Пекти печиво може кожен! Досить додати крутий рецепт, трохи впевненості в собі та кілька корисних інгредієнтів, щоб полетіти до неба. Автор вибрав 40 своїх улюблених рецептів бісквітів, включаючи змішані та фаршировані варіанти, малі, великі, солоні або просто солодкі.
(Книговидавець, 9990 Ft)
Йозеф Бернат: Солодкі спогади від моєї матері
"Часто найважче знайти надійний рецепт приготування найпростіших, звичайних тортів. Кому не пощастило, як мені, щоб мама подавала свіжоспечені торти на кожен обід і передавала рецепти нам, своїм дітям, величезна допомога в моїй останній книзі.
У цьому томі я поділюсь з вами 54 класичними рецептами солених і солодких тортів, які ми, можливо, забрали у нашої мами чи бабусі. Плюс, я розкажу багато корисних порад та практик, які допоможуть зробити наші торти бездоганним успіхом, будь то виготовлення нульботів, медових оболонок, пампушок, гнізд оси, не плюс ультрас, рулетиків з бісквіта або просто картопляних пиріжків, сиру млинці. Я вірю, що будь-хто з трішки солодкими устами або просто хотів би згадати найсолодші смаки свого дитинства, із задоволенням переверне цю книгу ".
(Ліра Видавництво: 5490 Ft)
Самін Носрат: Сіль, жир, кислота, тепло
Самін Носрат зіткнувся з кулінарією ще на другому курсі, коли почав працювати в одному із знакових ресторанів Каліфорнії, Chez Panisse, де став шеф-кухарем усіх рангів. З тих пір, як його пристрасть до кулінарії, куди б він не ходив у світі, він досліджував секрет смаків від Японії до Мексики, Італії та Америки і виявив, що їжа вдосконалюється або руйнується чотирма елементами: сіллю, жиром, кислотою чи теплом.
Сіль, яка підсилює ароматизатори, жир, що надає смак і текстуру, кислота, яка врівноважує смаки, і тепло, що в кінцевому рахунку визначає структуру продуктів.
Перша половина книги Самін Носрат - це як професійний кулінарний курс, і, створивши більше 100 рецептів у другій частині, ми можемо спробувати те, що ми дізналися.
«Це надзвичайно інформативний кулінарний ресурс наступного покоління. Багатий досвід автора супроводжується ідеальним поєднанням читабельності, безпосередності, ілюстрації та натхнення. Будь то новачок або досвідчений кухар, ця книга для вас ». (Хайді Суонсон)
(Парк Könyvkiadó, 9500 HUF)
Zsuzsanna Ötvös: Школа креативних десертів - 25 спеціальних десертів, 35 основних рецептів, безмежні можливості
Дійсно хороший десерт увінчує кінець меню, він впливає на всі наші почуття і є тривалим досвідом. Сам автор Школи творчих десертів починав як кондитер із захоплень, він точно знає, як перетворити захопленого аматора на справжнього майстра.
Особливістю цього обсягу є те, що він заснований на 35 основних рецептах і показує, як, вносячи невеликі модифікації в основні рецепти, ми отримуємо безмежно широкий вибір смаків та кремів, навіть без глютену, з бісквітним пирогом, кремом, мус або покриття. Добре відстежені описи та вражаючі фазові фотографії значно полегшують виготовлення десертів на основі французьких кондитерських виробів і виключають можливість помилок. Суть Школи творчих десертів полягає в тому, щоб наважитися підходити до основних рецептів із ігровою творчістю. Ось як ми можемо пережити хвилювання творчого процесу, і ось як ця книга може стати сховищем безмежних можливостей.
Зсузанна Отвес закінчила спеціальність гуманіста і довго вважала випічку своїм хобі. Зробивши перші цукерки, він почувався все більш захопленим світом кондитерських виробів. Саме тоді він заснував свій щоденник під назвою Praliné Paradicsom, а з 2014 року роками працював і навчався у виробника шоколаду Тібора Санто. Він відвідав десятки вітчизняних та закордонних тренінгів і зараз працює у найкращих вітчизняних ресторанах вишуканої кухні.
(Видавництво Libri, 6499 форинтів)
Дора Іклоді: Задоволення без цукру
Коли хтось дізнається, що страждає на цукровий діабет або резистентність до інсуліну, одна з перших думок полягає в тому, наскільки великою буде відмова від зміни способу життя. Автор показує, що залишення цукру та інших рафінованих продуктів поза їжею не є рівнозначним ненавидінню до себе.!
Дора Іклоді - Мандрівка. Їжа. Блогер Вандера, який сам є ІР, переосмислив сімдесят, переважно традиційних рецептів вилову без цукру та здоров'я. Сніданки, сніданки та закуски, випічка, салати, основні страви та десерти: легко та швидко складайте делікатеси з легко доступних сезонних інгредієнтів, щоб зробити їх своїми руками в пісний будень.
ми можемо побалувати себе та сім’ю смачною та корисною їжею.
Люди з целіакією, непереносимістю лактози або чутливістю до білка молока також можуть отримати користь від обсягу, оскільки він включає ряд рецептів без молока та глютену. Це також рекомендується тим, хто дотримується 160-грамову вуглеводну дієту.
(Boook Publishing, 5490 HUF)
Нігелла Лоусон: За столом Нігелли
“Книга включає страви, які я готую на власній кухні, в затишку свого будинку, і їх щодня ставлять на стіл моєї родини - а тепер і читачів. Ці страви відображають світ смаку, який я завжди любив. Їм не потрібні технології, знання чи досвід, яких би не мав простий смертний. Життя просто ускладнене - принаймні готувати їжу має бути просто ».
Нігелла Люсі Лоусон, колишній міністр фінансів, що народився в Лондоні Найджел Лоусон і дочка Ванесси Салмон, однієї зі спадкоємців Lyons Corner House. Після закінчення Оксфордського університету він працював критиком ресторану, а потім редактором газети The Sunday Times. Згодом він став фрілансером і публікував у декількох газетах та журналах. В даний час він є одним з найуспішніших авторів кулінарних книг, виступаючи в незліченних телевізійних шоу.
(Kossuth в оренду, 7500 HUF)
Секретні рецепти Крістофа - Величні страви на рослинній основі
Цього разу Крістоф передає 108 рецептів читачам, які окрім щастя шукають рецепти райської їжі. Том містить 54 абсолютно нові страви угорською мовою та 54 класичні рецепти, які більшість людей запитували про нього під час його гастрономічних пригод.
"Космополітичне, креативне приготування їжі, кулінарно-культурні враження, гастрономічне паломництво до Сирої Країни Незбурених, скарбнички різдвяних страв країн світу та природного Королівства коктейлів. Місцевий ринок - це" вулична їжа ", і ви можете мати їдальня "в парку, на кухні на робочому місці або навіть у школі, на перерві. Ми можемо створити неперевершені поєднання смаків де завгодно та в будь-який час - і зробити вечерю незабутнім для себе та інших. Це мій секрет - і тепер це ваше".
(Братушка в оренду, 4490 форинтів)
Йотам Оттоленгі: Ще одне чудове овочеве блюдо
Ізраїльсько-британський шеф-кухар і власник ресторану Йотам Оттоленгі - одна з найпопулярніших особистостей у кулінарному світі. У продовженні бестселера "Вегетаріанські делікатеси" він продовжує досліджувати різноманітний світ вегетаріанської кухні у своєрідному підході. Кожен із понад 150 рецептів, організованих методом приготування, зосереджується на спеціях, сезонності та сміливих смакових парах. Нові чудові овочеві страви - від чудових салатів до ситних основних страв до апетитних десертів - чудові ідеї для вегетаріанців та всеїдних.
Ця колекція рецептів, проілюстрована красивими малюнками, змінює все, що ви коли-небудь думали про виготовлення та споживання овочів.
(Видавець Gabo, 5990 Ft)